Cum Se Depozitează Merele în Beci Pentru Iarnă? Reguli De Depozitare în Subsol. Se Pot Păstra Merele De Iarnă împreună Cu Cartofii? Cele Mai Bune Moduri De A Planta Mere într-un Su

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-18 12:23

Un măr este unul dintre cele mai comune și mai delicioase fructe pe care le poți cultiva în zona ta. Pentru a vă bucura de recolta dvs. nu numai vara și toamna, ci și iarna, grădinarul trebuie să învețe cum să păstreze corect fructele.

Cerințe primare

Locația ideală de depozitare a merelor trebuie să îndeplinească anumite cerințe

• Temperatura . Temperatura ideală pentru depozitarea merelor este de 1-2 ° C. În același timp, umiditatea aerului din cameră ar trebui să fie ridicată. În acest caz, fructele nu se vor usca sau se vor strâmbă în timp. Când se depozitează într-un subsol uscat, fructele trebuie învelite în hârtie cu ulei.
• Dimensiunea camerei . Este foarte important ca pereții din pivniță să nu fie mai mici de 2 m. Datorită acestui fapt, condensul nu se va aduna pe tavan. Podeaua din cameră nu trebuie să fie betonată, ci din lemn sau căptușită cu cărămizi.
• Ventilare . Poate fi atât natural cât și artificial. Principalul lucru este că aerul din cameră circulă liber. În acest caz, mucegaiul nu va apărea în subsolul casei.

Pentru a proteja camera de ciuperci, precum și pentru a face pivnița un loc mai sigur pentru depozitarea fructelor și legumelor, pereții trebuie văruiți în prealabil. Acest lucru se face de obicei vara. Pereții sunt tratați cu o soluție de var și sulfat de cupru. În plus, camera este bine ventilată.

După văruire, camera are nevoie și de curățare suplimentară . Pivnița trebuie măturată bine. Toate gunoiul, scândurile putrede și cutiile trebuie îndepărtate și distruse.

Într-un mediu curat și uscat, cultura recoltată durează mult mai mult.

Instruire

Pentru ca merele de iarnă să fie bine conservate până în primăvară, acestea trebuie pregătite corespunzător.

Selecția merelor

Primul pas este să selectați mere bune pentru depozitare. Acestea nu trebuie să fie afectate sau deteriorate în niciun fel. Cel mai bine este să alegeți fructe cu tulpini. Este de dorit ca merele să aibă o floare de ceară naturală. Nu trebuie să trimiteți pentru depozitare fructele care au căzut dintr-un copac . Se deteriorează foarte repede.

Triere

Toate fructele recoltate trebuie împărțite în soiuri, precum și sortate după mărime. În primul rând, se recomandă separarea merelor mari de cele mici și mijlocii . Astfel vor rezista mai mult și mai bine. La urma urmei, merele mici situate lângă cele mari se coc mult mai repede. Acest lucru, la rândul său, duce la deteriorarea fructelor mari. Prin urmare, este recomandat să puneți mere de diferite dimensiuni în cutii diferite.

Fructele din diferite soiuri sunt, de asemenea, depozitate separat. Doar soiurile de mere cu coacere târzie merită așezate în subsol pentru iarnă.

Pot sta în beci timp de șase luni . În acest timp, fructele nu își pierd gustul. Aceste mere sunt recoltate înainte de a fi coapte.

Prelucrarea fructelor

Pentru a crește durata de valabilitate a fructelor, unii grădinari le prelucrează cu diferite mijloace

• Permanganat de potasiu . O soluție slabă este utilizată pentru procesare. Fructele se înmoaie în el doar 2-3 minute. După aceea, produsele se șterg cu un prosop uscat sau șervețel și se pun la depozit.
• Glicerol . Pentru procesarea merelor, o cârpă este umezită cu o cantitate mică de glicerină. După aceea, fructele sunt frecate ușor cu el. Această metodă de procesare vă permite să păstrați merele nu numai frumoase, ci și foarte suculente.
• Iodinol . Soluția de care aveți nevoie poate fi achiziționată de la farmacie. Merele de toamnă ar trebui lăsate în el timp de o jumătate de oră. După procesare, fructele trebuie uscate și puse în pungi sau învelite în hârtie.
• Ceară . Ceara pură este pre-topită. Merele se scufundă în masa lichidă doar câteva minute. Această procedură nu dăunează merelor, ci doar le prelungește durata de valabilitate. Puteți pune fructe în cutii sau pe rafturi numai după ce ceara s-a întărit.
• Praf de copt . Se dizolvă produsul uscat în apă caldă. La 1 litru de lichid se adaugă 50 g de sodă. Soluția se amestecă bine. După aceea, merele se scufundă în el timp de câteva minute. Fructele tratate în acest fel trebuie scoase din vas și apoi uscate bine.

