Presă De Mere: Hidraulică Pentru Stoarcerea Sucului Cu Cric și Melc, Presă Cu șurub și Alte Modele De Capacitate Mare și Mică

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-18 12:23

Când recolta de mere este destul de decentă, aparatele specializate de sucuri vin în ajutor, care vor păstra aroma, gustul și calitățile utile ale materiilor prime. În acest moment, există un număr mare de prese profesionale și de uz casnic. O presă de mere confortabilă și productivă poate procesa o cantitate decentă de fructe suculente. Fără costuri și eforturi semnificative, puteți furniza familiei pentru toată iarna cu o băutură fortificată preparată în rezervă sau să o faceți înainte de consum.

Particularități

Într-un mediu casnic, folosirea unei prese pentru a obține un produs proaspăt economisește mult timp, în comparație cu un storcător. Dispozitiv simplu, ușor de curățat, nu are nevoie de mult spațiu de depozitare.

Apăsarea face posibilă preluarea tuturor elementelor celulare necesare, storcătorul lasă 50% din ele în deșeuri . Presa este constant silențioasă, în comparație cu zumzetul enervant al mașinilor de stoarcere.

În acest sens, unitățile de dimensiuni mici devin ustensile de bucătărie de zi cu zi.

Indiferent de varietate, toate instalațiile sunt echipate cu un coș perforat pentru așezarea fructelor tocate și o tavă specială unde curge sucul .… Coșul este reprezentat de o grilă sub formă de cilindru. Înainte de încărcare, fructele sunt zdrobite. În acest scop, poate fi prevăzut cu echipamente separate sau încorporat în dispozitivul de presare.

Luând în considerare tipul de fruct, este necesară o rezistență la impact diferită . Sucul este filtrat prin pânză de pânză și grătare din lemn din lemn, de exemplu, stejar sau fag. Presa funcționează prin ridicarea și coborârea structurii de presiune. Instalațiile individuale sunt acționate de presiunea generată de aerul lichid sau comprimat.

Descrierea speciilor

Fiecare tip de design are propriile sale caracteristici, calități pozitive și putere diferită. Având în vedere schema de funcționare a diferitelor dispozitive, este mai ușor să faceți o alegere semnificativă.

Prin modul de a crea presiune

Unul dintre parametrii cheie ai dispozitivului este metoda de generare a presiunii. Conform acestui indicator, toate dispozitivele pentru stoarcerea sucului din mere sunt împărțite în următoarele categorii:

• mecanic stoarcerea sucului sub influența unei sarcini care este coborâtă manual;
• hidraulic cu cric - cu utilizarea parțială a forței fizice;
• mecanic cu acționare electrică - hidraulic cu alimentare cu lichid, electro-hidraulic, pneumatic.

Dispozitivele combinate cu utilizarea simultană a hidraulicii și electricității sunt deosebit de eficiente, fac posibilă prelucrarea unor volume semnificative de materii prime. Randamentul băuturilor atinge maximum 70% . Arată ca un recipient umplut cu suc la aproximativ 65-70% din masa pulpei și tescovină uscată în rest.

Presele mecanice pentru stoarcerea sucului din mere nu își pierd cererea din cauza posibilității de utilizare a acestora în diferite condiții - nu depind de sursele de electricitate și apă.

Mecanic (șurub)

Unitate mecanică pentru extragerea sucului de mere - versiune bugetară . Acesta este un dispozitiv foarte vechi pentru extragerea sucului proaspăt, tehnologia sa este elementară și elaborată până în cele mai mici detalii. Fructele sunt încărcate în coșul perforat și acoperite. Când mânerul se rotește, mecanismul cu șurub al aparatului este pus în mișcare, pistonul este coborât și sucul este stors sub sarcină. În zona inferioară există un recipient pentru colectarea băuturii stoarse. O presă mecanică necesită utilizarea forței fizice - productivitatea sa este scăzută (10-30 l / h).

Dispozitivele sunt produse în 2 versiuni

Fără cadru . Șurubul este situat la baza unității. Este cea mai ieftină presă manuală de suc fabricată în general în China. În plus, există pe piață prese mecanice cu cric fabricate în Italia. Nu este necesar să achiziționați un aparat cu șurub de acest design, deoarece șurubul este în contact cu sucul și, prin urmare, lubrifiantul cu care este prelucrat șurubul poate pătrunde în suc. Și fără lubrifiere, perechea de șuruburi se poate „bloca” sau se va consuma foarte repede, iar produsele de uzură vor intra în băutură. În plus, în astfel de prese, paletul este realizat din metal vopsit obișnuit, ceea ce înseamnă că, ca urmare a câtorva ani de utilizare, va începe să apară coroziunea.

