Aragaz Cu Inducție (43 Fotografii): Argumente Pro și Contra, Principiul Funcționării. Ce Este și Cum Funcționează? În Ce Se Deosebește De Un Aragaz Electric? Recenzii

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 05:56

Echipamentul de bucătărie este un tip de echipament foarte valoros în viața de zi cu zi. Și se îmbunătățește constant. Una dintre cele mai moderne opțiuni pentru astfel de dispozitive este un aragaz cu inducție.

Principiul de funcționare

Schema de bază prin care funcționează orice aragaz cu inducție este foarte simplă. O bobină de cupru este ascunsă sub sticlă sau plită vitroceramică. Când un curent curge prin bobine, apare un câmp electromagnetic. Oscilațiile de înaltă frecvență și devin o sursă de curent de inducție. Și el, acționând asupra unui vas permeabil magnetic, îl încălzește.

Argumente pro şi contra

Toată lumea dorește, desigur, că în bucătărie s-au folosit numai echipamente fiabile și moderne. Această listă include un aragaz cu inducție. Dar problema este că s-au creat o serie de mituri pozitive și negative despre ea. Unii absolutizează avantajele, în timp ce alții vorbesc despre dezavantaje. Să încercăm să înțelegem obiectiv și imparțial acest subiect. Avantajele neîndoielnice ale unui aragaz care utilizează principiul inducției electromagnetice sunt eleganța și funcționalitatea sa decentă. Dar există și astfel de afirmații:

• vatra de inducție se încălzește la fel ca un design convențional din sticlă-ceramică, prin urmare placa suplimentară este irațională;
• prețul este foarte mare;
• există un risc pentru sănătate;
• va trebui să cumpărați și feluri de mâncare specializate;
• instalarea este foarte dificilă;
• o plită cu inducție nu poate fi așezată peste alte aparate de uz casnic.

În realitate, comparativ cu cele mai bune aragazuri electrice care folosesc încălzitoare cu halogen, produsele de inducție funcționează mai repede. Dacă puneți 2 litri de apă la temperatura camerei pe o sobă electrică obișnuită, aceasta va aduce la fierbere în 10-12 minute. Dacă panoul utilizează inducție electromagnetică, timpul de încălzire este redus la 5-7 minute, iar consumul de curent nu crește prea mult. Excepția este modul de încălzire accelerată, dar se justifică pe deplin. Acest lucru este deja suficient pentru a spune cu încredere: plita cu inducție este cu siguranță superioară designului convențional din sticlă-ceramică. Dar câștigă și în ceea ce privește eficiența. Atinge aproape 90% . Pentru arzătoarele pe gaz, această cifră este de doar 65%, iar pentru suprafețele vitroceramice - 60%.

Următoarea afirmație comună - pericolele pentru sănătate - este, de asemenea, incorectă. Încălzirea suprafeței nu va începe dacă nu există vase . La urma urmei, capacitatea trebuie să primească un impuls electromagnetic și, prin urmare, fără aceasta, pericolul arsurilor este zero. Și chiar dacă există o cratiță mare sau o tigaie, perimetrul plitei nu se încălzește. Toate stropurile și lichidul vărsat, alimentele vărsate pot fi îndepărtate imediat: la urma urmei, suprafața va rămâne rece.

Este exclusă arderea alimentelor, suporturilor, prosoapelor, lingurilor de lemn. Problema grăsimilor arse, care a fost pustiitoarea gospodinelor de mulți ani, a fost complet rezolvată. Deoarece panoul este extrem de neted, cea mai mare parte a murdăriei poate fi îndepărtată fără probleme cu un burete ușor umed. Cele mai grave pete și murdărie sunt îndepărtate în același mod ca și de pe plite de sticlă ceramică. Lipsa încălzirii aragazului în sine sau a oricărei părți a acestuia vă permite să excludeți umplutura caracteristică din cameră. Și, de asemenea, avantajele modelelor cu inducție sunt:

• precizie excelentă a controlului temperaturii;
• o mare varietate de programe din fabrică;
• respectarea perfectă a regimului de gătit a oricărui fel de mâncare;
• prezența plăcilor de masă mici care ajută într-o bucătărie mică, la țară și chiar într-un hotel.

Dar toate cele de mai sus nu înseamnă, desigur, că aragazele cu inducție sunt ideale din toate punctele de vedere. Principiul muncii lor provoacă apariția unui ușor zumzet atunci când lucrează. Uneori este foarte enervant, poate distrage atenția de la chestiuni importante și gânduri serioase. Plita cu inducție nu va încălzi vasele cu un diametru mai mic de 12 cm. Adică, prepararea cafelei în cezve este imposibilă.

