Care Este Diferența Dintre Căpșuni și Căpșuni? 13 Fotografii Diferența Dintre Căpșuni și Căpșuni De Grădină în Frunze, Diferențele Dintre Fructe De Pădure. Cum Să Spui După Gust? C

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 05:56

Adesea, grădinarii sunt convinși că sunt căpșuni care cresc pe site-ul lor, dar uneori se dovedește că cultivă căpșuni de grădină. Merită să ne dăm seama care este diferența dintre aceste două culturi.

Diferențe externe

Atât căpșunile, cât și căpșunile sălbatice sunt plante înrudite (familia căpșunilor din genul Pink) . Cu toate acestea, acestea sunt două plante diferite. Ele diferă prin numărul de cromozomi, precum și prin aspect. Se pot distinge prin tufișurile lor, prin culoarea și mărimea boabelor, și prin gustul fructelor, și prin frunze și pedunculi. Căpșuna se deosebește de căpșuna sălbatică în primul rând prin faptul că este o plantă mai mare și dioică (cu prezența florilor femele și masculine).

Și în căpșunile de grădină, fiecare floare are un pistil cu stamine, cultura nu produce flori sterpe. Este o plantă ghemuit. Dacă te uiți la frunze, atunci căpșunile sunt mari și ondulate, cu o nuanță verde deschis. Căpșunile au o frunză de dimensiuni medii, verde bogată, zimțată de-a lungul marginii, crește pe laturi. Apropo, chiar și frunzele tufei de căpșuni miros, ca să nu mai vorbim de fructe. Fructele de căpșuni, apropo, pot mirosi a citrice, ananas: în funcție de soi, arome specifice pot proveni din … În căpșunile pădure sălbatice, fructul arată mult mai mic decât cel al unei plante domesticite.

Căpșunile de casă de grădină sunt similare cu căpșunile obișnuite, boabele pot fi chiar mai mari (2-8 cm în diametru) . Fructul poate avea diferite forme: rotund, sub formă de inimă sau scoică, alungit etc. Fructul de căpșuni este o boabă alungită cu diametrul de 0, 3-5 cm. Tufele de căpșuni cresc mai înalte și par mai robuste, pot atinge o înălțime de până la 40 de centimetri, în timp ce tulpinile grațioase de căpșuni se ridică la maximum 25-30 cm. Florile de pe căpșuni se ridică deasupra frunzelor, în timp ce tulpinile de căpșuni, dimpotrivă, se ascund sub ele.

Compararea gustului

Căpșunile ne oferă o boabă mai strânsă, mai densă, cu o tulpină în mijloc. Boabele de căpșuni nu au un astfel de miez .… Deși este mai mic, este foarte parfumat, cu o pulpă stacojie uniformă delicată și foarte dulce. Căpșunile sunt acre decât căpșunile. La fructele mici de căpșuni, conținutul de zahăr este mult mai mare, prin urmare, gustul său ni se pare mai picant și mai luminos. Dar, în același timp, căpșunul este cel care lasă un gust acru. Căpșunile de grădină au un randament mai mare, fructele sunt mai aromate, dar mai puțin.

Dar căpșunile se păstrează proaspete mai mult timp ., prin urmare, căpșunile sunt trimise în principal spre vânzare: nu se strică atât de repede și își păstrează gustul. Pentru căpșuni, este nevoie imediat de un cumpărător, este mai bine să o prelucrați imediat, altfel va începe să se deterioreze și să curgă, să-și piardă gustul. Nu este recomandat să consumați fructe de padure moi, deoarece acest lucru poate cauza probleme cu tractul gastro-intestinal. Fructele și căpșunile și căpșunile sunt folosite cam în același mod: sunt folosite pentru a prepara compoturi, mousses, pentru a face gem, gem, pentru a măcina cu zahăr pentru iarnă sau pur și simplu pentru a îngheța.

După cum știți, nu există nicio dispută în ceea ce privește gustul și preferințele de culoare, fiecare are propriul punct de vedere asupra acestor lucruri, dar totuși fructele de căpșuni vor fi mai saturate în culoare, aromă și gust. Dar, în mărimea fructelor de pădure, căpșunile pot fi inferioare căpșunilor, dacă nu vorbim despre soiuri uriașe.

Diferența nutrienților

Căpșunile conțin următoarele vitamine și macronutrienți:

• C, PP, K, E;
• grupa B;
• potasiu;
• calciu;
• acid folic;
• acid de lamaie;
• acid salicilic.

Căpșunile conțin oligoelemente:

• fier;
• zinc;
• iod;
• fluor;
• cupru;
• cobalt;
• magneziu;
• seleniu.

