Cum Se Păstrează Morcovii în Frigider? Cum Se Conservă Corect Morcovii Fierți? Cum Puteți Păstra Pentru A Nu Lovi? Depozitarea Morcovilor Proaspeți Decojiti

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 05:56

Morcovii sunt una dintre cele mai sănătoase legume din jur. Conține multe substanțe de neînlocuit, precum și vitamine de care au nevoie copiii și adulții. Prin urmare, un astfel de produs este adesea achiziționat în cantități mari. Cu toate acestea, nu trebuie doar să îl puteți alege, ci și să îl salvați corect. O opțiune este refrigerarea . Aceasta este ceea ce vom lua în considerare în articol.

Instruire

Se întâmplă ca în frigider să aveți nevoie să puneți morcovi obținuți din propria cabană de vară. În acest caz, trebuie să fie asamblat corect. Asa de, recoltarea se efectuează înainte de îngheț, iar vârfurile sunt tăiate aproape complet, lăsând doar aproximativ 10 mm . Astfel de recomandări vă vor permite să păstrați morcovii mai mult timp. Dacă ați cumpărat un produs într-un magazin, atunci când ajungeți acasă, trebuie să îl scoateți imediat din pachet. Vârfurile vor trebui, de asemenea, tăiate, deoarece cel mai probabil vor fi pe morcovi din magazin. Doar acele legume care nu prezintă deformări sunt așezate pentru depozitare. Fisurile, capetele tăiate și defecte similare sunt inacceptabile.

Puteți utiliza diferite recipiente pentru depozitarea morcovilor pregătiți . Cel mai adesea, gospodinele iau în acest scop pungi termice sau vidate, precum și folie alimentară. Cu toate acestea, unii oameni preferă să pună produsul în forme pentru copt aluat, boluri din plastic.

Este important ca recipientul să fie etanș la aer, să nu permită trecerea aerului și să nu formeze condens.

Trebuie remarcat faptul că frigiderul nu este cel mai bun loc pentru depozitarea pe termen lung a morcovilor. Pentru cantități foarte mari de produs, este mai bine să alegeți o pivniță . Dar dacă nu sunt suficienți morcovi, atunci compartimentul frigiderului este destul de acceptabil. Deci, timp de câteva luni, cel mai bine este să îl așezați în zona de prospețime. Temperatura de acolo variază de la 0 la +3 grade. În compartimentul principal, unde parametrii de temperatură ajung adesea la 6 grade Celsius, morcovii vor sta mai puțin. Iar depozitarea în congelator poate dura până la un an, cu condiția ca produsul să fie marcat corect.

Depozitare proaspătă

Morcovii proaspeți pot fi depozitați la frigider, dar se recomandă prelucrarea produsului înainte de a le pune în cameră. Mulți oameni tind să-și spele legumele. Și această procedură are într-adevăr avantajele sale. După spălare, puteți vedea cele mai mici defecte și deformări pe morcovi, precum și spălați murdăria, care poate conține spori fungici, ducând la putrezirea și deteriorarea legumelor.

Cu toate acestea, merită luat în considerare faptul că va fi posibilă depozitarea unor astfel de morcovi fără congelare pentru o perioadă mai scurtă decât cele nespălate.

Dacă termenul de valabilitate este scurt, până la 10 zile, atunci morcovii spălați sunt așezați într-un recipient umplut cu apă curată rece . Apoi recipientul este sigilat și plasat chiar în partea inferioară a camerei frigorifice. Recipientul trebuie deschis la fiecare două zile pentru a schimba apa.

Dacă doriți să păstrați legumele timp de o lună sau două, va trebui să faceți următoarele:

• legumele sunt bune, dar fără eforturi nejustificate se spală în apă rece, îndepărtând bulgări de murdărie; apoi întindeți pe prosoape de vafe și așteptați până se usucă complet;
• apoi morcovii sunt așezați la frigider timp de 24 de ore, apoi scoși și așezați în pungi, fiecare dintre ei este suplimentat cu un șervețel de hârtie care va absorbi excesul de umiditate;
• merită, de asemenea, să lăsați aerul din saci în prealabil, recipientul este închis corespunzător și apoi așezat în zona de prospețime.

