Braziere Metalice (81 Fotografii): Alegerea Dimensiunii Unui Dispozitiv De Grătar Metalic, Opțiuni Din țevi De Fier, O Zonă Pentru Grătar, Produse Frumoase

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-18 12:23

Braziers și grătare sunt un atribut indispensabil de recreere în aer liber. Cele mai populare opțiuni pentru executarea brațierilor sunt produsele din metal. Au multe avantaje care vă permit să gătiți o mare varietate de feluri de mâncare cu gust și aromă rafinate.

Particularități

Metalul este cel mai comun material pentru producerea de grătare și grătare. Astfel de structuri sunt ușoare, ușor de transportat și demontat. Metalul se încălzește rapid și reține bine căldura, ceea ce contribuie la prăjirea uniformă și rapidă a peștelui, păsărilor de curte și a cărnii.

De regulă, produsele sunt fabricate din două tipuri de oțel: inoxidabil și rezistent la căldură.

Selectarea metalelor este o sarcină foarte serioasă ., deoarece în procesul de utilizare, sub influența temperaturilor ridicate, brazierul este deformat - cutiile încep să semene cu lame de elicopter, care sunt răsucite în direcția axei principale. Experții numesc acest fenomen deformare plastică. Toate elementele structurale sunt interconectate, prin urmare, apare tensiunea internă, ceea ce determină o schimbare semnificativă a formei grătarului. În viitor, acest lucru duce la pierderea completă a formei și distrugerea produsului.

De aceea brațierele din oțel inoxidabil nu sunt de înaltă calitate . Acest material se teme foarte mult de ardere, astfel încât grătarul nu servește mai mult de 1-2 sezoane. Oțelul rezistent la căldură vă permite să creați modele mai robuste și mai durabile. Aliajul conține un procent ridicat de crom; acest metal se oxidează la temperaturi ridicate și formează un strat refractar. În plus, însăși producția acestui material se bazează pe adăugarea de componente active care previn deformarea și fractura oțelului în condiții nefavorabile.

Experții recomandă utilizarea oțelului 10G2, 09G2S și 16GS pentru producția de grătare și grătare. Ele pot rezista la câteva mii de cicluri de ardere / răcire. Dar aliajele ST10, ST20 sau ST3 sunt mai des utilizate pentru modelele turistice, care se caracterizează prin greutate redusă și durată scurtă de viață.

Pe lângă rezistența la temperatură, oțelul rezistent la căldură se caracterizează prin rezistență la coroziune și rezistență la uzură. Nu este susceptibil la șocuri și daune mecanice de rezistență slabă și medie, prin urmare este optim pentru producția de brazi care sunt acționate în aer liber în condiții de umiditate ridicată.

Avantajele brasierelor metalice includ:

retenție bună de căldură

inflamabilitate scăzută

ușurință în utilizare și curățare

mobilitate

greutate redusă

preț scăzut

Braziers și grătare pot fi cumpărate în magazine specializate și sunt, de asemenea, reprezentate pe scară largă în hipermarketurile de construcții. Acolo sunt realizate în forme și dimensiuni standard. Cu toate acestea, dacă doriți ceva neobișnuit, puteți comanda un brazier conform unui proiect individual în atelierul fierarului. Astfel de modele, de regulă, sunt decorate cu elemente forjate și decorate.

Cu toate acestea, astfel de instalații nu sunt ușoare, prin urmare sunt utilizate ca modele staționare. Și costul unei astfel de lucrări este destul de mare.

Vizualizări

Înainte de a cumpăra sau de a face tu un brasier, ar trebui să fii foarte atent la alegerea modelului optim.

Decizia depinde de mulți factori:

disponibilitatea spațiului în țară

nevoia de transport

dimensiuni brazier

posibilitatea de a găti diferite feluri de mâncare

Dacă vorbim despre grătare, atunci este obișnuit să le împărțim în trei categorii

• Opțiune mobilă se poate deplasa liber dintr-un loc în altul. Caracteristicile sale excepționale sunt considerate a fi greutate redusă, capacitatea de asamblare, demontare și instalare, dimensiuni reduse. În același timp, pentru a asigura ușurința necesară în fabricarea structurilor turistice, se folosește oțel cu pereți subțiri, care se arde rapid și se prăbușește.
• Grătar mobil - acesta este un fel de căruță stradală pe roți, un astfel de brazier este, de asemenea, convenabil de mutat. Cu toate acestea, este imposibil să-l dezasamblați, să-l pliați și să-l așezați în portbagajul unei mașini. Astfel de grătare sunt adesea decorate cu elemente din fier forjat. Acestea includ un compartiment pentru depozitarea combustibilului și sunt echipate cu o masă.

