Cum Se Accelerează Maturarea Strugurilor? Ce Se întâmplă Dacă Strugurii Sunt Necoapte și Nu Au Timp Să Se Coacă?

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-09 13:42

Maturarea strugurilor, ca și fructele oricăror alte culturi de fructe de pădure, depinde de intervenția în timp util a persoanei - proprietarul podgoriei. Și, de asemenea, poate fi întârziat - sau imposibil - datorită capriciilor excesive ale vremii, apariției agenților patogeni, îngrijirii necorespunzătoare și intempestive.

Timpi standard de coacere

Din momentul în care apar perii primordiali - după polenizarea inflorescențelor - începe numărătoarea inversă a zilelor, timp în care strugurii se îngrașă (fructele cresc), iar apoi se coc. Când sunt coapte, conținutul de fructoză și glucoză crește, iar aciditatea caracteristică strugurilor verzi necoapte scade . Atunci când nu mai rămâne acid în struguri cu un procent, aceștia sunt considerați coapte.

Fiecare soi are propria perioadă de coacere - de la 95 la 135 de zile.

Sezonul de vânzare „struguri” este de la sfârșitul lunii iulie până la începutul lunii octombrie . Pentru a se coace complet - pentru a câștiga zahăr - fructele încep după încetinirea creșterii. În teritoriul Krasnodar, de exemplu, se cultivă soiuri timpurii: „SuperExtra”, „Nastya” și așa mai departe - în căldura din sud, recolta se coace repede.

Factori care împing termenul înainte

Strugurii necoapte se disting prin gustul lor - sunt „ca iarba” și nu conțin aproape deloc zahăr. Nu există nicio dorință - este abia dulce, ceea ce indică lipsa luminii solare și a nutrienților obținuți din sol . Coacerea târzie a strugurilor se datorează cel mai adesea schimbărilor meteo: un număr redus de zile însorite în anumite luni, o abundență de ploi. Din excesul de umiditate, rădăcinile, care primesc mai puțin oxigen - mai ales pe un cerc de trunchiuri care nu sunt săpate în primăvară - vor putrezi. Temperatura medie lunară sub +20 va încetini creșterea și coacerea strugurilor . Odată cu sfârșitul primăverii și aprilie, înghețurile din noaptea mai, recolta nu va avea timp să se coacă - sau nu va fi deloc.

Există cel puțin mai multe boli în struguri . Sunt cauzate de bacterii și spori care se așează pe lăstari și frunze, „mâncându-le” în viață. O viță de vie pe care există multe zone afectate (frunze „mâncate” de spori, scoarță deteriorată și lemn putred în zonele lignificate, pânză de păianjen și coconi păianjen în ciorchini de struguri etc.) nu va da o recoltă bună. Cu leziuni multiple, fructele nu vor începe să apară deloc.

Dacă nu luați măsuri, recurgând la remedii populare și „chimie”, vița de vie va muri.

Pământul prea „greu” care nu conține nisip se instalează rapid, iar accesul oxigenului la rădăcini poate fi întrerupt, provocând slăbirea tufișurilor . Puteți corecta acest dezavantaj atunci când plantați struguri: amestecați pământul cu nisipul. Nisipul trece bine de apă și aer - iar pământul va deveni mai ușor, mai permeabil. Strugurii cresc bine pe sol argilos și nisipos. În unele cazuri, o gaură adâncă este săpată în pământ la locul plantării sale, nisipul este amestecat cu turbă și alte îngrășăminte - iar butașii de struguri sunt acoperiți cu această compoziție. Un strat mic de sol negru îndepărtat este așezat deasupra, astfel încât pământul să nu înghețe.

Dacă solul din cercurile apropiate ale trunchiului solului a fost dezgropat la timp, alimentat cu coji de legume și fructe, cosit și buruieni, alte „resturi” vegetale, mulci, turbă, dacă este necesar - îngrășăminte pe bază de potasiu și magneziu, atunci este suficient să asigurați udarea în timp util până la jumătatea lunii iulie … Nu uitați să slăbiți solul - ca și partea de sus a plantei, rădăcinile respiră, asimilând azotul și oxigenul din sol.

Dacă proprietarul neexperimentat al podgoriei a uitat de plecare și crește haotic, iar solul devine mai sărac, atunci recolta va deveni mai proastă în timp.

Tehnici și operații de bază

În primul rând, solul trebuie slăbit din când în când, iar podgoria trebuie udată. Nu umpleți excesiv - excesul de umiditate va face ca strugurii să crape.

După ce ați rezolvat problema udării și slăbirii, asigurați viței de vie rădăcini și pansamente foliare în timp util. Turba, deșeurile de fructe și legume și toate tipurile de compost sunt potrivite aici.

Calculați numărul optim de ciorchini de struguri pe tufă (sau viță de vie) . Planta - fiecare individual - nu trebuie copleșită. Prea multe perii și ramuri pe care crește va duce la o maturare de calitate slabă. Unele dintre ciorchini sunt îndepărtate - până la jumătate din cele care s-au stabilit - pentru a permite restului să se coacă.