Morcovii nespălați se păstrează și mai bine. Legumele sunt șterse cu o cârpă uscată, în special bucățile mari de pământ sunt periate. Apoi lăsați într-un loc întunecat 24 de ore pentru a usca rădăcinile. După aceea, puteți alege mai multe metode de stocare:

• pungi de polietilenă sigilate, în timp ce nu mai mult de 5 morcovi sunt puși într-o singură pungă;
• folie alimentară și aici este deja mai bine să luați câte o legumă fiecare;
• hârtie umezită dintr-o sticlă de pulverizare (de asemenea, 1 morcov fiecare);
• recipient din plastic.

Indiferent de metoda de depozitare aleasă, legumele trebuie plasate și în zona proaspătă.

Important: pentru ca morcovii să nu se lase și să-și piardă structura, trebuie să fie complet lipsiți de aer. Prin urmare, o atenție specială ar trebui acordată ambalajelor de înaltă calitate.

Unele gospodine preferă să curețe rădăcinile înainte de a le pune în frigidere . Morcovii curățați se pot păstra și la rece, dar timpul va fi chiar mai scurt decât în cazul morcovilor spălați. Astfel de legume rădăcinoase vor dura până la o lună și apoi dacă sunt plasate într-un recipient etanș din plastic alimentar.

Opțiuni pe acțiuni

Nu este un secret că există multe modalități de a face semifabricate de morcov. Dacă nu doriți să vă angajați în mod constant în fabricarea unui produs proaspăt, atunci ar trebui să vă gândiți la depozitarea corectă a semifabricatelor.

Fiert

Merită să fii pregătit pentru faptul că morcovii fierți nu vor minti mult timp, deoarece, în principiu, orice produs care a fost supus unui tratament termic. Dar timp de câteva zile este foarte posibil să-l așezați și sub orice formă. Morcovii fierți pot fi curățați sau lăsați în piele, tăiați în cuburi sau cercuri . Legumele rădăcinoase preparate și răcite sunt plasate într-un recipient de plastic și așezate în partea superioară a frigiderului. Nu închideți bine capacul, în caz contrar legumele putrezesc.

Există o altă opțiune pentru depozitarea morcovilor fierți . Se așează pe o farfurie plată, apoi se acoperă cu un prosop sau șervețel de hârtie umezit cu apă. Astfel de morcovi pot zace câteva zile.

Este important să ne amintim că, dacă apare mucus pe el, adică astfel de legume nu mai sunt posibile.

Îngheţat

Cel mai bun mod de a conserva orice aliment este să îl congelați pur și simplu plasându-l în congelator . Această tehnică este foarte convenabilă, deoarece puteți petrece timpul odată ce pregătiți produsul, apoi îl puteți scoate puțin pe tot parcursul anului, folosindu-l pentru diferite feluri de mâncare. Este demn de remarcat faptul că, cu o metodă de depozitare similară, legumele nu pierd vitamine, spre deosebire de gătit, de exemplu.

Legumele trebuie spălate și curățate bine și apoi uscate înainte de a le păstra . După aceea, legumele rădăcină sunt tăiate în orice mod convenabil: cuburi, cercuri, paie, stele. Produsul tăiat este așezat în pungi, asigurându-vă că nu se întinde prea bine. Apoi, aerul este eliberat din recipient și fixat strâns.

Sfat: dacă v-ați dezghețat morcovii, nu le înghețați din nou. Un astfel de produs nu va mai fi gustos. Prin urmare, cel mai bine este să faceți multe porțiuni mici, separate.

Pe lângă morcovii tăiați, puteți depozita legume întregi . Principalul lucru este că nu sunt prea mari. De asemenea, trebuie spălate și uscate bine înainte de a le pune în congelator.

Blanched

Albirea este o procedură în care legumele sunt expuse la apă clocotită și apoi la apă rece. Această tehnică vă permite să distrugeți bacteriile de pe suprafața dură a alimentelor în câteva secunde. În plus, morcovii albiți rămân întotdeauna gustoși și luminoși.

Procedura se desfășoară după cum urmează:

• legumele de rădăcină se spală și se curăță;
• scufundat în apă clocotită 180 de secunde;
• scos din apă, cel mai bine este să luați o lingură specială sau o strecurătoare pentru aceasta;
• înmuiat în lichid rece timp de câteva minute.

