Plite Cu Inducție (54 Fotografii): Ce Este? Pro și Contra Ale Plitelor Cu Inducție. Cum Se Aleg Modele încorporate? Principiul De Funcționare

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 05:56

Bucătăriile sunt pline de tot felul de echipamente. Dar chiar și în acest context, aspectul inovator al plăcilor iese în evidență. Merită o atenție atentă și un studiu atent.

Ce este?

Plite cu inducție (plite) au început să fie vândute în Rusia relativ recent. Mai sunt vândute câteva plăci de acest gen. Prin urmare, majoritatea consumatorilor au o idee destul de vagă despre astfel de produse. Dar, de fapt, totul este foarte simplu - nu este nimic aici care să nu poată fi înțeles dintr-un curs normal de fizică din liceu.

Zonele de gătit nu se încălzesc. Principiul de funcționare este că vasele care sunt plasate pe suprafața de inducție sunt încălzite. Sau nu se încălzește - dacă acest fel de mâncare nu este potrivit . Încălzirea se efectuează prin intermediul unui câmp magnetic. O bobină de inducție este ascunsă sub suprafață. Acest detaliu, cu care sunt asociate caracteristicile panoului, reprezintă cea mai mare parte a volumului intern.

Strict vorbind, există mai multe bobine - una pe plită. În plus, este utilizat un contor de temperatură. Cu ajutorul acestuia, se menține corespondența puterii setate și încălzirea efectivă a vaselor. Senzorul special trebuie acoperit cu pastă termică.

Orice design modern folosește un radiator izolator. Acest element vă permite să garantați siguranța altor echipamente situate în apropiere . În caz contrar, toate obiectele metalice pe o anumită rază vor fi inevitabil încălzite de același câmp magnetic. Panoul de control conține un microcontroler. Această soluție ajută la controlul puterii de încălzire și a funcțiilor auxiliare. Cele mai multe plite cu inducție moderne concentrează tot impulsul numai în zona în care există contact cu vasele de gătit.

Pe lângă eliminarea încălzirii obiectelor străine, această soluție economisește energie . Având în vedere creșterea continuă a prețului său, acest lucru este binevenit. Cele mai recente modificări ale aragazelor cu inducție în ceea ce privește funcționalitatea sunt cel puțin la fel de bune ca produsele electrice și cu gaz și, în multe cazuri, le depășesc.

Puteți găti orice fel de mâncare pe astfel de sobe și panouri, dacă numai specificațiile de proiectare și echipamentul permit acest lucru.

Argumente pro şi contra

Dar o descriere simplă a proprietăților de bază nu este suficientă pentru a evalua suprafețele de inducție. Este necesar să se acorde atenție avantajelor și dezavantajelor sale în comparație cu cel mai apropiat analog - sobe electrice tradiționale. În ceea ce privește consumul curent, aceste opțiuni coincid aproape complet. Cel mai mare consum de energie electrică atinge 6 kW. Mai mult, chiar dacă puterea este identică, avantajul unui aragaz cu inducție este că alimentele se încălzesc mai repede.

Lăsați aceleași oale de apă să fie așezate pe două suprafețe de gătit adiacente. Pe o sobă electrică obișnuită, acestea fierb în medie 15-20 de minute. Dar utilizarea bobinelor de inducție poate reduce această perioadă la 5-7 minute. Cantitatea de energie consumată este aproximativ aceeași. Prin urmare, putem vorbi în siguranță despre eficiența ridicată a dispozitivelor de inducție.

Ideea foarte obișnuită că fac un fel de rău nu este susținută de nimic. Dimpotrivă, din punct de vedere al siguranței, astfel de plite sunt mult superioare tuturor celorlalte opțiuni. Deasupra sunt arzătoarele, care practic nu se încălzesc în timpul funcționării. Prin urmare, riscul de arsuri este foarte mic. Pentru comparație: mijlocul arzătoarelor electrice se încălzește până la 550 de grade, marginile sale - până la 150 de grade.

