Grill (71 Fotografii): Ce Este, Un Grătar Pentru Casă, Un Mini-dispozitiv Desktop Fumător, Un Grătar Rotund Pentru Carne și Hot Dog, Recenzii

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 05:56

Mâncarea la grătar poate fi clasificată ca fiind sănătoasă, deoarece nu folosește ulei. Prin urmare, echipamentul pentru crearea unor astfel de feluri de mâncare va fi o achiziție foarte profitabilă. După ce ați înțeles varietățile și caracteristicile unității de grătar, puteți alege cu ușurință modelul potrivit.

Ce este?

Un grătar este un dispozitiv pentru gătitul alimentelor folosind căldură. Pe lângă utilizarea cărbunelui pentru a obține temperatura necesară, există și alte modalități de extragere a căldurii - din electricitate sau gaz.

Există un număr mare de dispozitive cu tehnologii diferite pentru prepararea la grătar a alimentelor . Diferite modele sunt proiectate pentru utilizare în exterior sau în interior. Unele dintre ele sunt ușor de transportat, altele sunt staționare. Modificările de instalare pot include prezența sau absența unui capac.

Particularități

Oamenii s-au îndrăgostit mult timp de carne aromată, pește sau legume gătite pe cărbune. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să ieșiți în natură. Cu ajutorul tehnologiei moderne, această problemă poate fi rezolvată cu ușurință.

Produsele au și alte avantaje

• Beneficiile consumului de astfel de feluri de mâncare sunt justificate. Într-adevăr, atunci când gătiți, nu este nevoie să folosiți ulei, spre deosebire de prăjirea într-o tigaie.
• Tehnologia de preparare implică formarea unei cruste, care reține tot sucul cu vitamine și microelemente în interior.
• Beneficiile alimentelor pot fi păstrate atunci când gătești acasă. Grătarele electrice moderne cu radiații infraroșii vă permit să pregătiți mâncarea cea mai dietetică și ușor digerabilă.
• Setarea grătarului ajută la diversificarea dietei slabe a persoanelor cu probleme de stomac sau a celor care își urmăresc greutatea. În acest caz, mâncarea trebuie gătită fără o crustă prăjită. Peștele și legumele astfel preparate sunt deosebit de utile.

Cu toate acestea, un astfel de dispozitiv are dezavantajele sale. Unele dintre ele pot provoca daune semnificative corpului uman.

• Folia este adesea neglijată atunci când gătiți carne în aer liber. Cu toate acestea, acest lucru poate duce la deteriorarea vasului. Flăcările aprinse în cărbuni pot arde mâncarea, iar picurarea de grăsime impregnează carnea cu agenți cancerigeni nocivi.
• O mare parte din nutriționiști consideră că utilizarea constantă a produselor din carne la grătar este periculoasă pentru sănătatea umană. Crusta iubită de mulți pe o bucată de carne poate duce la consecințe triste pentru organism.
• Ramurile putrede și buștenii emit substanțe dăunătoare în timpul arderii, prin urmare nu sunt potrivite pentru obținerea cărbunelui.

• Utilizarea fluidelor de aprindere este, de asemenea, dăunătoare. Aceste substanțe vor strica gustul produsului și îl vor impregna cu substanțe chimice care se află în amestec și devin mai dăunătoare atunci când sunt arse.
• Folosirea hârtiei de ziar pentru a aprinde mâncarea gătită va dăuna. Cerneala de imprimare conține plumb, o substanță care se așează în plămâni și se acumulează în corp.
• Gatirea alimentelor la cuptorul cu microunde nu are niciun beneficiu. Microundele pătrund în alimente și le privează de toți nutrienții.

După ce ați cântărit toate avantajele și dezavantajele acestei metode de gătit, puteți trece la alegerea unui model de grătar potrivit.

Vizualizări

Piața modernă prezintă o gamă largă de diverse modele de grătar adecvate spațiului acasă și exterior. Pot fi clasificate în funcție de modul în care este furnizată căldura.

Grătare electrice

Aparatele alimentate de rețea sunt populare pentru uz casnic. Modelele electrice pregătesc vasul fără grăsime pe măsură ce se scurge în compartimentul încorporat. Avantajele unui grătar electric includ faptul că este fără fum. Un grătar multifuncțional este convenabil pentru gazdă, care, pe lângă funcția principală, face posibilă încălzirea, tocănița și chiar coacerea produselor de patiserie folosind accesorii înlocuibile. Produsele sunt preparate în aceste aparate electrice folosind elemente de încălzire, a căror putere variază între 0,7 și 2,2 kW.