Suprafața vitroceramică este fragilă. Trebuie manipulat cu atenție și cu atenție . Dacă cade ceva greu, probabilitatea ruperii grave a panoului este foarte mare. Pericolele câmpurilor magnetice de joasă frecvență sunt exagerate. Doar persoanele cu implanturi de stimulator cardiac sunt expuse riscului. Inducția nu are niciun efect asupra calității alimentelor gătite. Rămâne să menționăm încă un dezavantaj al aragazelor cu inducție: prețul lor ridicat. O taxă semnificativă este pe deplin justificată de faptul că în viitor dispozitivul va consuma mai puțină energie electrică. Dar există și oportunități de economisire la cumpărare.

Prețul depinde în mare măsură de promovarea mărcii: uneori plata excesivă nu este pentru calitate, ci pentru marcă. Chiar și un producător are fabrici în diferite țări. În același timp, funcționează cu costuri diferite, iar costul de producție diferă cu zeci de procente. Numărul funcțiilor auxiliare afectează și prețul.

Este necesar să selectați cu atenție doar opțiunile necesare pentru a nu plăti bani pentru funcționalități inutile.

Ce fel de ustensile pot folosi?

Există o concepție greșită populară că aproape toate ustensilele de bucătărie vor trebui înlocuite. Dar, în realitate, totul este mai simplu. Încălzirea vaselor prin inducție electromagnetică este posibilă atunci când cel puțin partea inferioară este realizată din materiale feromagnetice. Adică substanțe care interacționează cu un câmp magnetic. Dacă un magnet permanent se lipeste de suprafața unei oale sau a unei cratițe, nu are rost să îl schimbați. Dar chiar și fără controale speciale, puteți folosi în siguranță containere:

• fontă;
• inoxidabil;
• emailat.

În ceea ce privește ceramica și sticlăria, în forma sa pură, nu se potrivește cu adevărat. Dar situația poate fi corectată prin utilizarea unui disc realizat dintr-un aliaj feromagnetic. Costul său este relativ scăzut. Datorită acestui dispozitiv, va fi posibilă încălzirea alimentelor direct în oale. Cu toate acestea, merită să ne amintim diametrul minim: este de 12 cm.

La alegerea felurilor de mâncare, desigur, trebuie luate în considerare caracteristicile specifice ale unui anumit material. Acestea afectează gradul de utilizare, chiar dacă parametrii magnetici sunt aproximativ aceiași. Oțelul inoxidabil rezistă bine la coroziune și abia se oxidează. Dacă îl folosiți pentru gătit, proprietățile benefice ale alimentelor vor fi complet conservate. Vasele din oțel inoxidabil pot fi plasate în frigider sau într-o cameră rece (pe balcon) - gustul mâncării nu se va deteriora.

Recipientul emailat este, de asemenea, compatibil cu aragazele cu inducție. Dar este necesar să verificați cu atenție dacă fundul nu are nereguli. Cu cât este mai aproape de avion, cu atât mai bine. Recomandare: aceeași regulă este urmată la selectarea vaselor pentru sobele electrice clasice. De asemenea, discurile ar trebui să aibă o cratiță sau o tigaie cât mai plată. Puteți folosi în siguranță fontă. Trebuie doar să vă amintiți că este destul de fragil. Chiar și profesioniștii folosesc vase din fontă pentru a găti pe o plită cu inducție. Acest material este bun și pentru cei care acordă multă atenție unui stil de viață sănătos. Mai sunt câteva nuanțe:

• containerele ieftine (mai puțin de 20 USD), evident, nu sunt potrivite pentru o vatră cu inducție;
• compatibilitatea ustensilelor marcate cu semnele corespunzătoare (4 bucle poziționate vertical) este garantată;
• nu puneți vase cu fundul subțire (mai puțin de 0,3-0,4 cm) pe un astfel de aragaz.

Unde se instalează?

O altă „poveste de groază” populară este că va trebui să selectați un loc pentru aragazele cu inducție aproape cu ajutorul inginerilor. În realitate, există doar trei limitări. Nu ar trebui să fie deasupra dispozitivelor:

• cuptor;
• mașină de spălat;
• spalator de vase.

Din motive evidente, merită să scoateți și plita cu inducție din frigider. Nu doar că este afectat grav de inducție. Vasele de încălzire încălzesc parțial și camerele frigiderului. Acest lucru este valabil indiferent de tipul vetrei.

