2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 05:56
Nu este suficient să crești pere apetisante - ele trebuie, de asemenea, colectate în timp util. Este important pentru grădinarii novici să înțeleagă că momentul recoltării este determinat în funcție de scopul utilizării fructelor.
Ce factori influențează maturarea?
O serie de factori externi influențează maturarea fructelor de par. Cel mai adesea, datele se schimbă din cauza condițiilor meteorologice: înghețuri severe, vară prea fierbinte sau toamnă târzie . Salturile de temperatură frecvente sau încălzirea prematură în primăvară acționează în mod similar. Precipitațiile constante sau irigarea excesivă pot afecta cultura. De exemplu, dacă a plouat continuu toată vara și temperaturile au fost scăzute, atunci perele se vor coace mult mai târziu, dacă o vor face deloc. În verile reci, fructele pot rămâne necoapte.
O anumită influență este exercitată de iluminarea locului și de regularitatea fertilizării. Un sol sărăcit va împiedica cel mai probabil recolta să dea roade în mod activ și în timp util.
De asemenea, se întâmplă ca pere de același soi, care se dezvoltă unul lângă altul, dar pe portaltoi diferite, să se coacă în momente diferite . Tunderea insuficientă a coroanei îngroșate își poate juca rolul, în urma căreia se reduce cantitatea de soare primită și vârsta arborelui în sine.
Nu sunt deosebit de semnificative, dar factorii de acțiune sunt specificul locației exemplarelor de maturare - în interiorul coroanei sau la periferie, precum și sarcina ramurilor. În cele din urmă, o invazie de insecte, spori fungici și agenți infecțioși duce la instabilitatea culturilor.
Cum se determină stadiul de maturitate?
La pere, se obișnuiește să se distingă mai multe etape ale maturității. Este posibil să înțelegem care dintre ele este potrivit pentru recoltarea fructelor, aflând scopul fructelor … Prima fază se numește tehnic … Perele recoltate în conformitate cu aceasta sunt destinate prelucrării ulterioare, deoarece sunt capabile să dea cantitatea maximă de suc. Faptul că este timpul să scoateți fructele din copac este evidențiat doar de boabele care încep să se întunece și de pulpa proaspătă, dar totuși lipsită de gust . În timpul gătitului sau conservării, aceste fructe nu se deformează.
Următoarea etapă este amovibil sau botanic , corespunde coacerii aproape complete a perei. De obicei apare la 7-10 zile de la maturitatea tehnică.
Un astfel de fruct se desprinde cu ușurință de ramură, deoarece un strat de plută este deja format între lăstari și tulpină. Fructul este deja bogat în vitamine și minerale, iar semințele sale capătă o culoare bogată și închisă. Etapa detașabilă necesită o scurtă coacere ulterioară în timpul depozitării.
Fructele devin deosebit de dulci și aromate în etapa consumatorului .… Pot fi consumate imediat, iar gustul, mirosul și culoarea corespund caracteristicilor declarate ale soiului. Avantajul utilizării unor astfel de pere este abilitatea de a obține cantitatea maximă de elemente utile. Din păcate, pot fi depozitate cel mult 20 de zile.
Maturitate completă sau fiziologică Este denumirea pentru fructele coapte. Astfel de pere sunt lipsite de amidon, vitamine și minerale, iar pulpa lor capătă o structură neplăcută. În principiu, aceste fructe nu mai pot fi consumate sau utilizate pentru prelucrare ulterioară. Merită să așteptați maturitatea deplină doar pentru a colecta semințe.
Este destul de dificil să se determine stadiul exact al maturității. Cu toate acestea, există încă o serie de metode care vă permit să stabiliți momentul scadenței amovibile. În acest scop, culoarea fructului este evaluată la o scară specială, iar semințele sunt examinate vizual. Cu ajutorul iodului, devine posibil să se afle conținutul de amidon din pere. Un preparat diluat cu apă într-un raport de 1 la 15 se aplică pe pulpa jumătății fructului. Pulpa ușoară indică disponibilitatea culturii, iar pulpa întunecată indică necesitatea maturării.
De asemenea, este logic să verificați rezistența pulpei.
Grădinarii cu experiență iau în considerare, de asemenea, factori precum perioada de înflorire, valoarea totală a temperaturilor necesare pentru coacerea fructelor, precum și statisticile timpului de coacere a fructelor din anotimpurile anterioare . Se crede că culoarea coajei lângă tulpină este transformată într-o culoare mai deschisă prin maturitatea detașabilă. Într-un fruct copt, această zonă capătă o nuanță purpurie, iar carnea în sine devine galben strălucitor.