Toate modelele electrice sunt împărțite în contact și fără contact

• Ușurința de utilizare acasă sau în restaurantele mici se distinge printr-o versiune de masă a dispozitivului cu un mecanism de contact de prindere. Acest aparat de bucătărie este format din două suprafețe care se pliază împreună, iar presiunea poate fi ajustată după bunul plac. Suprafața laterală a aparatului poate fi netedă sau canelată. Al doilea este mai dificil de curățat, deci este mai bine să alegeți soiuri combinate. Aspectele pozitive includ funcționarea silențioasă și faptul că se potrivesc fără probleme pe masa din bucătărie. Dintre minusuri, merită remarcat performanța scăzută și consumul mare de energie.
• Al doilea grup exclude contactul cu alimentele cu elemente de încălzire. Produsul este situat între elementele de încălzire, deasupra sau dedesubtul acestora. Avantajul acestor modele este capacitatea de a pregăti mai multe porțiuni simultan.

În funcție de metoda de plasare a alimentelor, modelele fără contact sunt împărțite în mai multe tipuri

• Frigarui. Un producător electric de shashlik implică plasarea alimentelor pe frigarui care se rotesc în timpul funcționării și asigură o coacere uniformă. În grătarul electric pentru grătar, pe lângă carne, este posibil să pregătiți cârnați pentru hot dog, cârnați, fructe de mare, precum și uscarea ciupercilor, legumelor și fructelor.
• Sub forma de carusel a unui grătar electric, alimentele sunt pliate în coșuri detașabile care se rotesc de-a lungul unei anumite traiectorii. Suprafața de prăjire este staționară, dar menține temperatura de-a lungul întregii linii de mișcare.
• Proiectarea anterioară a constituit baza grătarelor planetare. Numai în aceste modele, pe lângă mișcarea generală, fiecare coș se rotește independent, ceea ce vă permite să coaceți alimentele mai uniform.

• Un grătar de salamandră are de obicei elemente de încălzire în partea de sus. Poate fi fie un element de încălzire, fie un element de încălzire cu cuarț sau infraroșu. Dispozitivele cu al doilea tip sunt mai scumpe, dar vă permit să gătiți mâncarea mai repede și să nu creșteți temperatura camerei. Există grile speciale pentru alimente în partea de jos. Nivelul de căldură este reglat manual prin ridicarea sau coborârea panoului superior sau a grătarului pentru alimente.
• Grătarele Vapo sunt o inovație pe piață, dar au primit deja aprobarea de la restauratori. Un grătar de apă seamănă cu o baie de aburi. Pentru alimente, grătarul are o suprafață canelată specială, iar un recipient cu apă este situat sub el. Cu ajutorul elementelor de încălzire, apa este transformată în abur, pe care se gătește vasul. Astfel de modele permit să nu se usuce în exces produsul, păstrându-i greutatea inițială, în timp ce substanțele nutritive rămân nevătămate.

Grătare pe gaz

Astfel de modele sunt foarte populare în locurile de catering datorită vitezei cu care se atinge temperatura necesară. Aparatele cu gaz vă permit să gătiți mâncarea fără un foc deschis, menținând în același timp gustul și fără a fi saturate de fum.

Modelele cu gaz sunt proiectate pentru gătit și încălzit un număr mare de vase . În același timp, temperatura căldurii poate fi ajustată cu ușurință. Modelele sunt echipate cu butelii de gaz cu supape de siguranță.

De obicei, aparatele pe gaz sunt încorporate în setul de bucătărie, dar pot fi găsite și modele portabile.

Grătare de piatră de lavă

Astfel de dispozitive au pietre vulcanice încălzite de curent sau gaz, din care se emite căldură. Mâncarea este prăjită uniform și are gust ca gătită la foc deschis. În același timp, proprietățile benefice ale produsului nu se pierd, iar grăsimea care curge este absorbită în pietre. Dezavantajele acestor modele includ fumul emis și absorbția ridicată a aerului.

Grătare pentru lemn și cărbune

Aceste modele sunt concepute pentru gătit în aer liber. La dacha, puteți instala un brazier staționar cu un grătar sau un grătar portabil pe roți, iar pentru un picnic este mai bine să alegeți un model compact. Kitul include de obicei un vas din fontă sau oțel pentru cărbune sau lemne de foc și un grătar.

Unele modele sunt echipate cu rafturi, roți și alte lucruri mici pentru ușurință în utilizare.

Materiale (editați)

Fonta este adesea folosită pentru a face un grătar. Acest material reține bine căldura, reducând consumul de combustibil și distribuie uniform căldura. Un grătar din fontă poate fi emailat, ceea ce protejează dispozitivul de rugină, dar smalțul se fisurează în timp, deci este mai practic să alegeți un model neacoperit. Dar trebuie spălate imediat, șterse cu o cârpă uscată și aprinse. Dintre minusurile modelelor din fontă, se poate remarca doar greutatea mare.