• Opțiune staționară Nu este doar un grătar. Este mai degrabă o formă arhitecturală mică. Este instalat într-un singur loc pe fundație, prin urmare, nu poate fi mutat.
• Cuptoare pentru grătar se caracterizează printr-o mare varietate. Ele diferă atât prin aspectul lor, cât și prin caracteristicile utilizatorului, prețurile lor variază, de asemenea, într-o gamă destul de largă.

• Pentru drumeții, este convenabil să folosiți un model de unică folosință , care este un palet din tablă montat pe un suport rezistent la foc. Deasupra se plasează o rețea, unde sunt stivuite spațiile libere ale produsului. După prima utilizare, paletul este aruncat, deoarece, sub influența căldurii, este deformat și crăpat.
• Mecanism portabil util și pentru călători. Cu toate acestea, durează mai mult decât prima opțiune. Acest design arată ca un grătar cu un brazier, care poate fi instalat în mai multe planuri. Este destul de convenabil pentru companiile mici și mari.

• Gratar la ceaun are un capac cu cupolă care oferă o serie de funcții suplimentare. Astfel de structuri sunt protejate de zăpadă și ploaie, ceea ce înseamnă că un preparat apetisant poate fi preparat în orice vreme. De asemenea, datorită capacului, grătarul funcționează în modul cuptor, iar acest lucru vă permite să prăjiți carnea în bucăți mari sau în carcasă întreagă de pasăre.
• Coș pentru grătar - model cu roți încorporate. Este destul de ușor să îl mutați dintr-o zonă a casei în alta. Are un raft pentru depozitarea lemnului de foc și cărbunelui și arată foarte plăcut din punct de vedere estetic.

Alte mostre sunt, de asemenea, la vânzare. Produsele cu hota de evacuare și coș de fum sunt larg răspândite, astfel încât orice cumpărător poate alege exact modificarea care satisface pe deplin nevoile și capacitățile sale individuale.

Formulare

Brasierul poate avea aspectul cel mai variat.

Următoarele modificări sunt cele mai frecvente:

• Cutiile fără vârf sunt cea mai comună și standard opțiune.
• Jgheaburi de fund rotunjite. În ciuda numelui de neînțeles, de fapt, un astfel de grătar este un butoi simplu sau butelie de gaz, în care partea de sus a fost tăiată și transformată într-un brazier. Acesta este un model preferat de meșteri de casă, care servește drept decor pentru căsuțele de vară ale multor ruși.

Un cilindru cu gâtul deasupra arată ca o sticlă. Se folosește pentru gătitul karski kebab - este o bucată mare de carne, comparabilă ca dimensiune cu dimensiunile unei farfurii mici. Cu acest tip de construcție, frigăruia este instalată pe „gât”, care se transformă într-un cuptor cu flux în timpul gătitului

La rândul lor, grătarele staționare se împart în:

• deschis;
• semiînchis;
• acoperit;
• decorativ.

Dimensiuni (editați)

Pentru ca brasierul să vă satisfacă pe deplin nevoile, este foarte important să cunoașteți caracteristicile tehnice ale brazierului de diferite tipuri, dimensiunile și dimensiunile elementelor sale individuale.

grosimea peretelui

Acest parametru afectează în mod direct durata de viață a grătarului: produsele cu pereți subțiri nu vor dura mai mult de 2 sezoane, iar modelele din metal îngroșat își vor păstra caracteristicile operaționale mult mai mult. Densitatea recomandată a peretelui este de 3 mm sau mai mult. Această dimensiune este cea care protejează materialul de epuizarea și deformarea prematură.

Lungime si latime

Lățimea structurii depinde de lungimea frigarui. Ar trebui să se potrivească și să adere la pereții grătarului. Prin urmare, cu o dimensiune standard a tijelor de 40 cm, lățimea grătarului trebuie stabilită la 30 cm.

În ceea ce privește lungimea, este direct proporțională cu numărul de frigarui așezate pe grătar în același timp. Singurul lucru de luat în considerare este distanța recomandată între ele. S-a stabilit experimental că frigarui ar trebui să fie așezat la o distanță de 8-10 cm unul de altul. Dacă sunt strânse mai strâns, atunci carnea nu poate fi prăjită.

Să dăm un exemplu. Pentru o companie de 3-5 persoane, este suficientă carne pe 8 frigarui. Dacă le așezați la distanța recomandată, atunci lungimea totală va fi cuprinsă între 65 și 80 cm.

