Ridichea Neagră (32 De Fotografii): Când Să Plantezi și Cum Să Crești? În Ce Se Deosebește De Ridichea Verde? Ridichea „neagră Rotundă De Iarnă” și Alte Soiuri

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-18 12:23

Ridichea este una dintre cele mai populare legume; aproape toți locuitorii de vară sunt angajați în cultivarea acesteia. Astăzi vom vorbi despre caracteristicile acestei culturi și vom oferi recomandări pentru plantarea și îngrijirea corespunzătoare a acesteia.

descriere generala

Ridichea neagră este o cultură anuală de legume din familia Varză. Aceasta este una dintre cele mai vechi culturi . A fost cultivată pentru prima dată pe continentul eurasiatic, de unde s-a răspândit rapid în Statele Unite.

Planta este nepretențioasă, se poate dezvolta și dezvolta cu succes pe o varietate de substraturi și în orice condiții naturale și climatice.

În primul an după plantare, plantele formează rădăcini puternice, precum și frunze de rădăcină sub formă de rozetă. Pe a doua, crește o tulpină erectă de 50-60 cm înălțime. Mai târziu, se formează inflorescențe pe ea, apoi păstăi cu semințe. Lamele frunzelor sunt disecate, partea superioară este lărgită, îngustându-se pe măsură ce se apropie de sol. Culoarea lor este verde strălucitor, cu o nuanță pronunțată de măslin. Suprafața arată aspră și aspră. Florile sunt mici, cu patru petale. Acestea sunt formate pe tulpină și colectate într-o perie. Nuanțele sunt ușoare, pastelate.

Se mănâncă numai fructe . Au o formă ușor alungită sau rotundă. Diametrul culturii rădăcinii este de la 5 la 12 cm, greutatea variază de la 250 g la 1,5-2,5 kg. Pulpa este albă în interior, foarte suculentă, are o structură destul de densă. Conține o concentrație mare de ulei esențial de muștar și multe fitoncide, astfel încât gustul legumelor este picant, cu o amărăciune pronunțată. Pielea este densă, neagră.

Diferențe față de ridichea verde

Mulți sunt interesați de modul în care ridichea neagră diferă de cea verde. Cea mai evidentă diferență este aspectul. Într-o varietate, pielea este maro, aproape neagră, în cealaltă este verde. Pulpa de ridiche neagră este albă, suculentă, se distinge printr-un gust amar ascuțit și o duritate excesivă. Ridichea verde are un gust neutru și mai blând. În același timp, nu are deloc gust amar, de aceea este mai des folosit la gătit.

În ceea ce privește proprietățile benefice, conform acestui criteriu, conducerea încrezătoare aparține legumei negre . Conține o cantitate mai mare de oligoelemente și vitamine, este capabil să distrugă bacteriile patogene, datorită cărora este utilizat pe scară largă în tratamentul răcelilor și infecțiilor virale. În același timp, produsul nu este recomandat persoanelor cu patologii ale tractului gastro-intestinal. Există mai puține componente valoroase în ridichea verde, dar absolut toată lumea, fără excepție, o poate mânca.

Singura contraindicație pentru utilizarea acestei legume rădăcină este intoleranța individuală.

Soiuri populare

Toate soiurile existente de ridiche neagră diferă în ceea ce privește durata de depozitare și perioada de coacere. Cele mai bune soiuri includ următoarele.

„Negru de iarnă” … Cel mai faimos soi cultivat de mai bine de un deceniu. Legumele rădăcinoase ale acestei legume sunt încărcate cu minerale, uleiuri esențiale și vitamine nutritive. În ceea ce privește proprietățile sale de vindecare, o astfel de ridiche este comparabilă cu ceapa și usturoiul. Specia se coace târziu, de la momentul plantării până la maturitatea deplină, durează de la 85 la 105 zile. Forma fructului este rotundă, greutatea este de la 200 la 500 g. Pielea este neagră, netedă. Pulpa este crocantă, densă, gustul este pronunțat picant.

Posedă o bună calitate a păstrării, poate fi păstrat mult timp.

„Murzilka” … Un soi de maturare târzie, timpul de la plantare până la maturitatea completă durează de la 90 la 100 de zile. Fructele sunt destul de mari, cu diametrul de 7-10 cm și cântărind 200-350 g. Pielea este aspră, gri închis, aproape neagră. Pulpa nu este ascuțită, suculentă.