Când vă pregătiți pentru culegerea perelor, este logic să încercați să separați tulpina de ramură - dacă acest lucru se întâmplă fără niciun efort, într-o singură mișcare, atunci fructele sunt coapte . În plus, trebuie să apăsați pe suprafață - cu cât fructul este mai matur, cu atât este mai puțin dur, dar dacă pielea izbucnește, înseamnă că este deja prea copt.
De regulă, pere coapte au o aromă strălucitoare și bogată, iar coaja lor își schimbă deja nuanța verde în altele - gălbuie sau roșiatică.
În cele din urmă, va fi posibil să se determine data recoltării perelor prin simpla numărare a numărului de zile de coacere indicat în descrierea soiului din ziua înfloririi arborelui. Va fi și mai ușor să gustați fructele - trebuie să se potrivească cu caracteristicile soiului.
Timpul de colectare, ținând cont de varietate
În multe privințe, caracteristicile soiului cultivat afectează perioada recoltării perei.
Vară
Soiurile de vară se maturizează de obicei până la începutul lunii august. O caracteristică a acestui grup de pere este apariția simultană a maturității detașabile și a consumatorului . Cu toate acestea, fructele de pe același copac se pot coace inegal, deci ar trebui îndepărtate în mai multe etape. În producția industrială, se obișnuiește recoltarea fructelor cu câteva zile înainte de atingerea maturității, astfel încât în timpul transportului să nu se coacă prea mult, ci să se coacă. Astfel de exemplare se scot ușor de pe ramură și au boabe de culoare închisă.
Dacă vremea este calmă afară, iar perele cad încă la pământ, atunci restul trebuie îndepărtat imediat de pe ramuri.
Nu va fi posibilă depozitarea soiurilor de vară pentru o lungă perioadă de timp - se vor întinde câteva săptămâni pe baza condițiilor adecvate
Dintre soiurile de vară de pere, soiuri « Skorospelka Michurinskaya », « Copii » și « Lada . Maturitatea consumatorilor lor începe de la mijlocul lunii iulie și durează până în primele săptămâni ale lunii august. Soiuri de mijloc de sezon - « Țarskaya », « Spaţiu », « Catedrală »- se scot din ramuri din a doua jumătate a lunii august până la începutul lunii septembrie. Depozitarea acestor soiuri este limitată la câteva săptămâni.
Toamnă
Soiurile care se coc în toamnă sunt împărțite în soiuri timpurii și târzii. Primele sunt similare ca proprietăți cu vara, iar cele din urmă, respectiv, cu iarna. Maturitatea acestor pere este atinsă din a doua jumătate a ultimei luni de vară până în primele săptămâni ale lunii octombrie. Se obișnuiește recoltarea recoltei de toamnă timpurie fie în etapa finală a maturității detașabile, fie în etapa consumatorului.
De regulă, aceste două perioade coincid sau diferă cu câteva zile. Fructele rezultate pot fi consumate imediat sau pot fi păstrate timp de o lună și jumătate până la două luni.
Numai acele eșantioane care au fost prelevate în etapa de maturitate tehnică sunt supuse prelucrării.
Soiurile de toamnă târzie sunt îndepărtate când se atinge maturitatea detașabilă. Înainte de utilizare, vor trebui să se întindă de la câteva săptămâni la o lună acasă și, în general, vor fi păstrate timp de trei luni . Grădinarii sunt bine conștienți de soiurile „Conferință”, „Vis de toamnă”, „Frumusețea Cernenko”. Se coc la începutul lunii septembrie și octombrie - atunci ar trebui îndepărtate. Este permisă păstrarea lor într-un loc răcoros de la o lună și jumătate la 2,5 luni.
Târziu
În ciuda faptului că soiurile târzii sunt adesea denumite soiuri de iarnă, acestea trebuie îndepărtate din copaci nu în decembrie, ci de la sfârșitul lunii septembrie, până la instalarea înghețului . Maturitatea consumatorului unei astfel de varietăți apare după 3-4 săptămâni de a fi acasă. Perioada de valabilitate a perelor de iarnă ajunge la șase luni.
Cultivarea pereților poate diferi în funcție de regiunea în care este plantată livada. De exemplu, în regiunea Moscovei, precum și în regiunile Rusiei centrale, se plantează toate tipurile de soiuri: vară, toamnă și iarnă. De regulă, recoltarea primelor fructe se efectuează la începutul lunii august, iar a doua - la sfârșit. Fructele târzii sunt îndepărtate în septembrie și păstrate până la Anul Nou. În Ural și Siberia, regiuni renumite pentru climatul lor mai dur, se cultivă doar soiurile de vară și de toamnă.