Important: toate lucrările de instalare trebuie efectuate numai de un tehnician calificat . Ceramica din sticlă este fragilă. Cea mai mică neglijență o poate deteriora grav, astfel încât suprafața să nu poată fi restaurată. Profesioniștii consideră că o plită cu inducție ar trebui conectată printr-un cablu de alimentare separat. Este conectat direct la tabloul electric de uz casnic și, pentru o mai mare siguranță, se folosește un întrerupător. Este foarte bine dacă firul este conectat la o priză specială în care este conectată plita. Conectarea directă cu un cablu nu este considerată suficient de sigură și nu va fi recomandată de niciun expert.

Trebuie să găsim un loc în care va fi cel mai ușor să punem în aplicare aceste recomandări. Așa-numitele scaune de pe blaturi sunt tăiate cu un ferăstrău. Tăieturile de la capete sunt lipite cu o margine de mobilier. Un etanșant pe bază de silicon este, de asemenea, potrivit. Acești pași vă vor ajuta să evitați udarea suprafeței incizate. Desigur, merită să alegeți un loc cât mai uscat posibil pentru a reduce și mai mult riscul.

În ce se deosebește de o sobă electrică?

O sobă electrică clasică încălzește mai întâi discul și numai de acolo căldura intră în vasele de gătit. Tipul de inducție transferă energia termică direct în vasele încălzite, iar gătitul este mai rapid. Dar este mult mai solicitant pentru vasele folosite, care trebuie neapărat să aibă proprietăți magnetice. Cu toate acestea, există mai multe diferențe care susțin sobele electrice tradiționale:

• capacitatea de a vă conecta independent (fără a contacta profesioniști);
• nu prea mare diferență în consumul de energie (dacă selectați modul economie);
• se asigură un nivel suficient de siguranță dacă este instalat cablajul corect și sunt respectate măsurile de precauție elementare;
• aerul este la fel de curat ca un echivalent de inducție.

Vizualizări

Masă

De obicei, astfel de produse sunt echipate cu 1-2 arzătoare. Suprafața aragazelor portabile cu inducție este preponderent din ceramică de sticlă, cu toate acestea, uneori se utilizează sticlă călită. Prima versiune a stratului de acoperire nu se prăbușește nici măcar din cauza unui impact puternic și a unei încălziri grave. Dar ceramica din sticlă este destul de scumpă, iar suprafața lor este prea ușor acoperită cu zgârieturi. Comparativ cu o plită cu inducție de dimensiuni mari, blatul este mai economic: consumă mai puțin curent.

Această opțiune economisește spațiu. Zona utilă din bucătărie este minim absorbită. Un aragaz cu inducție de masă este ideal pentru țară, unde există întotdeauna o lipsă de spațiu. Ceea ce este important pentru mulți, este, de asemenea, mai frumos, în conformitate cu tendințele moderne de design. Dispozitivul poate avea geometrii diferite. Designerii încearcă să găsească cele mai bune, din punct de vedere estetic, amplasarea arzătoarelor și culorile ideale.

Un avantaj serios al designului de masă poate fi considerat și mobilitatea acestuia. Plăcile sunt disponibile cu control tactil sau mecanic. În ceea ce privește numărul de opțiuni, acestea sunt aproape la fel de bune ca produsele staționare. Dar, desigur, lipsește cuptorul voluminos. Cele mai bune modele au următoarele funcționalități:

• menținerea unei temperaturi constante;
• temporizator;
• setarea programelor;
• determinarea mărimii vaselor și a materialului acestora.

Unele plăci pot înceta automat să funcționeze dacă se varsă lichid. Modul accelerat este, de asemenea, util. Cu toate acestea, creșterea numărului de opțiuni se transformă într-o creștere a prețului produsului.

Încorporat

Aceste sobe vin cu cuptorul. Sunt preferați în bucătăriile profesionale pentru productivitatea lor crescută. Plita încorporată are aproape întotdeauna 4 zone de gătit. O altă caracteristică importantă este utilizarea unui număr mare de regulatoare de temperatură, temporizatoare și alte accesorii. Achiziționarea unei plăci încorporate este justificată și pentru o casă privată, deoarece diferența de preț cu produsele desktop este pe deplin justificată de avantajele operaționale.

Cum se alege?

Plitele cu inducție sunt încă utilizate prea rar. Modelele de masă sunt recomandate celor care trăiesc singuri. Pentru familiile tinere în care încă nu există copii, un astfel de produs va fi, de asemenea, o alegere bună. O sobă încorporată cu drepturi depline este potrivită pentru cei cărora le place să gătească mâncăruri originale și pentru familiile numeroase. În unele locuri, sursa de alimentare este instabilă. Pentru a suferi mai puțin din cauza eșecurilor sale, puteți cumpăra o sobă combinată. În acesta, 2 arzătoare sunt alimentate cu electricitate și 2 - cu gaz . Dar dacă alegerea se face în favoarea unui astfel de proiect, va trebui să se țină seama de toate restricțiile de siguranță.