În condițiile potrivite de depozitare, își păstrează caracteristicile aromatice până în aprilie.

„Chernavka” … Soi de maturare târzie, se coace în 100-105 zile. Culturile de rădăcini sunt suficient de mari, rotunjite, cântărind până la 350 g. Coaja este aspră, aspră, de culoare închisă. Pulpa are un gust destul de suculent, crocant, dulce, cu o margine ascuțită.

Această ridiche are o comercializare excepțională și, prin urmare, este adesea cultivată pentru uz comercial.

" Noapte " … Soiul intern, la mijlocul sezonului, de la însămânțare până la recoltare durează de la 70 la 90 de zile. Rădăcinile sunt rotunde, uniforme, cu o piele neagră intensă. Greutate - 250-350 g, pulpa este foarte suculentă, puternică. Gustul este slab.

Se pot recolta până la 3-4 kg de cultură din fiecare metru pătrat, ceea ce tolerează bine transportul și depozitarea pe termen lung.

" Femeie neagră ". Specie de iarnă cu o perioadă de coacere de 70 până la 95 de zile. Fructele sunt alungite, mari, cântărind până la 350 g. Pielea este neagră, carnea este cremă palidă. Gustul are o ușoară amărăciune.

" Dragon negru " … O varietate timpurie de ridiche neagră, se coace în 55-60 de zile. Gustul este ușor picant, dietetic. Fructele sunt cilindrice, ascuțite în partea de jos. Lungime - 13-18 cm, greutate - de la 150 la 200 g. Coaja este neagră, netedă, uniformă. Pulpa este puternică, dar destul de suculentă.

Poate fi păstrat mult timp fără a-și pierde caracteristicile aromatice. Potrivit pentru depozitarea pe timp de iarnă.

" Vindecător ". Un produs de selecție internă, se coace în 75-90 de zile. Culturile de rădăcini sunt eliptice, rotunde, cu o greutate de până la 350 g. Pielea este neagră, carnea este albă, amărăciunea este medie. Soiul este renumit pentru randamentul său ridicat. Până la 5 kg de cultură pot fi recoltate de la un metru pătrat din suprafața însămânțată. Se depozitează bine pe tot parcursul iernii.

Semănat date

Semințele de ridiche neagră pot fi semănate în aer liber, pe teren deschis sau într-o seră: acest lucru depinde în mod direct de condițiile de mediu și de caracteristicile climatice din regiunea în creștere . Puteți planta ridiche neagră în toată țara, în timp ce timpul de însămânțare pentru diferite regiuni este diferit. Temperatura optimă pentru plantare este de + 13-15 grade. Cu toate acestea, semințele pot germina încă de la 3-5 grade. De aceea ridichea nu se teme de înghețurile care se întorc, atunci când termometrul scade în mod neașteptat la zero.

În partea centrală a țării noastre, cultura de rădăcină este plantată în ultima decadă a lunii martie sau în prima decadă a lunii aprilie. În regiunile sudice, lucrările pot fi efectuate la mijlocul lunii martie. În Siberia și în Ural, plantarea se efectuează în iunie.

Pregătirea pentru aterizare

Ridichea neagră este o cultură foarte nepretențioasă, nu necesită îngrijire specială. Cu toate acestea, crearea de condiții favorabile crește calitatea și cantitatea recoltei de multe ori. Cu alegerea corectă a sitului și pregătirea pre-însămânțare a puieților, se pot cultiva rădăcini foarte mari, suculente și gustoase.

Un loc

Cel mai bine, ridichea neagră crește într-un loc bine luminat de soare, unde accesul la razele soarelui este deschis pe tot parcursul zilei. Dacă zona este umbrită, lipsa iluminării va provoca zdrobirea fructelor și deteriorarea gustului. În acest caz, patul de grădină poate fi suflat de vânt: planta poate rezista curenților de aer.

Precursorii optimi ai plantelor sunt leguminoasele, morcovii, roșiile, castraveții și cartofii. Dar plantarea ridichii după suedez, ridiche, nap și varză nu este de dorit . Nerespectarea cerințelor de rotație a culturilor este plină de boli fungice. Dacă nu puteți găsi un alt loc, atunci trebuie să tratați terenul cu preparate fungicide și insecticide.