Scoateți frunzele de pe fundul viței de vie care nu mai sunt utile . Faceți același lucru cu lăstari suplimentari atunci când creșterea viței sau a tufișului s-a oprit - semnalul pentru aceasta este vârful îndreptat (cel îndoit continuă să crească și nu este de dorit să îl îndepărtați).

Prea multe ramuri nu trebuie lăsate să se răsucească între ele, formând o „junglă” de netrecut - ciorchinele de struguri, închise de ele de la soare, nu se vor coace, deoarece se află în semi-întunericul creat de învelișul verde al plantelor.

Alte metode și consumul de droguri

Pe lângă formația principală a viței sau a tufișului, există și una auxiliară. Acesta constă în fixare - eliminarea așa-numitelor. copii vitregi, sau ramuri secundare, care se dezvoltă din mugurii de anul trecut . Cu cât sunt eliminați mai devreme copiii vitregi (de preferință în etapa de concepție), cu atât mai mulți nutrienți vor primi structura principală: ramurile principale și tufișul (sau vița de vie) în sine, împreună cu ciorchinii care s-au instalat, vor crește mai repede și strugurii se vor coace mai devreme.

Pacienții, precum și ciorchinii care au încetat să se coacă, sunt îndepărtați . Întoarceți periile cu partea imatură spre soare: 60 de grade, treptat.

Locuitorii din centrul Rusiei, districtul Urali, unde vara este mai scurtă, pot izola în plus podgoria . Acest lucru se realizează prin acoperirea solului cu dale negre și pietre care se încălzesc la soare. După apusul soarelui, această piatră degajă căldura acumulată timp de câteva ore, încălzind solul de sub ea. În acest caz, încercați să utilizați soiuri de maturare timpurie - acestea se coc mai repede.

Îngrășămintele pe bază de potasiu, magneziu și fosfor sunt utilizate ca preparate . Compozițiile care conțin fosfor sunt denumite hrană foliară. Dar se folosesc și alți stimulenți, de exemplu, molibdat de amoniu.

Săruri de fosfor și amoniu - aceste îngrășăminte sunt produse sub formă de componente de sare - diluate într-o cantitate de 10 g pe găleată de apă . Cu două săptămâni înainte de înflorirea strugurilor, pansamentul foliar este pulverizat pe frunze și muguri rudimentari, care încă nu au înflorit. Cele mai bune rezultate pot fi obținute prin distribuirea produsului la apus sau imediat după acesta.

Pentru a stimula creșterea ramurilor noi, legați ciorchini de struguri, puteți efectua bandaje - tăierea unei fâșii mici de scoarță la locul potrivit . Ideea este că apa cu minerale dizolvate în ea se mișcă în sus (din rădăcini) prin vasele lemnului, materie organică - în jos (din vârfuri) de-a lungul tuburilor de sită ale stratului de baston situat între scoarța primară și lemn. Pentru a tăia calea substanțelor organice înapoi - și a le direcționa către creșterea ramurii, aceasta din urmă este inelată.

Materia organică formată în ramura inelată este utilizată pentru a coace periile situate deasupra marcajului de inel

Dezavantaj - bandarea nu poate fi utilizată pe ramuri perene, deoarece din cauza lipsei de materie organică, partea inferioară a tufișului va fi epuizată, rădăcinile se vor slăbi, drept urmare planta poate muri.

sfaturi

Strugurii se coc, în cele din urmă se coc atunci când grădinarul a luat în considerare toți factorii care interferează cu dezvoltarea acestuia. În plus față de pașii descriși mai sus, următoarele sfaturi îl vor ajuta.

Nu alegeți soiuri care nu sunt potrivite pentru regiunea și zona dvs. în ceea ce privește condițiile climatice și meteo . Dacă sunteți un grădinar începător, atunci încercați soiurile "Krasa Severa" sau "Cosmonaut" sau unele altele care sunt rezistente la frig.

Nu lăsați îngrijirea vie să își urmeze cursul. Strugurii necesită o privire cel puțin o dată pe zi. Mergeți în jurul plantărilor dvs. în fiecare dimineață. Dacă observați ceva ciudat, luați măsurile corespunzătoare.

Nu aplicați îngrășăminte potrivite pentru culturi horticole și horticole complet diferite . De exemplu, cireșele au propriile lor remedii împotriva dăunătorilor, în comparație cu strugurii, deoarece dăunătorii diferă de cei ai viței de vie sau ai tufișului. După achiziționarea îngrășămintelor și substanțelor chimice de protecție necesare, urmați instrucțiunile de utilizare a acestora. Depășirea dozei va crea un efect de suprasaturare și va distruge planta, o doză insuficientă nu va funcționa. În plus, utilizați remedii populare - îngrijirea trebuie să fie cuprinzătoare.