Ușor de transportat și modele ieftine din oțel inoxidabil . Oțelul este, de asemenea, capabil să rețină căldura pentru o lungă perioadă de timp, este rezistent la factorii externi și este ușor de curățat chiar și după un timp. Grătarul de oțel se poate întuneca în timp, dar este ușor de curățat fără a afecta gustul mâncării.

O opțiune fiabilă sunt modelele din piatră sau cărămizi refractare. Ei tolerează bine temperaturile ridicate și se mențin la cald.

La instalarea opțiunilor exterioare, trebuie avut în vedere faptul că structurile sunt susceptibile la umiditate. Prin urmare, ar trebui să luați în considerare o fundație și un baldachin care protejează grătarul de vreme rea.

Dimensiuni (editați)

La alegerea dimensiunilor instalației de grătar, este necesar să se ia în considerare dimensiunile camerei în care va fi utilizat dispozitivul. Un mini grătar electric este potrivit pentru acasă, care nu ocupă mult spațiu. În industria restaurantelor, un mic grătar nu este capabil să ofere o producție adecvată a felurilor de mâncare, așa că se aleg modele industriale. Dacă intenționați să transportați dispozitivul, atunci ar trebui să alegeți o copie mică pliabilă.

În plus, merită luat în considerare numărul de porții pe care grătarul le poate găti dintr-o singură dată . Pentru 3-4 persoane, ar trebui să alegeți un grătar de 35x26x2 cm, iar o companie de 5-7 persoane care au nevoie să gătească 3-3,5 kg de carne va avea nevoie de un model cu dimensiuni de aproximativ 70x45x4 cm.

Formă

De obicei, toate tipurile de grătare au o formă dreptunghiulară standard, puteți găsi și modele pătrate. Popularitatea acestor forme se explică prin faptul că, pe lângă grătar, este convenabil să plasați frigărui pe un astfel de model. În plus, au o suprafață spațioasă pentru mâncare.

Grătarul rotund nu are colțuri, ceea ce îl face mai fiabil și mai sigur . Cu toate acestea, are mai puțin spațiu pentru plasarea alimentelor. Un grătar de grătar în formă de ou sau sferic cu un capac care creează un spațiu închis vă va permite să gătiți mai rapid un vas.

Componente

Adesea, alegerea modelului este influențată de accesoriile din kit. Toate componentele sunt împărțite în cele care sunt indispensabile în procesul de gătit și în cele care facilitează acest proces. Cleștele speciale vă vor ajuta să așezați ușor mâncarea pe grătar, să scoateți vasul finit din acesta și să răsturnați cărbunii în timpul prăjirii. Foaia de copt inclusă vă va permite să gătiți cele mai delicate și mai mici bucăți de legume sau pește, iar piatra vulcanică vă va permite să obțineți cu ușurință un fel de mâncare din prăjirea necesară.

Setul poate include un starter pentru aprinderea cărbunelui, un termometru electronic pentru alimente, perii, mănuși și lopeți. Unele modele sunt echipate cu mijloace de aprindere și chibrituri speciale, butelii compozite polimerice pentru modelele cu gaz.

O perie cu grătar și un detergent special sunt un bonus bun.

Cum să alegi?

Alegerea unui grătar depinde în mod direct de unde și pentru câte persoane va fi folosit. Pentru uz casnic, un grătar electric de contact desktop ar fi cea mai bună opțiune. Atunci când cumpărați, ar trebui să acordați preferință modelelor mai puternice care gătesc mai repede. Suprafața pentru gătit trebuie să fie antiaderentă, astfel încât să nu fie nevoie să se utilizeze ulei. Acoperirea cu smalț nu va dura mult.

Corpul unui grătar electric bun este realizat din metal . Opțiunile ieftine sunt fabricate din plastic, care trebuie să fie rezistent la căldură. Funcții suplimentare sub formă de pornire întârziată sau oprire automată, reglare și menținere a temperaturii pot facilita procesul de gătit.

Pentru cei cărora le place să iasă în natură, este potrivită o versiune pliabilă pliabilă a grătarului, care are în kit frigarui pentru a face grătar și un grătar. Astfel de modele sunt ușoare și ușor de utilizat. Este de preferat să alegeți modele de cărbune sau lemne, deoarece acest tip de combustibil poate fi obținut oricând. Prezența unui accesoriu sub formă de geantă de transport vă va accelera semnificativ pregătirile pentru picnic.