Sfat: creșterea cepei sau a gălbenelelor pe culoare dă un efect bun. Cu mirosul lor înțepător, vor speria limacșii și insectele.

Pamantul

Ridichea neagră poate crește și dezvolta cu succes în orice sol, singurele excepții fiind substraturile sărate și acidificate. Pământul gri sau argila este cel mai potrivit pentru această cultură. Solul trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

• să fie slăbit, bine drenat, aerat și absorbant de umiditate;
• mediul are nevoie de un neutru sau ușor alcalin.

Solurile acide trebuie mai întâi diluate cu var dintr-un raport de 200 g pe metru pătrat de teren. Alternativ, puteți adăuga niște cretă, făină de dolomită sau coji de ou zdrobite.

Important: nu trebuie să plantați ridiche pe terenuri cu un nivel ridicat de apă subterană. Acestea ar trebui să fie situate la cel mult 50 cm de la suprafața amplasamentului.

Pregătirea paturilor începe în toamnă . Pentru a face acest lucru, este necesar să curățați zona de pietre, rădăcini de buruieni și ramuri. Săparea este un element obligatoriu al tehnologiei agricole. Dacă terenul este sărăcit, atunci trebuie să adăugați humus sau gunoi de grajd. Cenușa de lemn este un îngrășământ universal pentru soluri de toate tipurile; se adaugă la o rată de 500 g / mp. m . Este recomandabil să adăugați turbă și nisip de râu pe solul argilos: acest lucru îl va face mai ușor.

Dacă preparatul de toamnă nu a fost efectuat, atunci fertilizarea poate fi aplicată primăvara. Pentru 1 mp am nevoie de:

• materie organică - 2-3 kg de compost sau humus;
• minerale - câte 10 g nitrat de potasiu, uree și superfosfat.

Important: nu puteți folosi gunoi de grajd. Creează condiții favorabile reproducerii microflorei patogene. În plus, duce la pierderea gustului lor în culturile de rădăcini.

Material de plantare

Ridichea se propagă prin semințe. Nu este necesar să germinați mai întâi, deoarece nu tolerează bine transplantul și poate fi deteriorat. Acest lucru duce la randamente mai mici. Pentru o mai bună germinare, răsadurile sunt supuse unei pregătiri preliminare. Include mai multe etape.

• Calibrarea și sortarea … Înainte de plantare, semințele sunt inspectate și toate deteriorate, cu semne de putregai sunt aruncate. De asemenea, trebuie să aruncați semințe rupte și prea mici. Toate celelalte sunt verificate pentru viabilitate: pentru aceasta sunt plasate într-o soluție salină timp de 5-10 minute. Semințele care se ridică sunt goale; nu sunt folosite pentru plantare.
• Dezinfectare … Răsadurile obținute în grădina dvs. sau cumpărate de la proprietari privați trebuie să fie antiseptice. Pentru aceasta, materialul de plantare este plasat într-o soluție roz deschis de permanganat de potasiu timp de 10-15 minute. Acest lucru va distruge sporii fungici și va preveni dezvoltarea infecțiilor.
• Activare … Pentru a accelera germinarea semințelor, înainte de plantare, acestea sunt înfășurate în tifon umed și pulverizate cu o soluție de stimulator de creștere dintr-o sticlă de pulverizare. Odată ce răsadurile sunt umflate, le puteți muta în aer liber.

Cum să plantați corect?

Imediat înainte de plantare, patul este săpat la o adâncime de 25-30 cm și se formează caneluri. Este indicat să le orientați spre vest. Semințele sunt așezate la o adâncime de 2-3 cm în trepte de 15-20 cm, distanța recomandată între rânduri este de 25-30 cm. Dacă plantați ridichea mai aproape, atunci culturile rădăcinoase în creștere vor lipsi de nutrienți și apă, astfel încât legumele va ieși mic și fără gust.

Plantarea presupune câțiva pași simpli

1. Brazda formată este mulcită cu compost, humus sau turbă.
2. Pământul este ușor irigat și apăsat cu o scândură.
3. Semințele sunt plasate în găurile de plantare, respectând intervalul necesar.
4. Patul este presărat cu pământ și udat din nou din belșug. De sus, site-ul este presărat cu cenușă zdrobită și acoperit cu un film.