Când legumele s-au răcit, sunt scoase din recipient și așezate imediat pe un prosop, care trebuie așezat pe o tavă sau o foaie groasă. Apoi tava, împreună cu tot conținutul său, se pune în congelator aproximativ 120-180 de minute. După acest timp, morcovii înghețați sunt scoși din congelator, ambalate în recipiente selectate . Puteți păstra legumele rădăcină atât în partea superioară a frigiderului, cât și în congelator.

Razat

Morcovii pot fi rasați înainte de depozitare. Acest lucru este convenabil dacă preparați deseori salate și supe din acest produs. Legumele se spală bine și se curăță, apoi se usucă . După aceea, cultura rădăcinii este frecată și așezată în grămezi separate pentru ambalare. Pregătiți recipientele și umpleți-le cu morcovi în porții. Apoi au pus totul la congelator pentru câteva ore. După timpul alocat, acestea sunt scoase din cameră, scuturate și returnate înapoi.

Există o altă opțiune pentru modul de conservare a produsului ras . Aici veți avea nevoie de film alimentar. Leguma este preparată în același mod ca în prima variantă de realizare și apoi plasată pe film într-o cale strânsă. Apoi se rostogolesc ca și cum ar pregăti shawarma. Părțile laterale ale răsucirii sunt fixate cu fire groase. Apoi se pun în congelator. După câteva ore, îl scot și îl bat bine cu degetele, astfel încât morcovii să nu se lipească împreună în timpul procesului de îngheț.

Sfat: dacă produsul ras trebuie păstrat proaspăt doar câteva zile, atunci nu este necesar să îl congelați deloc. Pentru a face acest lucru, puneți legumele pe o farfurie, acoperindu-le cu un șervețel umezit deasupra, apoi puneți-le pe rafturile superioare ale unității frigorifice.

coreeană

Astfel de semifabricate sunt păstrate exclusiv închise, altfel toate produsele frigiderului vor fi saturate cu aromă. Vasele din sticlă sau ceramică sunt potrivite aici, capacul ar trebui să fie strâns . Înainte de utilizare, morcovii se află în congelator, iar dezghețarea trebuie făcută în partea de jos a frigiderului.

Sfaturi utile

Recomandările eficiente pentru depozitarea morcovilor în frigider vor fi utile pentru cei obișnuiți cu recoltarea legumelor pentru utilizare ulterioară

• Morcovii merg bine cu sfecla. Prin urmare, aceste legume rădăcinoase pot fi păstrate în siguranță împreună în pungi etanșe.
• Întotdeauna merită să ne amintim termenul de valabilitate al alimentelor. Deci, morcovii rasi sau fierți nu pot fi depozitați fără congelator mai mult de câteva zile. Legumele rădăcinoase curățate pot zace o săptămână, necurățate, dar spălate - până la 60 de zile. Legumele care nu au fost spălate își pot păstra aspectul timp de 6 luni. Umiditatea depozitării legumelor ar trebui să fie între 85 și 95%.
• Legumele rădăcinoase sunt depozitate doar în recipiente, este interzisă împachetarea lor așa. În acest caz, ambalajul trebuie să fie complet sigilat.
• Dacă frigiderul necesită dezghețare, atunci morcovii sunt așezați într-un loc rece pentru acest timp.
• Uneori se întâmplă să existe prea multe produse sau goluri. În acest caz, se recomandă să lipiți un autocolant pe pungă, prin care să înțelegeți exact când leguma a fost pusă în depozit.
• Păstrați morcovii departe de alte alimente și nu le amestecați cu mesele gata consumate. Este deosebit de periculos dacă există mere în apropiere. Acestea vor provoca deteriorarea rapidă a culturilor rădăcinoase.
• Dacă doriți să păstrați morcovii mai mult timp, ar trebui să alegeți soiul potrivit. Pentru un marcaj lung, sunt potrivite opțiunile mediu-târziu, precum și cele care au o formă lungă. Rădăcinile scurte sunt stocate mai rău.
• Morcovii complet coapte sunt cea mai bună alegere. Dacă leguma este necoaptă, se va strica în curând.