Fructele tratate cu oricare dintre aceste alimente trebuie spălate bine înainte de a mânca. Pentru a face acest lucru, utilizați numai apă fierbinte. Nu este recomandat să spălați fructele cu apă înainte de a pune. Îndepărtarea stratului de ceară de protecție de pe suprafața merelor le poate scurta semnificativ termenul de valabilitate.

Metode de depozitare

Există mai multe modalități de depozitare a fructelor în subsol.

În cutii

Cel mai adesea, după culegere, merele sunt puse în cutii mici din lemn. Recipientele de depozitare sunt acoperite în prealabil cu hârtie sau cârpă . Unii grădinari stropesc fundul cutiei cu coji de hrișcă sau frunze uscate. În astfel de condiții, merele suculente și gustoase se simt foarte bine.

Este recomandabil nu doar să îngrămădim fructele, ci să le împăturim cu grijă în cutii în rânduri uniforme . În acest proces, merele nu trebuie zdrobite sau zgâriată. Nu trebuie să umpleți cutia prea mult cu fructe. În acest fel, fructele vor fi păstrate mai bine.

Cutii cu fructe pot fi stivuite una peste alta. Sunt așezate fie pe podea, fie pe rafturi.

În pachete

Fructele recoltate pot fi, de asemenea, ambalate în pungi transparente obișnuite. Dacă se face corect, merele vor rezista mult timp, se vor coace încet și, de asemenea, vor deveni mai gustoase.

După ambalarea fructelor în pungi, acestea trebuie lăsate în subsol timp de 7 ore . În acest timp, fructele vor avea timp să se răcească. După aceea, puteți începe să împachetați merele. Pungile cu fructe pot fi legate cu sfoară.

Pentru ca fructele să nu se deterioreze în timp, este important să faceți mai multe găuri în pungă pentru ventilație. Pentru a face acest lucru, utilizați o scobitoare subțire sau chibrit. Dacă se face corect, fructele pot fi păstrate astfel timp de 7-8 luni.

Pe rafturi

Dacă există mult spațiu în subcâmp, iar recolta de mere nu este prea mare, fructele recoltate pot fi așezate direct pe rafturi. Mai întâi trebuie acoperite cu hârtie curată . Fructele trebuie uscate în prealabil. Marcarea este foarte simplă. Merele sunt așezate pe rafturi într-un singur strat uniform. În acest caz, tulpinile trebuie îndreptate în sus.

Nu este recomandat ca merele să fie stivuite unul lângă altul . Ar trebui să existe un spațiu liber între ele. De sus, fructele trebuie acoperite cu un alt strat de hârtie. Dacă există o mulțime de mere, puteți face nu unul, ci 2-3 astfel de rânduri.

În acest caz, fiecare strat este acoperit cu carton.

În hârtie

Când intenționați să puneți merele pe rafturi sau în cutii, le puteți împacheta în prealabil cu hârtie. În acest caz, fructele nu vor intra în contact între ele. Pentru ambalare, puteți folosi șervețele uscate sau foi albe. Nu ar trebui să utilizați ziare în munca dvs. Merele sunt complet învelite în hârtie. Apoi sunt depozitate într-o locație adecvată de depozitare.

Dacă aerul din cameră este uscat, hârtia trebuie lubrifiată suplimentar cu ulei cu miros neutru . În acest caz, fructul va dura mai mult.

În saci

Merele în pungi la îndemână sunt depozitate în același mod ca și în pungi. A pune mere în ele este destul de simplu. Principalul lucru este să faci totul cu atenție și să nu te grăbești. În acest caz, fructele nu vor fi sparte și acoperite cu picături. Pungile de depozitare trebuie să fie curate și uscate.

Merele în sac pot fi depozitate pe rafturi sau lăsate pe podea. Nu este recomandat să le depozitați pe perete.

Ce poate fi stocat în apropiere?

Multe fructe și legume diferite sunt de obicei depozitate în subsol. Pentru ca produsele să nu se deterioreze în timp, merele trebuie să ridice „vecinii” potriviți. Cel mai bine este să depozitați fructele în pivniță lângă pere . Acest lucru va aduce beneficii tuturor fructelor.

Dar, împreună cu cartofi, morcovi sau sfeclă, fructele nu vor zace mult timp. Nu se recomandă stivuirea lor lângă usturoi sau ceapă. Acest lucru va da merelor o aromă neplăcută.

În general, fructele nu trebuie păstrate lângă legume în pivniță . Cel mai bine este să stivuiți diferite tipuri de alimente în părți opuse ale camerei. Dacă urmați aceste sfaturi simple, merele din pivniță vor fi păstrate aproape până în primăvară.