Adâncime

Acesta este un criteriu foarte important de care depinde în mare măsură gustul și aroma grătarului. Se crede că se obține cea mai prăjită și mai suculentă carne, situată la 15-20 cm de cărbuni. Dacă carnea este mai aproape de cărbuni, atunci va deveni uscată și poate arde, iar dacă o așezați la o distanță mai mare, pur și simplu nu va fi prăjită și va fi crudă în interior.

Găuri de ventilație

Utilizatorii încă nu pot fi de acord cu privire la caracterul adecvat al găurilor. Unii consumatori susțin că prin intermediul acestora se asigură suflarea necesară, datorită căreia carnea este mai bine prăjită. Alții susțin că acesta este un dispozitiv pentru un „bucătar leneș”, iar fluxul de aer poate fi asigurat în mod liber cu un ventilator.

Dimensiunile grătarului „ideal” sunt aproximativ după cum urmează:

• Lățime - 25 cm . Acest lucru este suficient pentru a găzdui 6-7 bucăți mici de carne. Cu o astfel de distanță, toate bucățile, chiar și cele din mijloc, primesc căldură de pe pereții laterali uniform, astfel încât carnea se dovedește a fi prăjită cu o crustă parfumată. Dacă măriți lățimea, atunci piesele din mijloc vor fi fără o crustă.
• Lungime - 100 cm . Pentru o companie de dimensiuni medii, de regulă, carnea se gătește pe 7-8 frigarui în același timp. Având în vedere că distanța dintre ele ar trebui să fie de 8-10 cm și 5 cm pe ambele părți ale marginii, se calculează această valoare optimă. Nu este recomandat să faceți grătarul mai lung. În acest caz, bucătarul va trebui să se deplaseze constant de la un capăt la altul pentru a lucra cu un ventilator și a întoarce frigarui.

• Înălțimea rezervorului - 20 cm - calculat pe baza distanței optime dintre carne și cărbuni, care este de 15 cm, precum și locul pentru așezarea cărbunilor.
• Se recomandă utilizarea metalului cu grosimea peretelui de 2 mm sau mai mult. Dacă grătarul este planificat să fie utilizat la drumeții, atunci merită să acordați preferință tablelor de oțel cu o rezistență de 4-6 mm.
• Înălțimea totală a grătarului depinde de mărimea și înălțimea specialistului culinar, dar în medie, un parametru de 1 metru este considerat normal.

Avantaje și dezavantaje

Avantajele și dezavantajele brațierelor metalice depind în mod direct de materialul din care sunt fabricate și de grosimea acestuia. Să aruncăm o privire mai atentă asupra celor mai populare soiuri.

Brasier de fier

Selecția de grătare din fier este excelentă. Ele diferă prin funcționalitatea lor, deci este foarte important să determinați încă de la început pentru ce aveți nevoie de un brasier. Dacă intenționați să utilizați produsul în drumeții și în timpul picnicurilor în natură, atunci ar trebui să achiziționați modele pliabile din metal cu pereți subțiri. Sunt ușoare, ușor de asamblat și demontat și sunt considerate ușor de transportat și depozitat.

Cu toate acestea, există și un dezavantaj - oțelul subțire arde rapid, astfel încât astfel de grătare nu sunt recomandate pentru aprinderea cărbunilor.

Este recomandabil să faceți un foc într-un alt loc și, pe măsură ce combustibilul arde, transferați cărbunii în brasier. În plus, astfel de modele au o lungime limitată, ceea ce nu vă permite să gătiți simultan grătar pentru o companie mare.

Brasierele cu pereti groși sunt mai scumpe decât cele cu pereți subțiri. Sunt mai grele și greu de mișcat. Avantajele sunt, de asemenea, evidente: astfel de grătare sunt rezistente la temperaturi ridicate, nu se ard, se încălzesc bine și se mențin calde mult timp, asigurând o coacere uniformă și rapidă a cărnii.

Grătarele din fontă sunt, de asemenea, foarte populare printre locuitorii de vară și proprietarii de case private.

Acest material are o serie de avantaje:

• încălzire rapidă și reținerea pe termen lung a căldurii;
• design estetic (modelele sunt adesea decorate cu elemente forjate);
• durabilitate (grătarele din fontă pot dura până la 100 de ani și pot fi transmise din generație în generație);

• absența aromelor străine în vasul preparat;
• capacitatea de a lucra ca un cuptor și de a asigura prăjirea de cea mai înaltă calitate;
• rezistență la temperaturi extreme, umiditate și alți factori de mediu nefavorabili;
• lipsa tendinței la coroziune.