Uleiurile esențiale sporesc aroma căpșunilor (în special pădurii), conținutul lor în fructe de pădure este foarte mare . Prezența flavonoidelor (substanțe speciale care promovează producția de enzime în corpul uman) contribuie, de asemenea, la faptul că mirosim puternic aroma căpșunii. Mulți sunt convinși că căpșunile de grădină și pădure aduc mai multe beneficii organismului, în ciuda faptului că căpșunile sunt mult mai mari. Trebuie avut în vedere faptul că, atunci când cultivă căpșuni, fermierii, de regulă, folosesc îngrășăminte, inclusiv compoziții chimice. Dacă nu sunteți sigur cu privire la caracterul ecologic al fructelor de pădure, atunci este mai bine să le țineți timp de o oră sau două în apă înainte de utilizare. Pe baza acestora, cele mai utile pot fi căpșunile sălbatice cultivate în condiții naturale. În timpul sezonului, este indicat să profitați de ocazie și să vă îmbogățiți corpul cu elemente utile pe care le conține această boabe.

Apropo, datorită consumului de 5-6 kg pe sezon, puteți întări foarte mult sistemul imunitar . Deci, în orice caz, spun experții. Dacă căpșunile și căpșunile nu produc o reacție alergică, atunci până la 0,5 kg de fructe de padure pe zi pot fi consumate în siguranță de către adulții sănătoși. Dar dacă urmați cifra, rețineți că conținutul caloric al căpșunilor este mult mai mare - 146 kcal la 100 g de fructe de pădure, în timp ce conținutul caloric al căpșunilor este de numai 49 kcal. Raportul grăsimilor: 2,5 g față de 0,5 g, proteinele din fructele de căpșuni vor fi de 23 g, în căpșuni - doar 1 g. Dar compoziția glucidică este mai puternică în căpșuni decât în căpșuni (117 g de carbohidrați sunt conținute în căpșuni, 7 g - în căpșuni). Copiilor li se administrează o boabă în funcție de vârstă, începând de la 1 bucată și monitorizând reacția corpului, astfel încât să nu existe alergie sub formă de roșeață sau erupții pe față și corp. Căpșunile au un indice glicemic scăzut (40), adică nu cresc glicemia, astfel încât chiar și diabeticii le pot consuma. Conține fibre și mult potasiu, ceea ce contribuie la funcționarea normală a intestinelor și a inimii.

Consumul de 100 de grame de căpșuni vă va oferi 67% din valoarea zilnică pentru vitamina C și 12% din valoarea zilnică pentru cupru . Și dacă fructele cu căpșuni contribuie la vindecarea rănilor, atunci cele cu căpșuni afectează reducerea proceselor inflamatorii, normalizează tensiunea arterială.

Dar chiar și frunzele căpșunilor sunt utile (conțin și minerale și antioxidanți). Un decoct de frunze de căpșuni este recomandat pentru constipație, hemoroizi, răceli frecvente, ateroscleroză, probleme ale splinei.

Diferențe de cultivare

Măsurile agrotehnice pentru cultivarea căpșunilor sunt mai complexe: pentru a obține o recoltă, trebuie plantate un număr suficient de tufișuri masculine și feminine. Dacă există mai puține tufe masculine, tufișurile femele nu vor da roade. Drept urmare, veți primi doar flori goale. De asemenea, trebuie să ținem cont de faptul că tufișurile masculine absorb în mod activ cele feminine: în această situație, randamentul va fi scăzut. Dar căpșuna nu dă flori sterpe, crește la umbră, este rezistentă la vreme rece. În general, este mai puțin capricioasă decât „verișoara” ei.

Apropo, căpșunile au mai puțini flori decât căpșunile . Acesta din urmă se reproduce doar vegetativ. Pentru cultivarea sa, vor fi necesare suprafețe mari, crește destul de repede. Căpșunile cresc în orice sol, iluminatul nu joacă un rol special. A-i oferi o udare bună va fi benefic, dar va face față condițiilor uscate. Dar căpșunile sunt o plantă mai delicată, care iubește solul bun, umezeala și lumina. Trebuie să fie slăbit, să aibă grijă de tufișuri, tăind în timp util „copiii” (deși lasă să iasă șarci mult mai puțin decât căpșunile).

Se știe că căpșunile sunt cultivate mai mult în Franța, Olanda, Spania: plantații întregi sunt plantate acolo la scară industrială. Boabele tolerează bine transportul, așa că putem vedea adesea căpșuni olandeze și pe piața rusă. În Rusia și țările CSI, diferite soiuri de căpșuni și hibrizi sunt în mod tradițional mai populare. Plantele se adaptează la aproape orice condiții climatice și, cu o îngrijire adecvată, încântă locuitorii de vară cu randamente bune. Necunoscând trăsăturile distinctive, mulți oameni cred că cultivă căpșuni, dar în realitate cresc cele mai comune căpșuni din soiurile de grădină. După ce ați citit acest articol, cu siguranță veți putea înțelege această problemă. Și nu vă supărați dacă se dovedește că plantați o cultură de grădină. La urma urmei, această boabe nu este mai rea (poate chiar mai sănătoasă decât căpșunile) și foarte parfumată. Și mulți agronomi și grădinari amatori numesc încă căpșuni căpșuni.

Apropo, căpșunile adevărate nu vor crește în sălbăticie, așa că, dacă doriți să știți exact ce crește pe site-ul dvs., încercați să replantați tufișul pe marginea pădurii sau pe gazonul cel mai apropiat: dacă se întâmplă, atunci sunt cu siguranță căpșuni.