Pentru iubitorii de băi și căsuțe de vară, este mai bine să alegeți echipamente staționare solide . În funcție de capacitățile financiare, puteți alege materialele și completitudinea dispozitivului. Nu este recomandat să instalați un grătar de cărbune aproape de casă. Modelele cu gaz sunt amplasate convenabil lângă bucătăria de vară și este ușor să instalați orice tip de aparat într-un foișor special conceput.

Recenzii producătorilor și clienților

Piața rusă a instalațiilor de grătar este reprezentată pe scară largă atât de producătorii autohtoni, cât și de cei străini. Prețul dispozitivului variază foarte mult datorită mărcii și completitudinii modelelor. O scurtă prezentare generală a unora dintre producători vă va ajuta să faceți alegerea.

Producător italian de electrocasnice mici Ariete oferă modele accesibile, dar originale pentru casă. În același timp, prețul modelelor este semnificativ mai mic decât cel al analogilor cu un nume mare. Cumpărătorii remarcă compactitatea și ușurința utilizării grătarelor, lucru excelent cu o funcționalitate destul de mică. Modelul Party Grill 733 va deveni un asistent indispensabil în țară atunci când nu va mai avea timp să facă foc pentru prăjire.

Companie ruso-britanică Scarlett produce bunuri din segmentul mediu, luând în considerare nevoile pieței rusești. Multe aparate electrocasnice mici de la această marcă pot fi clasificate drept cele mai bune aparate electrocasnice. Modelul de grătar SC-EG350M01, având un pachet de bază și o putere bună, își face față sarcinii sale. Deși panourile nu sunt detașabile, grătarul este ușor de curățat. Dar tava de scurgere poate fi îndepărtată și spălată.

Producător turc Sinbo este specializată în fabricarea de echipamente ieftine de dimensiuni reduse. Grătarul tipic SSM 2530 este o opțiune ușor de utilizat și ieftină. Funcționalitatea limitată și utilizarea materialelor ieftine oferă un preț scăzut, dar afectează și durabilitatea dispozitivului. Dezavantajele includ faptul că grăsimea din alimente nu se scurge întotdeauna în recipient. La inspecția vizuală, puteți observa și calitatea redusă a construcției, cu toate acestea, acest lucru nu afectează funcționarea grătarului.

Producător intern Pădurar este specializată în producția de produse și accesorii pentru grătare și grătare. Standarde ridicate de fabricație asigură calitatea corectă a dispozitivelor. Grătarele pentru grătar sunt deosebit de populare. La un cost ridicat în comparație cu alte modele, majoritatea cumpărătorilor aleg această marcă pentru acoperirea antiaderentă, rezistența și buna rezistență. În ceea ce privește grătarul pe cărbune pe roți, utilizatorii spun că vopseaua se desprinde rapid, corpul poate rugini, iar prețul este în mod clar supraevaluat.

Numele mărcii Poiana verde cunoscut pe scară largă cumpărătorilor ruși pentru produsele sale dacha. Grătarele cu cărbune Green Glade cu funcție de fumat au obținut doar recenzii pozitive ale utilizatorilor. Comoditatea transportului, ușurința în utilizare și întreținere, precum și gustul neegalat al vaselor sunt perfect combinate cu costul de instalare mai mult decât accesibil.

Pentru adevărații cunoscători de grătar și carne afumată, o companie canadiană Fumător Bradley oferă afumător electric. Cel mai recent, compania și-a prezentat bunurile rușilor. Un preț destul de mare ascunde o tehnologie profesională pentru fumat fără intervenția umană. Trebuie doar să setați parametrii și să așteptați. Dezavantajele includ doar necesitatea achiziționării de brichete speciale pentru grătar.

Exemple de succes

Uneori vrei să gusti carne afumată, dar vremea sau circumstanțele nu îți permit întotdeauna să ieși în natură. Într-o astfel de situație, un brazier cu un grătar pentru balcon va deveni o adevărată salvare.

Un grătar electric de contact de uz casnic este cel mai convenabil pentru un apartament . Utilizarea unui aparat pe două fețe cu elemente de încălzire în părțile superioare și inferioare vă permite să gătiți vasul mai repede prăjind pe ambele părți simultan. Dacă este necesar, grătarul poate fi extins și utilizat pe două planuri simultan, ceea ce vă permite să gătiți mai multe alimente dintr-o singură dată.

O zonă suburbană spațioasă face posibilă arătarea imaginației la maximum și instalarea celor mai neobișnuite opțiuni pentru un grătar cu un grătar.

Află mai jos cum să faci friptura perfectă la grătar.