Indicatori similari pentru modelele de inducție sunt de 90 și 20 de grade. Puteți pune mâna în siguranță pe panou, atingeți-o accidental cu o altă parte a corpului, cu un prosop și așa mai departe - nu există niciun risc. Lipsa încălzirii facilitează îngrijirea și curățenia de zi cu zi. Chiar și un produs atât de capricios precum laptele nu va arde. Când gătești bulion, situația este aceeași.

O caracteristică importantă a plitelor cu inducție este netezimea și precizia controlului temperaturii. Contorul nu intră în calea căldurii de la încălzitoare sau plite, așa cum se întâmplă adesea cu alte tipuri de echipamente de bucătărie. Nivelul scăzut de temperatură permite topirea lină a ciocolatei, a untului și a altor alimente. Încercările de a rezolva aceleași probleme cu sobele electrice sau cu gaz necesită pornirea și oprirea continuă a acestora.

Un avantaj suplimentar al plitei cu inducție este lipsa încălzirii aerului . Toată lumea știe cât de greu este să fii în bucătărie când ceva este prăjit, fiert sau copt câteva ore la rând. Cu aragazele inductive, pregătirea pentru sărbători este mult facilitată.

Situația dispare atunci când nici ferestrele deschise nu vă permit să scăpați de înfundare. Această proprietate este deosebit de valoroasă atunci când este deja cald afară.

Continuarea logică este că nu vor exista mirosuri rele . Particule mici de praf, reziduuri alimentare, pelicule de detergenți și așa mai departe nu ard pe plite cu inducție. Prin urmare, mirosul produselor arse caracteristic aragazelor cu gaz și electrice este exclus. Încălzirea se oprește imediat când tava este îndepărtată de pe suprafață. Acest lucru vă permite atât să creșteți nivelul de siguranță, cât și să economisiți multă energie.

Ce este important, automatizarea recunoaște cu exactitate containerele potrivite pentru toți parametrii. Atât proprietățile lor magnetice, cât și geometria sunt determinate cu precizie. O încercare de a folosi oale și tigăi nepotrivite nu va duce la nimic - panoul pur și simplu nu se va aprinde. Dar trebuie să luăm în considerare și punctele slabe ale panourilor de inducție. Ele sunt invariabil mai scumpe decât omologii electrici clasici, deoarece tehnologia este oarecum mai complexă.

Unele modele (în segmentul ieftin) sunt echipate cu un generator de câmp magnetic pentru fiecare 2 arzătoare. Prin urmare, nu va fi posibilă utilizarea simultană a întregului aragaz la capacitate maximă. Uneori puteți auzi că circuitele de inducție sunt nesănătoase. Dar, de fapt, nu există dovezi reale ale unui astfel de pericol. Intensitatea câmpurilor electromagnetice din jurul oamenilor moderni este deja ridicată, așa că renunțarea la cele mai noi tipuri de vatră nu va face nimic.

Cum se alege?

Astăzi, selecția plitelor și suprafețelor cu inducție este destul de mare. Cel mai popular este produsul încorporat. Dar trebuie avut în vedere faptul că costul unui astfel de echipament este foarte mare. Achiziționându-l împreună cu cuptorul, va trebui să plătiți mai mult decât pentru un aparat separat. Aceste neajunsuri sunt însă complet compensate prin aspectul excelent și compatibilitatea cu orice stil.

Un punct important atunci când alegeți este să luați în considerare diferențele dintre suprafețele independente și dependente . Dispozitivele independente pot fi livrate în orice locație convenabilă. Nu este necesar să se ia în considerare cerințele pentru amplasarea cuptorului. Controlul aparatelor electrocasnice independente este complet autonom. Dacă este instalat un dispozitiv dependent, va trebui să utilizați panoul cuptorului pentru control.

Dar ele sunt compatibile în mod ideal între ele, atât din punct de vedere tehnic, cât și estetic . Cu toate acestea, problema este imposibilitatea de a folosi plita și cuptorul dacă unul sau altul se rupe. Doar o reparație profesională va rezolva cu succes această problemă. Când vine vorba de produse cu cadru, acestea nu sunt foarte practice.

