Smokehouse "Idyllia": O Cameră De Dimensiuni Mici Pentru Fumatul Fierbinte, Recenzii Ale Clienților și Instrucțiuni Pentru Proprietari

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 05:56

Compania de producție „Idillia” produce de peste 40 de ani fabrici de fumuri staționare. Acesta este un echipament versatil care vă permite să utilizați noua tehnologie de fumat de mare viteză, consumând în același timp o cantitate mică de energie electrică (spre deosebire de omologii lor).

Principalii parametri și caracteristici

Smokehouse "Idyllia" este un dulap metalic echipat cu un panou de control pe lateral. Se montează cu peretele lateral drept în raport cu ușa. Designul vertical seamănă vizual cu un frigider, ocupă aproximativ aceeași cantitate de spațiu, având în același timp performanțe ridicate.

Două modificări produse de producător - UEC-1 și UEC-2 aproape la fel ca mărime. Ele diferă doar prin funcțiile lor. Primul este destinat fumatului la rece, al doilea prevede ambele metode și oferă, de asemenea, posibilitatea uscării ionilor.

Specificații:

• putere - 1,5 kW;
• greutate - 39 kg;
• dimensiuni - 500x600x1300cm;
• încărcare simplă - 25-50 kg;
• timp de gătit de la 30 de minute la 3 ore, în funcție de metoda de procesare.

Pentru funcționarea dispozitivelor, este necesară o rețea de 220 V . Pentru a prelucra alimentele cu fum, veți avea nevoie de rumeguș sau lemne de foc. Principalul material este oțelul inoxidabil alimentar.

Cu ajutorul afumătoriei Idyllia, nu numai că îți poți oferi pe deplin familia și rudele cu delicatese delicioase, ci și să îți deschizi propria afacere, deoarece această tehnică produce de la 200 la 400 kg de produs afumat pe zi.

În plus, setul de echipamente include un set de frigarui (8 bucăți, 40 cm lungime) și un raclet de cenușă. În plus față de pașaportul de certificare, sunt oferite o garanție de 1 an și broșuri cu cele mai bune rețete pentru gătit. De asemenea, compania „Idyllia” se oferă să vizioneze un tutorial video pe site-ul său, care vă va ajuta să înțelegeți rapid regulile de funcționare.

Prezentarea produsului

Echipamentul „Idyllia” produce două tipuri principale de produse - afumători pentru diverse scopuri și facilități pentru uscare și uscare.

UEC-1/1

Versiunea de acasă a afumătorului UEK-1/1 este pregătită pentru instalare într-un apartament, potrivită pentru fumat în diferite moduri. Este un dispozitiv compact, silențios, cu o sarcină unică de 10 kg. În ciuda camerei mici de fumat la cald, se pot produce până la 80 kg de produs finit pe zi. Dimensiuni - 500x250x100 cm, putere - 1,8 kW / oră.

Echipamentul a fost completat cu:

• răzuitor pentru tigaie de cenușă;
• stand pentru grăsime;
• trei frigarui.

UEC-1/0

În mod similar, dispozitivul UEK-1/0 pentru uz individual. Acest model are aceiași parametri, dar consumă mult mai puțină energie electrică - doar 0,5 kW / h.

UEC-2/100

UEK-2/100 este o tehnică universală pentru gătit preparate afumate reci și calde. Puterea dispozitivului este de 3,0 kW. Puteți încărca imediat 100 kg de produse. Afumătoarea produce până la 800 kg pe zi. Dimensiunile modelului: 700х700х1920 cm. Acest echipament este mai potrivit pentru atelierele de producție. Pentru instalare este necesară o suprafață de 4-6 m2.

De asemenea, producătorul produce dulapuri de uscare și uscare utilizate atât pentru uscare înainte de fumat, cât și pentru uscare

• ShVS-1 consumă 1,8 kW de energie electrică. Vine cu un set de 16 frigarui. Până la 80 kg pot fi încărcate într-un astfel de dulap o singură dată.
• ShVS-2 este un design mai mare. Consumul său de energie este de 3 kW / h, iar încărcarea sa este de 140 kg o singură dată.

Avantaje

Afumătoarea la domiciliu "Idyllia" este un echipament de înaltă calitate, ușor de utilizat și ușor de întreținut. Pentru proprietarii de întreprinderi mici, aceasta este o opțiune excelentă care face posibilă lipsa închirierii de spații și a achiziționării de echipamente suplimentare.

Avantajele designului sunt evidente:

• poți folosi afumătoarea fără abilități speciale;
• procesul de gătit durează mult mai puțin timp (în comparație cu echipamentele altor furnizori);
• afumătoarea consumă în mod economic electricitate, precum și lemne de foc, deși nu este nevoie de aprindere, deoarece generatorul de fum este deja încorporat în corp;
• oțelul inoxidabil alimentar nu este supus coroziunii, efectelor termice, prin urmare, nu există evaporare a substanțelor toxice;
• echipamentul este ușor de spălat și curățat;
• funcționarea unității este silențioasă.

Datorită metodei naturale de fumat de mare viteză, mâncarea gătită va dura mult mai mult. Pentru a obține fum, puteți utiliza nu numai lemn obișnuit, ci și așchii de arbust, precum și ierburi care au aroma picantă necesară. Este important ca produsele obținute, precum și funcționarea acestui echipament, să fie absolut sigure pentru sănătatea umană.

Utilizarea afumătorilor

Fumatul de pește, carne, untură și chiar brânză este necesar în anumite condiții. Este de dorit ca temperatura din cameră să nu fie mai mică de 15 și nici mai mare de 25 de grade. Pentru a conecta echipamentul, aveți nevoie de o împământare fiabilă. Cel mai bine este să utilizați o priză electrică cu 2 poli care este deja echipată cu un știft de împământare.

Lansarea presupune următorii pași:

• după ce ați eliberat dispozitivul din ambalaj, ar trebui să reglați imediat încălzirea vasului de cenușă (200 grade) și a camerei (60 grade);
• porniți echipamentul și așteptați 30 de minute până când elementele de încălzire sunt arse, scăpând de placă;
• după răcire, ștergeți suprafețele din interiorul echipamentului cu o cârpă umedă sau cu un șervețel umed.

Produsele sunt pre-marinate și apoi uscate la cuptor timp de aproximativ 2-3 ore. Abia atunci sunt gata de fumat. Pentru a evita defecțiunile electrice, trebuie să rămână un spațiu de 25 cm între aceștia, pereți și acceleratoare sub formă de ace. Nu permiteți contactul cu suprafețele de lucru ale camerei.

Vă puteți asigura că totul se face corect, pornind butonul de lucru la rece . Sunetul care urmează seamănă cu zumzetul slab caracteristic unui compartiment gol. Este posibil să se fumeze pește sau carne incomplet uscat, dar atunci vasului îi va lipsi culoarea maro-aurie caracteristică.

Pentru a activa generatorul de fum, deschideți tava de cenușă, încărcați orice rumeguș fără rășină, închideți dispozitivul cu un capac. La o temperatură setată de 300 de grade, fumul va apărea în aproximativ o jumătate de oră. Apoi, puteți reduce temperatura (până la 200 de grade).

Recenziile clienților despre acest produs sunt unanime în opinia lor pozitivă . Aceasta este o tehnică profesională caracterizată prin înaltă calitate, întreținere convenabilă și durabilitate. Nu are sens să comparăm afumătoarele nesigure ale altor producători cu produsele companiei Idillia - acestea sunt inferioare acesteia în majoritatea parametrilor, de exemplu, în ceea ce privește viteza de procesare, puterea și productivitatea generală.