Cadru … Mânerul se sprijină de capac, este mai confortabil să se rotească, este necesară doar o forță impresionantă. În acest exemplu de presă cu șurub pentru fructe, șurubul este situat deasupra și se lipeste de un tampon specializat al pistonului dispozitivului, astfel încât lubrifiantul nu intră în băutură. Prese mecanice cu cadru sunt confortabile de utilizat, deoarece pot fi utilizate pentru a stoarce sucul într-un singur ciclu, prin strângerea șurubului la capăt, fără a schimba locurile în timpul procesului de stoarcere. Dar totuși, cu un volum de butoi de peste 10 litri, rotirea șurubului este epuizantă, mai ales dacă o femeie folosește presa.

Presele cu șurub sunt destul de confortabile pentru sucurile cu volume mici - 0, 75, 3 și 5 litri atunci când sunt utilizate în bucătărie. Sunt ușoare și ușoare și se pot potrivi cu ușurință pe un raft de bucătărie.

Dispozitivele mecanice sunt optime pentru prepararea unor volume mici de băutură (0,5-3 litri). Sunt mici, ocupă puțin spațiu. Dispozitivul poate fi folosit și pentru extragerea sucului din culturile de boabe, mierea din fagure și producția de brânză.

Auger

Când eficiența presei manuale pentru stoarcerea sucului nu este suficientă, se practică mașini acționate electric . Acționarea electrică poate fi văzută în modificările cu șurub ale preselor de suc și în dispozitivele cu șurub care funcționează conform metodei unei mașini de tocat carne obișnuite. În prima versiune, unitatea de presare este un "motor electric - cric hidraulic" tandem.

În dispozitivele cu șurub, care au o structură similară cu o mașină de tocat carne obișnuită, motorul electric de acționare este conectat direct la mecanismul de lucru - șurubul. O astfel de unitate este utilizată pentru a stoarce sucul din fructe, struguri, fructe de pădure și roșii. Funcționează în conformitate cu următorul principiu: materia primă încărcată este zdrobită cu un șurub și presată printr-o sită în formă de con. Această configurație a sitei face posibilă nu numai efectuarea stoarcerii de înaltă calitate din suc, ci și eliminarea coajei și a semințelor.

Pneumatic

Unitatea pneumatică este acționată de aer comprimat . Presa funcționează rapid și eficient, poate extrage suc dintr-o mare varietate de fructe sau legume, are în principal control automat. Doar pentru activitatea sa aveți nevoie de o sursă de aer comprimat și mai precis - de un compresor. Acest dispozitiv va fi indispensabil în parcele mari filiale personale, în fermele mici. Pentru 6 acri, depășește nevoile, dar funcționează excelent atunci când lucrează cu o cantitate decentă de materii prime.

Avantajele presei pneumatice:

• nu este necesară nici o forță fizică atunci când lucrați cu unitatea;
• prezența supapelor de siguranță care exclud rănirea umană și defectarea presei;
• într-un ciclu, puteți obține o cantitate mare de băutură finită fără demontare și o altă încărcătură de materii prime;
• nu există părți mecanice în mișcare în structură, care tind să se rupă mai întâi.

Corpul este realizat din materiale de înaltă calitate. Servomotorul pneumatic poate fi achiziționat separat. Dispozitivul este bun de practicat acasă, cu randamente ridicate de fructe de padure și fructe. Presele pneumatice au o productivitate ridicată și sunt mai potrivite pentru întreprinderile care produc diferite tipuri de sucuri.

Singura lor diferență față de unitățile hidraulice este că nu există acumulator de apă - o pere (membrană).

Hidraulic

Dispozitivul hidraulic este acționat de apă. Avantajul unui astfel de echipament este eficiența ridicată a utilizării.

Aceste unități sunt mai scumpe, dar mai productive, fac posibilă extragerea unui volum semnificativ de băutură - până la 70% din masa materiilor prime încărcate … Înlocuind coșul de fier, aceștia folosesc rame din lemn. Fructele sunt zdrobite, turnate în pungi specializate, dispuse între rame. Sucul este stors sub presiunea generată de lichid. Presa este excelentă pentru zdrobirea sucului din majoritatea fructelor de pădure, legumelor și fructelor, precum și a uleiului. Potrivit pentru cineva care zdrobește sucul în volume decente. Dispozitivul își va găsi un loc în fermele filiale medii și mici.