Frumusețea exterioară duce adesea la acumularea de murdărie sub margine; cu toate acestea, cel puțin nu curge lichid acolo.

Nu aveți încredere excesivă în reclamațiile publicitare despre plite liniștite. Produsele standard sunt întotdeauna zgomotoase, dar nu prea zgomotoase . Dar, pe de altă parte, chiar principiul funcționării suprafețelor de inducție nu evită complet sunetul caracteristic. De asemenea, este necesar să se acorde atenție geometriei și nuanțelor de proiectare. Acestea sunt selectate, ținând cont de condițiile predominante în cameră.

Produsele încorporate arată întotdeauna mai frumoase decât cele de dimensiuni mari, dar în orice caz, va trebui să măsurați cu atenție locul de instalare. Pentru bucătăriile în care există o lipsă acută de spațiu, sunt necesare modele portabile.

După ce au decis asupra mărimii, ei trec la evaluarea eficienței energetice. Pentru suprafețe de inducție de înaltă calitate, acesta variază de la A la A +++. În ceea ce privește numărul de programe de lucru, totul depinde de cerințele de gătit. Pentru cei care vor lua doar un prânz și o cină delicioși, este suficientă cea mai simplă versiune. Costul său este minim. Cu toate acestea, gurmanzii și iubitorii de experimente în bucătărie vor fi mai mulțumiți de produsele care au 10 sau mai multe setări de căldură pe arzător.

Opțiunea Booster este de mare beneficiu. Această setare, prezentă în aproape orice model modern, vă permite să încălziți rapid ceva. Se folosește, de exemplu, pentru a fierbe un ceainic. Este necesar să acordați atenție funcționalității auxiliare:

• temporizatoare pentru pornire și oprire;
• menținerea aceleiași temperaturi;
• fierberea automată a apei încălzite;
• dezghețarea alimentelor reci;
• crearea de programe de către utilizatorii înșiși și stocarea acestora în memorie.

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că cel mai bun model este echipat cu maximum butoane. Necesită o analiză atentă dacă această opțiune sau alta este cu adevărat necesară. În caz contrar, va trebui să plătiți în exces pentru echipamente prea puternice. O altă nuanță este parametrii de rețea (care sunt necesari pentru funcționarea normală a plitei). Când totul este studiat corespunzător, trebuie să citiți îndeaproape recenziile modelelor care vă plac, atunci rezultatul va fi optim.

Numărul de arzătoare

Când toți acești parametri sunt determinați, este necesar să se facă față numărului necesar de arzătoare. Pentru o familie numeroasă în care prânzurile și cina sunt pregătite în mod regulat, va trebui să cumpărați o plită cu cel puțin patru arzătoare. Dar pentru cei care trăiesc singuri, atunci când nu există nicio perspectivă de schimbare, vă puteți limita la un produs cu o pereche de arzătoare. Este logic să cumpărați modele cu un singur arzător doar pentru cabane de vară și alte cazuri specifice.

Și chiar și acolo, un dispozitiv cu două arzătoare este mai practic. La urma urmei, este adesea necesar, de exemplu, să fierbeți ceai și să gătiți supă. A face acest lucru cu un singur arzător va dura foarte mult și este incomod. Dacă nu există suficient spațiu pentru un panou cu două arzătoare, este mai corect să alegeți nu un panou cu un singur arzător, ci mai întâi să aruncați o privire mai atentă asupra opțiunilor monolitice. În ceea ce privește funcționalitatea, acestea nu sunt inferioare produselor cu 2 puncte de încălzire și ocupă mai puțin spațiu.

Plitele portabile pot economisi mult. În majoritatea cazurilor, este prevăzut 1 arzător (rareori 2) . Vă puteți conecta dispozitivul portabil la orice priză, atâta timp cât există o suprafață plană în apropiere.

Acest dispozitiv este recomandat pentru bucătăriile mici, pentru locuințele comunale. Cu toate acestea, într-o serie de locuri, o altă cerință este mai relevantă - reasigurarea în caz de întrerupere a curentului.