Dacă toate acțiunile sunt efectuate corect, primele intrări vor apărea în decurs de o săptămână. În această etapă, este mai bine să înlocuiți filmul cu o țesătură nețesută și să îl lăsați încă 7-10 zile

Important: lucrările de plantare trebuie efectuate pe timp înnorat.

Îngrijire

Ridichea nu necesită nicio îngrijire specială. Tot ce are nevoie este udarea regulată, slăbirea și îndepărtarea în timp util a buruienilor.

Udare

La fel ca orice legumă rădăcină, ridichea necesită udare regulată. Cel mai bine este să folosiți apă stătătoare sau apă de ploaie pentru acest lucru . Irigarea trebuie făcută dimineața devreme sau seara după apus, când nu există soare fierbinte. Udarea trebuie să fie picurare sau ploaie, altfel un jet puternic va spăla pământul.

În prima dată după apariția mugurilor, udarea se efectuează în fiecare zi. De îndată ce lăstarii ajung la 8-10 cm, irigarea se reduce la 1-2 ori pe săptămână pentru soiurile de maturare timpurie și de 2-3 ori pentru soiurile de maturare târzie. Cu toate acestea, în orice caz, ar trebui să vă ghidați după vreme și starea solului: dacă pământul se usucă rapid, udarea se face mai des. Este important să nu permiteți comă de pământ să se usuce și apariția unei cruste: în astfel de condiții, rădăcinile se dovedesc a fi amare.

Pentru a reține umezeala în pământ, recurg la mulcire: așchii, turbă, humus sau iarbă cosit vor face.

Slăbirea și subțierea

Este foarte important să protejați paturile de buruieni: acest lucru previne apariția dăunătorilor … În plus, buruienile iau din sol micronutrienții care sunt necesari pentru creșterea și formarea fructelor de ridiche. De aceea a doua zi după udare, solul trebuie slăbit fără greș, altfel crusta care apare va bloca accesul aerului la fructe.

O atenție deosebită este acordată subțierii . Îngroșarea excesivă a plantațiilor devine un mediu confortabil pentru insecte și, de asemenea, crește riscul de a dezvolta infecții fungice. Primul subțire se efectuează în stadiul apariției a două frunze adevărate: cele mai slabe lăstari sunt îndepărtate, lăsând o distanță între cele sănătoase de 7-9 cm. O lună mai târziu, tratamentul se repetă, de data aceasta 15-18 cm rămân între plante.

Pansament de top

Fertilizarea ridichiului negru se efectuează de două ori în timpul sezonului de creștere. Pentru aceasta se folosesc doar îngrășăminte minerale. Utilizarea materiei organice duce la formarea activă a rădăcinilor accidentale, precum și la deformarea culturilor radiculare.

Primul pansament superior se aplică în stadiul 4 al prospectului, al doilea - după 14-20 de zile. Cu 3 săptămâni înainte de coacerea finală, grădina este fertilizată cu potasiu: acest tratament îmbunătățește caracteristicile gustative ale legumei. Cenușa de lemn dă un rezultat bun în această etapă.

Împușcăturile devin una dintre cele mai frecvente probleme în cultivarea ridichii. În acest caz, planta începe să înflorească înainte de a se forma cultura rădăcinii .… După aceea, speranța pentru o recoltă bună nu mai merită. Acest lucru se întâmplă dacă planta se dezvoltă într-un mediu inconfortabil. Cel mai adesea, motivul este lipsa de lumină, lipsa de umiditate sau solul nepotrivit.

Pentru a evita fotografierea, trebuie să respectați regulile de bază ale tehnologiei agricole:

• protejați plantele de temperaturi sub +4 și peste +30 grade;
• mențineți umiditatea solului;
• oferiți orele de vară la 14-14 ore.