Dezavantajele sunt, de asemenea, semnificative:

Astfel de modele, de regulă, sunt realizate la comandă și au un cost destul de ridicat. De asemenea, se disting prin dimensiunile lor mari și greutatea impresionantă.

Oțel inoxidabil

Modelele din oțel inoxidabil sunt opțiuni economice care sunt destul de mici. Cu toate acestea, prețul este probabil singurul avantaj al acestor produse.

Dezavantajele sunt atât de semnificative încât fac imposibile toate economiile:

• Oțelul inoxidabil se arde rapid, se deformează și se fisurează sub influența căldurii.
• Păstrează prost căldura - acest lucru duce la o creștere a consumului de combustibil și se petrece mult mai mult timp pe gătit kebab-uri.
• Pe termen scurt de utilizare - produsele din oțel inoxidabil nu durează mai mult de 2 sezoane și, cu utilizarea frecventă, sunt suficiente pentru o singură vară.

Pregătirea materialului

Principalele pentru producția de grătar sunt foile de metal. Nu merită să folosiți materiale suplimentare, deoarece metalul asigură căldura necesară și gradul de încălzire al structurii.

Pentru a lucra la crearea unui grătar standard, trebuie să utilizați:

• foi metalice 25x25 cm - 2 buc;
• foi metalice 24x25 cm - 2 buc;
• tablă metalică 54x25 cm - 2 buc;
• țevi sau colțuri - 70cm.

De asemenea, veți avea nevoie de un instrument pentru lucrul cu metalul:

• burghiu;
• Bulgară;
• aparat de sudura;
• ruletă.

Foi de metal sunt folosite pentru a crea pereții inferiori și laterali ai grătarului, dar unii meșteri preferă o metodă de instalare diferită. Înlocuiesc mai multe foi cu o singură foaie mare, apoi fac mai multe tăieturi, îndoaie foile și le unesc cu un minim de suduri. În acest caz, instalarea va fi mai densă și mai durabilă. Cu toate acestea, o astfel de muncă necesită cunoștințe și abilități în lucrul cu metalul.

În etapa de pregătire a lucrărilor, se efectuează marcarea preliminară.

Toate locurile în care vor fi instalate elemente de fixare și sudare vor fi fixate, iar zona găurilor pentru frigarui este marcată.

Dacă designul conceput diferă de cel tradițional, atunci trebuie să vă aprovizionați cu elemente suplimentare de care s-ar putea să aveți nevoie. Acestea includ: paleți, mânere, degajări pentru picioare și alte piese.

Mulți oameni fac un brasier folosind armături ca picioare . Dar un astfel de design nu este pe deplin fiabil, deoarece picioarele prea subțiri nu țin bine greutatea grătarului cu frigărui, astfel încât instalarea se clatină la cele mai mici sarcini. Ar fi mai corect să acordăm preferință colțurilor. Ele vor oferi rezistența necesară elementelor de susținere.

Etapele muncii

Lucrările principale la fabricarea grătarului se efectuează în conformitate cu schema:

• Rasnita taie toate piesele principale din foi de metal.
• Găurile pentru conductele de aer sunt realizate pe pereții laterali - sunt găurite la 2 cm de jos cu un pas de 5 cm, diametrul este de 1-1,5 cm.
• Găurile pentru frigarui sunt decupate de-a lungul marginii superioare a pereților laterali, cele exterioare sunt realizate la o distanță de 5 cm de margine, restul sunt realizate în trepte de 10 cm.

• Fundul și pereții laterali sunt sudați împreună. Nu trebuie să faci o cusătură perfectă. Este suficient să fixați montajul în sens punctual. Acest lucru oferă rezistența necesară și, în același timp, creează condiții pentru un flux de aer mai mare.
• Picioarele sunt sudate la colțurile structurii.

Un producător manual de shashlik poate fi considerat gata în acest sens, iar grătarul poate fi folosit. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți sudura elemente decorative: mânere, capac și alte detalii. Înainte de utilizare, se recomandă vopsirea brazierului cu vopsea rezistentă la căldură, care va proteja structura de căldură și coroziune.

Idei originale

Brățarii frumoși sunt realizați cu elemente de forjare.

Opțiuni interesante sunt făcute sub formă de animale.

Grătările exclusive sub formă de trenuri, mașini și avioane vor împodobi orice loc.

Și încă câteva fotografii cu grătare elegante.