Colectarea fructelor se efectuează astfel la sfârșitul lunii august și în primele săptămâni ale lunii septembrie.
Pera "Pervomayskaya" este de obicei recoltată la sfârșitul lunii septembrie, precum și "Belorusskaya târziu". Calitatea păstrării acestor soiuri poate fi de șase luni. „Rossoshskaya târziu” ar trebui, de asemenea, îndepărtat la sfârșitul lunii septembrie și apoi păstrat timp de 3-4 zile.
Când se colectează pere pentru procesare?
În scopul prelucrării ulterioare, este obișnuit să culegem fructe din soiurile de vară sau de toamnă timpurie. Cu toate acestea, acestea trebuie să fie în stadiul de maturitate tehnică, astfel încât conținutul de suc să fie la maximum . Dacă recoltați pere care au atins maturitatea, procesele de conservare vor duce la distrugerea formei lor și la pierderea aspectului estetic. Producția de suc sau vin va fi, de asemenea, nereușită, deoarece pulpa nu va putea oferi suficientă umiditate.
Pere necoapte sunt, de asemenea, dăunătoare pentru procesare, lipsite de o aromă strălucitoare și gust dulce. Momentul recoltării imediate este determinat în funcție de specificul soiului, adică atunci când un anumit soi atinge maturitatea tehnică.
Sezonul de recoltare pentru depozitare
După cum sa menționat mai sus, numai soiurile de pere de toamnă târzie și de iarnă sunt potrivite pentru depozitarea în timpul iernii .… Ele sunt recoltate la atingerea maturității detașabile, când boabele capătă o culoare maro, iar cantitatea de nutrienți este din abundență.
Recolta este îndepărtată într-o zi uscată de toamnă, cu condiția să nu existe precipitații și vânturi puternice. Este important să ne amintim că, dacă procedura se desfășoară seara, când probele au avut timp să se încălzească, atunci înainte de a fi transferate într-un loc de depozitare permanent, perele vor trebui răcite.
Recomandat:
Cum Să Scapi De O Buturugă De Copac? Îndepărtarea De Către Apă Pe Amplasament. Cum Să Arzi Rapid O Buturugă De Copac? Cum Să Distrugi Un Ciot Dintr-un Copac Tăiat în țară Cu Mijloace?
Cum să scapi de o buturugă de copac? Îndepărtarea cânepei cu apă pe site. Cât de repede să arzi?
Pregătirea Clematisului Pentru Iarnă: Cum Să Acoperiți Soiurile Rezistente La Iarnă și Alte Soiuri în Toamnă? Cum Clematis Iarna?
Pregătirea clematisului pentru iarnă este o activitate importantă care trebuie desfășurată în conformitate cu anumite reguli și ținând cont de soiul de plante. Cum se acoperă toamna rezistentă la iarnă și alte soiuri? Cum clematis iarna și când ar trebui să fie pregătit pentru sezonul rece? Care este diferența dintre iernarea diferitelor soiuri de clematite?
Cum și Când Să Dezgropăm Gladiolii? Cum Se Păstrează Toamna După înflorire? Cum Să Dezgropați Becurile Pentru Iarnă în Aer Liber? Trebuie Să Eliminați Gladiolii?
Cum și când să dezgropăm gladiolii? Cum să le păstrați în toamnă după înflorire? Care sunt subtilitățile dezgropării acestor plante? Unde să le depozitați? Secretele grădinarilor și principalele recomandări ale tehnicienilor agricoli
Când Scoateți Merele De Iarnă Pentru Depozitare? Când Se Colectează Soiuri Târzii în Ural și Regiunea Volga? Cum Se Elimină Merele Dintr-un Copac?
Scoateți merele de iarnă pentru depozitare într-un anumit mod. Când se colectează soiuri târzii în Ural și regiunea Volga? Ce vreme recoltează de obicei? Ce dispozitive vă vor permite să eliminați ușor merele dintr-un copac?
Pere Coloană (32 De Fotografii): Cele Mai Bune Soiuri. Plantare Toamna și Primăvara, Plecând în Ural și în Regiunea Leningrad. Când Se Coc Pere?
Care sunt și care sunt principalele caracteristici ale unei pere coloane? Ce soiuri de acest tip de pere sunt considerate cele mai bune? Cum să plantați în mod corespunzător copaci primăvara și toamna? De ce fel de îngrijire are nevoie o pere în regiunea Leningrad și în Ural?