Astfel de cazuri te obligă să alegi nu un panou curat, ci un panou combinat. Unele plite sunt încălzite de un câmp magnetic, în timp ce altele sunt încălzite cu gaz. Practic, modelele sunt vândute acolo unde 1 sau 2 din cele patru arzătoare sunt alimentate cu „combustibil albastru”. Este un sistem fiabil, cu toate acestea este cu aproximativ 30-35% mai scump decât un încălzitor pur inductiv. Unii designeri merg mai departe decât alții și, în căutarea desfătărilor, abandonează complet arzătoarele.

Automatele sunt apoi setate să recunoască locul în care sunt plasate vasele. Această soluție vă permite să puneți 2 sau mai multe oale (tigăi) în același timp. Și cu ajutorul elementelor de control, puterea de încălzire a fiecărui vas este setată separat. Dacă este convenabil, este de latitudinea fiecărui utilizator să judece singur. Dar meritele estetice sunt incontestabile.

Formă

Arzătoarele rotunde, de colț, precum și diamantele, ovalele și chiar hexagonale sunt aproximativ aceleași în caracteristicile lor. Diferența dintre ele este limitată în principal de proprietățile decorative. Dimensiunea celulelor de încălzire este mai importantă. Geometria este selectată în funcție de forma vaselor de încălzit. Când este selectată forma arzătoarelor, puteți selecta configurația suprafeței ca întreg:

• pătrat;
• dreptunghi;
• hexagon.

Material de suprafață

Pentru a economisi bani și a profita la maximum de acestea, este util să acordați atenție plitelor emailate. Arată destul de frumos și sunt destul de rezistente la căldură. Cu toate acestea, există și avantaje pentru ceramica din sticlă. Diferă prin rezistență la supraîncălzire și rezistență mecanică. Produsele din sticlă ceramică de primă clasă sunt utilizate în plăci și panouri de la producători de renume.

Dimensiuni (editați)

Lățimea plăcilor înguste și a panourilor este de 30 cm. Într-o bucătărie de dimensiuni mici, un astfel de produs este cel mai potrivit. Dar dacă există mai mult spațiu liber, puteți alege modele cu o lățime de 45 cm sau mai mult. Pentru familiile cu 3-4 persoane, se recomandă modele de la 60 cm. Grosimea este selectată individual, dar nu trebuie să fie excesiv de mare, altfel dispozitivul va fi greșit în mod nejustificat.

Evaluare

Consumatorii apreciază plitele Electrolux. Modelul EHH 96340 XK este deosebit de popular. Designul încorporat este complet funcțional și echipat cu un sistem de control tactil. Este oferită o opțiune de încălzire accelerată. Suprafața este echipată cu 4 zone de gătit.

Bosch PUE631BB1E poate oferi, de asemenea, rezultate bune. Acesta este, de asemenea, un model electric cu patru arzătoare, care are o încuietoare rezistentă la copii și un detector de căldură reziduală. Controlul, la fel ca plita anterioară, se efectuează folosind elemente de senzor. Cu toate acestea, încă nu este foarte convenabil. Când se apasă orice buton, se aude un sunet puternic, care nu poate fi oprit în niciun fel.

Important, clicurile rapide nu vă vor duce nicăieri. Va trebui să țineți degetul pe buton un pic mai mult. Puterea PUE631BB1E nu este suficientă pentru încălzirea puternică a trei secțiuni în același timp. Dar 9 moduri de lucru vor aduce beneficii. Orice vase feromagnetice sunt compatibile cu dispozitivul.

Printre cele mai bugetare aragazuri inductive se remarcă Lex EVI 320 BL .… Acest design este echipat cu comutatoare tactile extrem de sensibile. Există funcții de blocare temporizată și temporară. Dispozitivul este asamblat cât mai atent posibil. Componentele selectate sunt utilizate în producția sa; de asemenea, designerii lucrează bine.

