Grătar Pentru Grătar (48 De Fotografii): Grilă Pentru Grătar și Grătar, Rotundă Sau Pătrată De La Forester, Tipuri și Dimensiuni, Cum Să O Faci Singur

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-18 12:23

Sărbătorile de mai, serile de weekend de vară sunt asociate cu mirosul de fum și de carne la grătar. La dachas, centre turistice, în curțile caselor lor, oamenii aprind grătare pentru a se bucura de o sărbătoare a stomacului. Avantajul gratarului față de frigăruile tradiționale este evident. Pe el puteți prăji cu ușurință bucăți de carne de orice dimensiune, legume, pește.

Mâncare delicioasă, companie plăcută - acestea sunt principalele componente ale unei vacanțe de succes . Și pentru a nu fi răsfățat de un fleac enervant, trebuie să știți care grătar este cel mai bun pentru pregătirea mâncării pentru companie.

Particularități

Pentru a cumpăra un grătar simplu, mergeți la un supermarket obișnuit. Oferă proprietarului său un domeniu larg de acțiune în prepararea preparatelor aromate. Shish kebab este cel mai simplu dintre ei. Puteți prăji literalmente orice pe foc, inventând feluri de mâncare din mers: cârnați, legume, pește.

Grătarul pentru grătar vă permite să prăjiți cu orice combustibil. Poate fi gaz natural, cărbune.

În funcție de combustibilul ales, alimentele își dobândesc propriul gust specific . Acesta este folosit de bucătari în cafenele și restaurante, creând mâncăruri cu gust picant. Marele avantaj al unei astfel de alimente este absența uleiului sau a grăsimilor, care „dispar” în timpul gătitului direct în grătar. Comparativ cu tigăile de casă, grila pare mai ușor de curățat. Nu este nevoie să o înmuiați, ci doar să o clătiți sub apă. Adesea rețeaua este numită și grilă.

Vine în diferite dimensiuni și forme. Cele mai populare opțiuni sunt disponibile în oțel inoxidabil. Ele sunt alese de mulți din cauza prețului accesibil. Oțelul inoxidabil este ușor de utilizat datorită greutății sale ușoare.

Tipuri și scop

Proiectarea zăbrelelor este de două tipuri: un plan și două planuri

• Primul este destinat gătitului în cuptor, acesta este așa-numitul grătar încorporat. Principiul de gătit pe el este similar cu tehnologia de gătit într-o tigaie. Pentru gătit, veți avea nevoie de spatule sau furculițe speciale.
• Două planuri constă din două ochiuri fixate între ele, fixate de un inel. Datorită acestui fapt, vasul poate fi prăjit uniform pe ambele părți prin rotirea grătarului peste foc.

Luați în considerare și alte soiuri

• Pentru prăjirea cărnii, aveți nevoie de un grătar plat care să vă permită să apăsați bine bucățile.
• Pentru gătitul legumelor, există o grilă specială cu un anumit design care vă permite să prăjiți legume întregi. Puteți găti vinete, cartofi, dovlecei, porumb, ardei. În același timp, produsul își păstrează aspectul și nu își pierde calitățile valoroase după prăjire.
• Există, de asemenea, o rețea alungită pentru pești. Chiar și un pește mare poate fi așezat în el.
• Grătarele mari sunt pentru gătitul păsărilor. Acest lucru permite gătit păsări de curte întregi.

• Pentru prepararea cârnaților sau a altor cârnați, există o formă specială care vă permite să gătiți mai multe bucăți în același timp.
• Există un grătar universal în care puteți găti orice. Caracteristica sa distinctivă este mânerul detașabil. Această calitate își extinde foarte mult capacitățile. Modelul este ideal pentru un picnic.
• Grătarul de pe grătar vă permite să gătiți pe cărbuni fără un grătar. Pentru astfel de structuri de carbon, grătarul pentru grătar este realizat din fontă. De obicei se folosește pentru a găti bucăți mari și suculente de carne.
• Există un brazier mecanic cu acționare electrică, care face totul aproape independent. Inclusiv creveți sau cârnați la grătar datorită grătarului cu un design special în același timp cu shish kebab.

Formulare

Toate grătarele au forme diferite.

Pot fi rotunde și alungite, pătrate și dreptunghiulare

• Plasa rotundă este considerată versatilă. Aproape toate felurile de mâncare pot fi gătite pe ea.
• Opțiunile alungite sunt cele mai bune pentru grătarul cărnii.
• Cele pătrate sunt perfecte pentru păsări și legume.
• Peștele are, de asemenea, propria sa formă specifică, în care este așezat în întregime.