Astfel de construcții sunt practicate:

1. Cric pe sistem hidraulic (cric manual sau apăsare pe pârghie) . Cadrul electric poate avea un suport pentru cric în partea de sus sau de jos a coșului, ridicând butoiul în sus. Efortul fizic nu este serios aici. Chiar și femeile se pot descurca cu rotirea. Majoritatea mașinilor de cric sunt montate pe podea și pot funcționa într-o varietate de condiții, în special în aer liber.
2. Unități fără mufă . Presiunea este generată de lichidul care curge prin conducte. Un aranjament similar este utilizat în anumite tipuri de prese. Este necesară o presiune lichidă de 1,5-2 atm. Apa, colectarea, apasă pe fructele pliate într-un recipient special. Băutura stoarsă curge în tava inferioară.

Productivitatea dispozitivelor hidraulice pentru stoarcerea sucului din mere face posibilă prelucrarea unor volume impresionante fără utilizarea muncii fizice. Atunci când cumpărați o unitate fără mufă, trebuie să luați în considerare posibilitatea conectării la sursa de apă.

Electro-hidraulic

La mașinile scumpe, hidraulica este conectată la o acționare electrică, ceea ce garantează mecanizarea absolută a procedurii de stoarcere a sucului din masa zdrobită … Apa curge prin conducte către diafragmă. O presiune ridicată în dispozitive este asigurată de un compresor, datorită căruia sucul este forțat prin pereții coșului perforat. Strângerea rămâne în recipient. Aparatul electrohidraulic aparține echipamentelor profesionale.

Calități pozitive ale presei hidraulice acționate electric:

• productivitate ridicată;
• unitate de control electronic (ECU);
• valvă de eliberare a presiunii;
• după utilizare, trebuie doar să spălați dispozitivul;
• este permisă prelucrarea diferitelor tipuri de materii prime.

Dezavantajul acestor unități este prețul ridicat. Aceste unități sunt practicate cu cantități semnificative de materii prime, în principal la scară industrială. În uz casnic, presa îi eliberează complet pe proprietari de munca manuală, prin urmare, chiar și femeile pot lucra cu ea. Dispozitivul se practică și atunci când stoarceți suc pentru vin de casă.

După sursa de energie

Sursa de energie pentru funcționarea presei poate fi:

• electricitate;
• eforturi mecanice.

A doua metodă este mai mult solicitată și deseori practicată. Mai mult, este mai puțin costisitor, doar că are nevoie de o forță fizică mare. Mașinile electrice includ mașini hidraulice și pneumatice. Particularitatea utilizării unui aparat electric este inevitabilitatea unui control stabil, precum și al controlului absolut al întregului ciclu de producție, în același timp, este important să aveți grijă de umplerea containerului pentru materii prime. Nu este permisă funcționarea unității electrice cu un coș gol. Încălzirea excesivă poate provoca arderea motorului electric.

Un aparat manual nu are o performanță atât de ridicată ca cea electrică. Dar este ieftin și, prin urmare, are o cerere mai mare. Nu este nevoie să conduceți electricitate și să plătiți pentru aceasta.

Nuanțe de alegere

În primul rând, trebuie să decideți tipul de presă . Fii atent la modul în care funcționează. Desigur, un aparat manual este o opțiune mai ieftină. Este necesar doar să înțelegeți că în procesul de stoarcere a sucului cu ajutorul acestuia, va trebui să exercitați multă forță fizică. Dacă aveți nevoie de o presă de mare productivitate, este recomandabil să achiziționați un dispozitiv care funcționează din rețeaua electrică. Practic, pentru uz industrial se produc mașini, a căror productivitate este de la 10 la 30 l / h.

O condiție importantă este dimensiunea capacității de încărcare . Aceasta determină cantitatea de suc pe care o produce dispozitivul într-un ciclu.

Țineți cont de materialul elementelor de presă. Coșul perforat și elementele de lucru în contact cu pasta sunt realizate din foi de oțel inoxidabil, plastic durabil sau lemn dur.

Agregatele de înaltă calitate nu sunt fabricate din aluminiu, deoarece sub influența sucului, metalul își pierde filmul protector și se dizolvă.

Printre condițiile de selecție se numără prețul presei . Cele mai ieftine sunt unitățile mecanice. Prețul lor depinde de capacitatea coșului. Cu cât dispozitivul este mai productiv, cu atât costul este mai mare. Dacă nu doriți să folosiți forța fizică și să cheltuiți mulți bani pe o unitate scumpă, vă puteți limita la o unitate hidraulică cu cric. Nu este nevoie de prea mult efort pentru a te roti.