Printre dispozitivele cu două arzătoare se remarcă Kitfort KT-104 … Această suprafață funcționează foarte bine în bucătăriile mici. Costul său este semnificativ mai mic decât cel al dispozitivelor cu funcționalități similare. Managementul este foarte convenabil și intuitiv. Cu toate acestea, din cauza absenței unui cadru protector din oțel, există o mare probabilitate ca vasele să "părăsească aragazul" la cea mai mică neglijență.

Experții consideră Gorenje IT 332 CSC unul dintre cele mai bune dispozitive bugetare . Plita încorporată funcționează excelent chiar și în locuințe mici. Caracteristica sa pozitivă în comparație cu produse similare este productivitatea crescută. Suprafața neagră atractivă este durabilă. Sunt furnizate un cronometru și un indicator, dar cel mai intens mod de funcționare este slab elaborat de ingineri.

Electrolux EHG 96341 FK - plită cu inducție puternică concepută pentru vase tipice … Oprirea temporară a lucrului se face prin apăsarea unui buton. Caracteristicile pozitive ale produsului sunt oarecum umbrite de o acoperire ușor zgâriată.

Produsele de la companii puțin cunoscute și complet necunoscute ar trebui alese cu mare grijă. Este mult mai corect să vă concentrați asupra produselor mărcilor populare:

• Zanussi;
• Miele;
• Whirpool;
• Hansa;
• Samsung.

Reguli de operare

Ca și în cazul oricărui alt dispozitiv complex, trebuie să citiți cu atenție instrucțiunile de utilizare a aragazului înainte de a începe lucrul. Toată instalarea și conectarea plitei cu inducție trebuie să fie făcută de un profesionist instruit . Trebuie să ne amintim că modelele tipice de astăzi sunt furnizate fie fără fișă, fie fără cablu de rețea. Pentru a porni dispozitivul și a-l utiliza, va trebui să cumpărați toate acestea suplimentar.

Dar dacă nu există cunoștințe în domeniul electrotehnicii, conexiunea independentă este imposibilă.

Atunci când panoul este despachetat și asamblat, este necesar să curățați orice contaminare industrială din acesta, inclusiv lipici. Pentru curățare, utilizați numai acei agenți care sunt specificați în manualul de instrucțiuni. De obicei este un burete moale, fără cele mai mici proprietăți abrazive. Plita este pornită apăsând un buton special timp de câteva secunde. După bip, puteți selecta plita dorită și puteți seta alte setări.

Important: aragazele și plitele funcționează corect numai cu alegerea normală a vaselor de gătit. Grosimea minimă admisă a fundului este de 2 mm. Dar este mai bine dacă are 6 mm sau mai mult . Este permis să se utilizeze numai acele tigăi care sunt echipate cu un disc monolitic anti-deformare. Diametrul minim al fundului este de la 12 cm; de aceea, înainte de a utiliza un mic turc, va trebui să cumpărați un adaptor special.

Încălzirea prin inducție a vaselor de gătit cu fundul neuniform este strict interzisă . Prin urmare, ideea de a folosi un cazan și alte vase exotice fără suporturi speciale va trebui abandonată. Înainte de a utiliza orice ustensilă, acesta trebuie inspectat corespunzător. Chiar dacă inițial fundul era complet plat, în timpul funcționării ar putea fi acoperit cu fisuri. Toate vasele care au fost plasate anterior pe aragazul sunt evident inacceptabile.

Nu este permisă utilizarea containerelor fără material feromagnetic. Un simbol sau o inscripție specială vă ajută să aflați. Ar trebui să fie prezent atât pe ambalaj, cât și pe fundul vaselor. Dacă nu există o denumire, este necesar să verificați proprietățile capacității folosind un magnet permanent . Dar o tigaie din metal neferos și sticlă nu va funcționa; cu toate acestea, puteți cumpăra suplimentar un suport cu inducție.

Încercarea de a conecta pur și simplu suprafața de inducție la o priză liberă este o idee proastă . Este necesar să cunoașteți în prealabil secțiunea transversală a firelor din secțiunea corespunzătoare și lățimea totală de bandă a acestora. Fiți atenți la așa-numita limită de încărcare, stabilită separat pentru fiecare apartament sau casă. Măsurile de siguranță sunt aceleași ca pentru o sobă electrică convențională. Deci, nu puneți aparatul de bucătărie într-un loc excesiv de umed și, de asemenea, scoateți ștecherul din priză cu forță.