Dimensiuni (editați)

Pentru a determina dimensiunea potrivită pentru grătarul dvs., trebuie să știți pe câte persoane trebuie să vă bazați. Pentru a hrăni 3-4 persoane, de exemplu, veți avea nevoie de 1,5-2 kilograme de carne și o rețea de 26 x 35 cm, 20 x 43 cm. Pentru o companie mai mare, puteți lua în considerare rețele de 600 x 400 mm.

Produsele pot fi variate în profunzime. Flat, de exemplu, sunt destinate cărnii și peștilor. Deep este o opțiune excelentă pentru a găti carcase întregi de pui.

Grila plată este similară cu o foaie de copt cu mânere laterale. Există varietăți de produse cu evaporatoare. Grăsimea din carne nu curge în foc, ci se evaporă pe așa-numiții alergători. Pe grătarul adânc, peretele superior este un dispozitiv de fixare, acest lucru vă permite să transferați mâncarea atunci când prăjiți dintr-o parte în alta.

Există un grătar de grătar voluminos . Scopul său principal este prepararea cu cărbune a produselor din carne și a legumelor. De obicei, aceste rețele mari au un strat antiaderent. Sunt ideale pentru grătare și grătare. Produsele au „antene” speciale, datorită cărora grătarul poate fi așezat ferm pe suprafața grătarului și își folosește întreaga zonă pentru gătit.

Rețeaua de mijloc este destinată companiilor mici. De asemenea, vă permite să gătiți carne, pește, legume la grătar sau legume la grătar.

Materiale (editați)

Să luăm în considerare principalele opțiuni.

• Cele mai populare sunt grilajele din oțel inoxidabil . Sunt convenabile datorită greutății lor ușoare, prețului practic și accesibil în comparație cu alți analogi, de exemplu, fonta. Dar, în același timp, oțelul inoxidabil le este inferior calității. Un astfel de produs nu poate fi utilizat mult timp din cauza oxidării la suprafață. Este periculos pentru sănătate.
• Plasa din aluminiu ideal pentru gătit la foc. Grosimea sa este de 10 mm. Se curăță ușor de resturile de alimente arse.
• Zăbrele din fier forjat realizat numai la comandă, pentru anumite dimensiuni. Grosimea metalului este de 8 mm, acesta este parametrul optim pentru încălzirea alimentelor. Grătarul este tratat termic și sigur de utilizat. Pentru a face convenabil să lucrați și să puneți pe foc, există mânere duble.
• Cel mai practic este modelul din fontă . Caracteristicile sale sunt unice. Nu necesită încălzire, datorită acestei proprietăți, carnea este foarte suculentă. Dar există și un dezavantaj al monedei. Reîncălzirea rapidă, deși face o crustă frumoasă pe friptură, carnea din interior poate rămâne umedă. Prin urmare, după grătarul din fontă, vasul trebuie întunecat puțin într-o tigaie sub capac sau în cuptor. Grătarul din fontă cântărește foarte mult, se curăță rapid după gătit și este durabil.

Gratar antiaderent stârnește interesul cumpărătorilor. Dar trebuie să cunoașteți un producător de încredere care să ofere un produs de calitate. Datorită acțiunii temperaturilor ridicate, acoperirea antiaderentă își poate pierde proprietățile și poate elibera substanțe nocive.

Revizuirea producătorilor populari

La cumpărare, experții recomandă să acordați preferință unui grătar adânc. Acesta este un sfat practic. Plasele plate în acest sens sunt destinate unui singur tip de produs, de exemplu, carne. Este puțin probabil să fie posibil să gătiți legume pe ea în același timp. Pe grătar trebuie să existe un mâner de lemn, care să se protejeze de căldura grătarului atunci când lucrați cu alimente.

În Rusia, sunt cunoscute mai multe mărci care produc acest produs. Fiecare are propriul public de consum.

Compania forestieră Am ales crearea unei culturi de grătar și picnic ca idee principală. În perioada existenței sale, a obținut leadership în rândul colegilor. Oferă doar produse de cea mai înaltă calitate. Are mai multe linii de produse. Utilizatorii remarcă o bună calitate, ușurința utilizării și, cel mai important, fiabilitatea. În catalog, există o gamă largă de grătare antiaderente pentru o varietate de produse, de la cârnați la carne. Toate sunt fabricate cu cerințe de siguranță, adică produsele au un mâner lung, „antene” pentru fixarea pe grătar. Fabricat din oțel și fontă. Costul produselor este destul de accesibil.