Numărul de poziții ale comutatorului de alimentare este important. Dacă sunt puțini, aragazul va fi mai ieftin. Dar astfel de produse sunt mai puțin convenabile de utilizat. Modul de încălzire accelerată nu trebuie supraestimat: nu este potrivit pentru gătit, deoarece funcționarea pe termen lung în acest mod este imposibilă. Maximul este pregătirea accelerată de găluște sau găluște și nu trebuie să vă bazați pe prăjiturile de carne.

Unele feluri de mâncare se recomandă să fie gătite la foc deschis . Imitația sa într-o plită cu inducție este un arzător sferic concav. Important: atunci când există copii mici, animale sau păsări în casă, ar trebui să alegeți plăci cu colțuri rotunjite sau cu o margine metalică: acestea vă permit să evitați rănile de la marginile ascuțite. Alegerea unui aragaz pentru un anumit loc nu este mai puțin relevantă. Este necesar un spațiu adecvat pentru instalarea vetrelor staționare. Și chiar și opțiunile pentru desktop ocupă o anumită zonă. Este foarte important ca zona selectată să fie stabilă și departe de frigidere, mașini de spălat și mașini de spălat vase.

O opțiune extrem de utilă este selectarea unui mod specific pentru plite individuale. Apoi, va fi posibil să gătiți mai multe feluri de mâncare simultan, diferind în ceea ce privește caracteristicile lor. Cele mai eficiente (și mai scumpe) plite cu inducție pot opri temporar funcționarea prin simpla apăsare a unui buton. Ulterior, gătitul va fi reluat cu setările originale.

Producători de top

KitFort

KitFort KT-114 este un excelent aragaz cu inducție cu buton. Puterea sa este de 1,6 kW. Consumatorii pot profita de unul dintre cele cinci programe preinstalate. Merită să aruncăm o privire mai atentă asupra modelului KT-115. Puterea sa este puțin mai mare: 2 kW. Mulți oameni vor adora sistemul de control tactil și cele 8 programe de lucru.

Gastrorag

Evaluările includ în mod constant produsele companiei Gastrorag. Unii consumatori cred că este chiar mai bun decât Kitfort. Mulți bucătari cu experiență împărtășesc această părere. Modelul de masă TZ BT-350D2 vă permite să încălziți alimentele de la 60 la 240 °. Dimensiunile sale sunt de 60,5X36X6 cm. Soba consumă 3,5 kW și are 2 secțiuni de încălzire. Masa structurii este de 5,8 kg. Corpul este fabricat din plastic rezistent la căldură. Alternativ, luați în considerare TZ BT-180K. Parametrii săi:

• greutate 2, 6 kg;
• consum de putere 1,8 kW;
• dimensiuni 34, 4X32X7 cm;
• 1 secțiune de încălzire;
• sarcină maximă 15 kg;
• cronometru timp de 180 de minute.

Gemlux

O plită cu inducție a mărcii Gemlux GL-IC3510PRO consumă 3,5 kW, iar corpul său este fabricat din oțel inoxidabil. Dimensiune - 45X36X12, 9 cm. Control mixt (senzor-mecanic). Dispozitivul are 10 niveluri de putere. Cronometrul încorporat este proiectat pentru 24 de ore.

Recenzii

În plus față de analiza indicatorilor tehnici, este adecvat să acordați atenție feedback-ului de la utilizatorii direcți. Astfel, modelele Siemens EX375FXB1E dau note pozitive. Se remarcă prin calitatea sa impresionantă și designul izbitor. Printre caracteristicile pozitive se numără prezența unui temporizator și o funcție de blocare temporară.

De asemenea, puteți arunca o privire mai atentă la Gorenje IT 332 CSC. Acest model, deși nu este unul bugetar, poate satisface nevoile majorității oamenilor. Este considerat simplu și de înaltă calitate. Are comutatoare tactile. Controlul principal se efectuează cu ajutorul butoanelor. Designul include și un cronometru.

Vorbesc bine despre soba cu un singur arzător Kitfort KT-101: este recunoscută ca una dintre cele mai bune din categoria sa. Puterea produsului este de 2 kW. Există 10 moduri de funcționare, dar blocarea nu este posibilă. Suprafața sticlă-ceramică neagră arată atractivă.