Boli și dăunători

În procesul de dezvoltare, o ridiche poate întâlni diferite boli

• Făinarea … O inflorire albicioasă apare pe plăcile de frunze, care ulterior își schimbă culoarea în maro închis. Curând frunzele se ofilesc și se sting. Pentru tratament utilizați medicamentul "Topaz".
• Keela … Provoacă deteriorarea rădăcinilor, ca urmare, frunzele se usucă, iar cultura rădăcinii încetează să se mai dezvolte. Tratamentul cu înălbitor sau cenușă de lemn vă poate salva de adversități.
• Putrezirea rădăcinilor . Se exprimă prin apariția unor pete întunecate lângă baza fructului, precum și pe pețiole. Boala provoacă înmuierea tuturor fragmentelor de plante și apariția mucegaiului. Medicamentul "Trichodermin" poate ucide ciuperca.
• Mozaic … Cea mai periculoasă boală de ridiche neagră este mozaicul. Este o boală virală care nu răspunde la tratament. Când apar primele semne, toate fructele bolnave trebuie distruse imediat.

Dăunătorii nu cauzează mai puține probleme

• Limaci … În timpul zilei, se ascund, iar noaptea mănâncă zone proeminente de culturi de rădăcini și vârfuri. Dacă inamicul nu este eliminat la timp, atunci în câteva zile poate distruge toate plantele tinere. Cel mai mare efect împotriva lui este dat de drogurile „Slizneed” și „Thunderstorm”.
• Molia de varză . O insectă maro deschis care depune ouă pe frunzele tinere. Pentru a salva planta, trebuie să îndepărtați manual larvele și să ștergeți plăcile cu frunze cu o soluție de săpun de rufe.
• Belyanka … Această insectă își depune ouăle în vârfuri, iar larvele care ies din ele încep să roască frunzele. Ca urmare, părțile supraterane sunt deformate și acoperite cu găuri. Stropirea unei soluții de muștar și ardei roșu, precum și stropirea spațiului rândurilor cu cenușă de lemn, pot ajuta planta.

Pentru a scăpa de dăunători, se apelează adesea la insecticide. Cu toate acestea, utilizarea lor în stadiul de formare a fătului nu este de dorit, prin urmare, cel mai bine este să preveniți boala. Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați regulile de prevenire:

• respectarea standardelor de rotație a culturilor și agricole;
• achiziționarea răsadurilor de soiuri foarte rezistente;
• dezinfectarea preliminară a semințelor și a solului;
• săparea adâncă a pământului în toamnă.

Recoltare și depozitare

Soiurile timpurii și mijlocii de maturare cedează la mijlocul verii, iar cele ulterioare trebuie recoltate în octombrie înainte de sosirea primului îngheț. Nu merită să întârzie procesul de recoltare, deoarece în cazul ploilor prelungite, calitatea păstrării fructelor se deteriorează semnificativ.

Ridichea coaptă este scoasă cu grijă din pământ sau scoasă cu furculița. După aceea, trebuie să tăiați vârfurile, lăsând doar pețiolii de 1, 5-2 cm lungime. Numai fructele nedeteriorate sunt potrivite pentru depozitare, sunt aerisite și uscate în mod natural.

Un frigider este potrivit pentru cazare pe termen scurt. Legumele rădăcină sunt așezate în ea într-o pungă, asigurându-vă că faceți găuri pentru ventilație. Pentru iarnă ridichea este plasată într-o pivniță la o temperatură de + 2-3 grade și o umiditate de 80-85%. Dacă temperatura este mai mare, atunci fructele vor începe să germineze. Recipientele sunt potrivite pentru depozitare, fiecare strat de ridiche trebuie presărat cu rumeguș.

Important: nu toate soiurile sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Soiurile de maturare medie și târzie sunt cele mai lungi. De exemplu, „Skvirskaya black”, „Winter round black” și „Gaivoronskaya”: calitatea păstrării lor ajunge la 200 de zile.

Sfaturi utile pentru creștere

Și, în concluzie, vom da mai multe recomandări de la grădinari cu experiență

• Nu este de dorit să se semene semințe fără activare prealabilă și înmuiere. În acest caz, chiar și cu tehnologia agricolă adecvată, germinarea va fi redusă semnificativ.
• Dacă cultura rădăcinii nu crește, trebuie să faceți legănarea. După un astfel de tratament, rădăcinile nu mai dau lăstari laterali și toată energia plantei este cheltuită pentru formarea culturilor de rădăcină.
• Dacă apar fisuri, trebuie să măriți semnificativ volumul de apă în timpul irigării.