• Un alt brand care oferă produse pentru picnic este Boyscout … Există, de asemenea, grătare cu o mare varietate de forme și dimensiuni pentru gătit pentru orice companie. Toate au un finisaj antiaderent și cromat. Produsele sunt echipate cu un mâner lung și confortabil din lemn.
• Compania are o ofertă foarte interesantă " Sobe-grătar ", care produce grătare din oțel inoxidabil AISI 304. Aceasta înseamnă că produsele sunt conforme cu GOST și sunt sigure pentru oameni. Rezista la temperaturi de pana la 900 de grade, una dintre cele mai durabile. Experții sunt gata să facă un grătar în funcție de comanda dvs., dar alegerea aici este deja largă. Sunt oferite produse pentru prăjire o gamă largă de produse. Potrivit pentru familii, cafenele și restaurante.

Grupul rus de companii „Wanda” oferă clienților săi grătare practice din oțel anticoroziv cu mâner simplu. Produsele sunt certificate și sigure. Laconic, simplu și solid. Potrivit experților, cererea de bunuri pentru picnic începe să capete impuls. Prețul mediu pentru un astfel de produs ajunge la 600 de ruble.

Cum să o faci singur?

Pentru a deveni proprietarul rețelei, mergi la supermarket. Dar mulți iubitori de fripturi preferă să facă totul pe cont propriu. Produsele tipice ale producătorilor nu sunt întotdeauna potrivite pentru grătare de casă. În plus, puteți economisi bani când vine vorba de un grătar din fontă. Acestea din magazin sunt întotdeauna cu un ordin de mărime mai mare.

Calculul pentru dimensiunea viitoarei rețele este după cum urmează:

• 2 kg de carne - o companie de până la 4 persoane, veți avea nevoie de o rețea de 35x26x3 cm;
• 3,5 kg de carne - o companie de până la 7 persoane, dimensiunea grilajului este de 70x45x4 cm.

O grilă de casă este făcută pentru a se potrivi perfect pentru dvs. Puteți să sudați mânerele confortabile cu propriile mâini și să faceți un produs din rigiditatea de care aveți nevoie.

Procesul de fabricație în sine poate fi împărțit în mai multe etape

• Determinarea caracteristicilor produsului. În acest stadiu, ne gândim la dimensiunea, forma, tipul cadrului.
• Executarea desenelor.
• Selectarea materialului.
• Pregătirea tijelor.
• Instalarea cadrului.
• Alegerea dimensiunii, formei, tipului de plasă.
• Montare.

În ceea ce privește grila, trebuie să decideți imediat ce va fi: simplu sau dublu. În ceea ce privește forma rețelei, dreptunghiularul este considerat ideal. Atunci când se determină materialul pentru fabricarea rețelei, trebuie să se respecte următoarele reguli: trebuie să reziste la temperaturi ridicate, nu la rugină și să fie sigur pentru sănătate.

Când faceți o rețea, trebuie să respectați următoarele reguli:

• nu pot fi utilizate aliaje de metale necunoscute sau neferoase;
• cea mai bună opțiune este un cadru din oțel și o plasă din oțel inoxidabil;
• cadrul viitoarei rețele trebuie să fie puternic, tijele vor fi atașate de acesta.

Luați în considerare o opțiune de fabricație

• Veți avea nevoie de două tije de oțel cu o secțiune transversală de 10x8 mm. Acestea vor fi folosite pentru a crea o bază orizontală. Tăiați părțile de 45 cm lungime de tije.
• Tăiem tije din oțel inoxidabil cu un diametru de 5 mm și o lungime de 25 cm.
• Curățăm părțile bazei și la fiecare 15 mm facem crestături pe ele pentru barele rețelei.
• Facem găuri.
• Să începem să ne conectăm. Introduceți tije subțiri într-o tijă groasă longitudinală. La fel procedăm și cu a doua piesă de prelucrat.
• Aliniem structura rezultată cu un ciocan. Conectăm tijele la bază prin sudare. Curățăm marginile cu șmirghel.
• Dacă nu aveți abilitățile unui sudor, atunci este mai bine să aveți încredere într-un specialist. Puteți fixa tijele în alte moduri, de exemplu, îndoiți firul cu un șarpe frecvent, iar la marginile cadrului, fixați-l cu cleme din tablă de inox sau cleme.
• Mânerele pot fi sudate pe produs, ținând cont de caracteristicile grătarului.
• Verificând grătarul. Pentru a face acest lucru, trebuie să topiți brasierul și să așezați produsul peste cărbuni. După 5-7 minute, grătarul se va încinge, trebuie să îl întoarceți pe cealaltă parte. Adică ne aprindem de ambele părți.

Pentru a preveni lipirea alimentelor, este necesar să umeziți puțin grătarul cu ulei.

Acum puteți începe să gătiți. Gătitul porcului durează până la 25 de minute, carnea de pui aproximativ 15 minute, peștele până la 10 minute, legumele 5 până la 7 minute.