Dacă casa are cabluri vechi din aluminiu, cel mai bine este să o înlocuiți cu un cablu modern de cupru. Și toate camerele dintr-o dată, pentru că așa va fi mai sigur. Conectarea aragazelor inductive prin prize neîmpământate nu este strict permisă.

Și chiar dacă acestea sunt împământate, nu utilizați prelungitoare sau separatoare. Se acordă atenție și stării tehnice a soclului; O priză care se clatină sau se renunță este inacceptabilă.

Se întâmplă să nu fie posibilă achiziționarea și instalarea prizei necesare. Apoi se folosește un bloc de borne, care este montat într-o cutie din spate. Ambele elemente ale circuitului sunt verificate pentru rezistență la curentul nominal al dispozitivului. Desigur, ar trebui să vă amintiți atât fazele, cât și împământarea echipamentului de bucătărie în sine. Instalarea și funcționarea vetrelor cu inducție cu cuptoare nu prezintă diferențe, cu excepția puterii sporite.

Funcționarea unui astfel de echipament este interzisă dacă cablarea nu este protejată cu un RCD . Atât curentul nominal cât și curentul de rupere rezidual sunt luate în considerare pentru a selecta „protectorul” corect. Nu așezați firele în locuri unde pot fi supuse la solicitări mecanice. Circuitul electric care deservește aragazul nu trebuie să conțină alte dispozitive. Plăcile și panourile încorporate sunt mai întâi fixate în mobilier și abia apoi pornite. Testele sunt interzise.

Deși plitele cu inducție nu se înfundă prin contactul cu lichidul fiert, este totuși nedorit . Indiferent de rezistența acoperirilor, nu se recomandă supunerea lor la impacturi punctuale (cum ar fi căderea șurubului sau cuțitul care cade). Dacă placa este acoperită cu sticlă ceramică, nu ar trebui să existe folie de aluminiu pe ea. Este foarte periculos să porniți plita fără vase sau cu oale și tigăi goale.

Vasele trebuie așezate imediat, cu atenție și grijuliu. Repoziționarea acestuia poate deteriora acoperirea. Este mai corect să lăsați detectarea automată a absenței vaselor pentru cazuri critice și nu pentru practica normală. Este interzisă utilizarea plitelor ca blaturi de lucru, rafturi sau în orice alt mod non-standard.

De asemenea, nu este permis:

• curățați plite cu aparate de curățat cu abur;
• montați capota mai mică de 65-75 cm;
• operați un produs acoperit cu fisuri.

Cum să-ți pese?

Nu numai atractivitatea externă a produsului și confortul bucătăriei depind de îngrijire, ci și de durata de viață a suprafeței de inducție. Un burete de spălat vase nu este potrivit, aveți nevoie de un dispozitiv special. Și nu-l mai folosesc. Blocajele puternice sunt îndepărtate cu răzuitoare de email sau sticlă ceramică. Tampoanele din lână de oțel simplă nu vor funcționa.

Sunt adecvate doar detergenții pe bază de silicon. Ele formează un film protector de încredere. În unele cazuri, se folosesc detergenți lichizi pentru spălat vase. Dar mai întâi trebuie să vă asigurați că compoziția lor nu conține componente interzise de producător. Ceea ce nu ar trebui să fie absolut sunt diferitele pulberi și abrazivi.

Când plita este spălată, este ștearsă imediat, astfel încât să nu rămână urme de lichid. În mod ideal, se recomandă clătirea produsului de îndată ce s-a terminat gătitul. Chiar dacă nu există contaminare vizibilă din exterior, este foarte utilă.

Experții sfătuiesc să excludă înfundarea plitelor cu zahăr și sare. Dacă sunt împrăștiate accidental, murdăria este îndepărtată sau îndepărtată imediat, apoi totul este șters complet.