Experții cu experiență nu recomandă să realizați singuri grătare din fontă. Când efectuați lucrări de sudare, trebuie să respectați o anumită temperatură și să utilizați electrozi speciali. Dacă regimul de temperatură este încălcat, atunci structura metalului va începe să se prăbușească. O astfel de muncă este efectuată numai de specialiști cu experiență.

Sfaturi de operare

Nu există dificultăți deosebite în utilizarea grilelor. Principalul lucru este să știți cum să pregătiți în mod corespunzător mâncarea pentru prăjit pe foc.

Desigur, ca orice fier de călcat, grătarul nu-i place umezeala, prin urmare, după curățare și spălare, este imperativ să îl ștergeți cu un prosop uscat. Se recomandă lubrifierea grătarului din fontă cu ulei vegetal pentru a crea un strat protector.

Pentru a preveni lipirea alimentelor de grătar, există câteva sfaturi de urmat

• Raftul de sârmă trebuie să fie curat înainte de prăjire. Prin urmare, este foarte important să-l spălați după fiecare gătit.
• Ungerea va facilita îndepărtarea alimentelor.
• Înainte de prăjire, asigurați-vă că încălziți bine grătarul.
• Nu încercați să întoarceți piesele rapid, este necesar să se formeze o crustă pe ele.

În timpul funcționării, este necesar să respectați regulile de siguranță de bază atunci când lucrați cu metal fierbinte, ulei, foc.

Când utilizați un nou grătar din oțel inoxidabil, trebuie să țineți cont de câteva lucruri

• După prima gătire, își schimbă culoarea, dar acest lucru este considerat normal. Astfel, metalul se protejează de coroziune.
• Este posibil ca primele câteva încercări de utilizare să nu aibă prea mult succes: mâncarea se va lipi de grătar.
• După prima prăjire, produsul trebuie curățat. Mâncarea trebuie făcută bine pe o parte înainte de a fi răsturnată. După aceea, carnea și peștele nu se vor mai lipi de grătar.
• Nu gătiți alimente congelate. Datorită diferenței de temperatură, alimentele se vor lipi și arde.

În ceea ce privește prima utilizare a unui grătar din fontă, regulile sunt după cum urmează:

• clătiți produsul în apă cu un detergent pentru vase, clătiți bine și lăsați să se usuce;
• apoi aplicați ulei cu o perie de silicon pe toată suprafața;
• păstrați-l pe grătar o jumătate de oră sau mai mult la o temperatură de 180-200 ° C;
• numai atunci poți găti.

Pentru a maximiza durata de viață a grilei, se recomandă utilizarea acesteia de cel mult trei ori pe lună.

În ceea ce privește pregătirea corectă a produselor, bucătarii dau mai multe recomandări

• Grosimea oricărei piese nu trebuie să depășească 5 cm.
• O bucată de carne trebuie tăiată longitudinal și nu complet. Apoi, trebuie extins ca o carte. Același lucru este valabil și pentru pești.
• Există alimente care nu-i plac pe grătar. Durează foarte mult timp pentru a găti și sunt carbonizate în timpul gătitului. Acestea sunt coaste de porc, cartofi, pui. Astfel de produse trebuie preparate pe jumătate în avans, de exemplu, într-un multicooker. Și pe grătar, aduceți-l la un rezultat victorios.
• Pentru legume, vinetele și ardeii trebuie prăjiți întregi până când pielea devine neagră. Dovleceii se taie cel mai bine în jumătate.

Îngrijire

După un picnic distractiv, vederea la grătar lasă de dorit, dar curățarea grătarului este destul de ușoară. Pentru a îndepărta grăsimea încălzită, puteți rula un cuțit de mai multe ori de-a lungul tijelor transversale. Este recomandabil să faceți acest lucru în timp ce raftul este încă fierbinte.

Apoi, când se răcește, îl puteți spăla cu orice agent de curățare

• Nu folosiți o perie tare pentru a curăța grătarul antiaderent. Acest lucru ar putea deteriora acoperirea și poate fi periculos pentru sănătate atunci când utilizați un astfel de produs.
• Grătarul din oțel inoxidabil poate fi curățat cu ușurință cu orice agent de curățare.
• Pentru un grătar din oțel forjat și fontă, este necesară o perie grosieră care va curăța cu ușurință produsul de depunerile de carbon.

Apoi, grătarul trebuie să se usuce bine. Orice grătar va aduce o mulțime de emoții pozitive proprietarului său. Cel mai important lucru este să pregătești mâncarea corect și să mergi la un picnic cu bună dispoziție.

Veți învăța cum să creați o grilă pentru un grătar cu propriile mâini în următorul videoclip.