Mure și Dud (12 Fotografii): Care Este Diferența? În Ce Se Deosebesc în Gust? Diferențe De Aspect

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-18 12:23

Murele și dudele sunt o delicatesă sănătoasă pe care adulții și copiii o mănâncă cu plăcere. Deși fructele de pădure sunt similare ca aspect, ele diferă prin descrierea lor botanică, precum și prin proprietățile și caracteristicile sale aromatice.

Asemănări și diferențe de aspect

Mulberry are un alt nume - „dud”. Planta aparține familiei Mulberry. Acest gen are mai mult de o duzină de specii. Copacii sălbatici cresc în Eurasia, în nordul Africii, în regiunile sudice ale Americii de Nord . Copacii cresc până la 15 metri înălțime. Adesea, unele exemplare care cresc în condiții naturale pot trăi până la 500 de ani.

Inițial, acești copaci au fost folosiți pentru a crește viermi de mătase pe aceștia, de unde și celălalt nume. Frunzele suculente ale dudului au fost considerate un fel de mâncare rafinat pentru aceste insecte. Pentru comoditate, astfel de copaci au fost crescuți sub formă de tufișuri, împiedicându-i să crească în sus, ceea ce a facilitat foarte mult îngrijirea viermilor de mătase . În prezent, grădinarii cultivă copaci cu boabe de diferite culori pe parcelele lor. Cele mai frecvente sunt două tipuri. Acestea includ copaci cu boabe albe și negre. Ele diferă nu numai prin culoarea fructului, ci și prin nuanța lemnului.

Patria arborelui de dud alb este China . Acolo, în regiunile estice, arborii au fost crescuți de aproximativ 400 de mii de ani. Planta a fost inițial utilizată pentru fire de mătase obținute din viermi de mătase. Boabele de dud alb pot avea o nuanță gălbuie sau roz, se disting printr-un gust de miere cu o aromă delicată. Pentru creșterea dudelor albe, nu numai regiunile sudice sunt potrivite, deoarece planta are o bună rezistență și rezistență la vreme rece. Arborele poate ierni ușor în regiuni cu o temperatură medie de 20-30 grade sub zero. Planta nu necesită îngrijiri speciale, oferind în același timp o recoltă generoasă.

Persia este considerată patria dudului negru . Această viziune este ușor diferită de cea de mai sus. Arborele are frunze ovale mai rigide, dințate, scoarță și lăstari cu o culoare mai închisă. În aspect și structură, dudele negre sunt similare cu murele sau zmeura. Dullul negru poate fi atribuit plantelor din sud; regiunile cu un climat temperat sunt mai potrivite pentru creșterea copacilor. Datorită muncii grele a crescătorilor, sunt dezvoltate constant soiuri noi, mai rezistente, care pot rezista la temperaturi scăzute, până la 30 de grade sub zero.

Planta are fructe gustoase și suculente . Au mult zahăr, acizi, taninuri și pectină sunt, de asemenea, prezente în compoziție. Fructele de dud sunt bogate în vitamine esențiale. Conțin proteine și carbohidrați. Conform prezenței potasiului în fructe de pădure, dudul este pe primul loc printre culturile de fructe de pădure. Comparativ cu dudul alb, boabele negre ale dudului sunt mai mari. Fructele copacilor sunt renumite pentru prezența nutrienților. De asemenea, au proprietăți medicinale și sunt potrivite pentru hrana pentru adulți și copii.

Mure (ozhina), spre deosebire de dud, este un semi-arbust . Planta crește în Eurasia, capturând zona de pădure și silvostepă, o puteți găsi și într-o pădure mixtă sau de conifere, în câmpia inundabilă a râului. Planta crește în regiuni mai nordice decât dudul, așa că le puteți vedea împreună doar în grădină sau în cabana de vară. Cei mai frecvenți vecini ai acestor culturi sunt grădinarii din Ucraina, Moldova, le puteți vedea în regiunile de sud ale Rusiei, în Crimeea. Murele sunt împărțite în 2 tipuri - liana și arbust pitic. Alte nume sunt „picătură de rouă” și „kumanika”.

Caracteristica Blackberry:

• tulpina acoperită cu spini;
• sistem radicular peren;
• există frunze pubescente;
• înflorește în alb, colectat într-o perie;
• fructul este o drupa complexa.

Plantele perene cresc sub formă de tufiș. Au ramuri erecte sau ramuri târâtoare, ajungând la o lungime de până la 4 metri . Au deseori spini. Arbuștii încep să dea roade în al 2-lea an, după fructificare, are loc moartea.

Mure (ogine) au frunze pubescente, cu trei sau cinci degete . Un arbust cu flori foarte frumos începe în iunie și durează până în august. Maturarea fructelor are loc la sfârșitul verii. Se scoate din tufiș când este complet copt, când boabele se transformă într-o culoare închisă bogată. Picătura de rouă (specie buclată) crește cu tulpini lungi care au spini. Fructele de soare sunt mai mari decât cele ale speciilor erecte, iar randamentul arbustului este de obicei mai mare. Fructele sale conțin vitamine și antioxidanți, fructele de pădure conțin mulți nutrienți, acizi și minerale, iar pectina este prezentă.

Acum există aproximativ 200 de soiuri ale acestei boabe medicinale. Crescătorii creează în mod constant soiuri noi, mai productive și rezistente la iarnă, fără spini.

În ce se deosebesc în gust?

Deși fructele plantelor sunt asemănătoare ca aspect, nu sunt similare ca gust. Dullul are fructe fragede, suculente, dulci și foarte aromate. Boabele conțin mult zahăr, care afectează gustul dudului, iar fructele conțin și un complex de vitamine, minerale și alte elemente necesare organismului . Dudele au proprietăți medicinale. Frunzele tinere de dud sunt, de asemenea, potrivite pentru tratament. Fructele sunt folosite la gătit. Acestea sunt folosite pentru a face gemuri aromate, siropuri, compoturi și, de asemenea, congela și usca.

Murele au o aromă și o culoare mai bogate . În exterior, seamănă cu zmeura întunecată. Murele coapte se disting printr-o culoare negru-purpuriu strălucitor, cu o ușoară înflorire. Gustul lor este dulce și acru. Datorită prezenței acizilor salicilici, citric, malic și tartric în compoziție, fructele de pădure au o aciditate pronunțată. Acritatea este practic absentă în fructele prea coapte. Boabele coapte încep să fie consumate în iulie-august. Aceste fructe sunt foarte gustoase proaspete, cu toate acestea, sunt folosite și la gătit, pentru tincturi, vinuri și diverse deserturi.

Boabele cu frunze de mur sunt adesea folosite ca remedii pentru multe boli. Sunt parfumate și gustoase, în timp ce conțin o mulțime de vitamine, elemente utile și substanțe valoroase.

Compararea altor caracteristici

Diferența dintre cele două plante este evidentă

• Dutul este un copac înalt de foioase, în timp ce murul este un arbust . Este, deși un arbust spinos, dar pitoresc, cu lăstari flexibili crescând în sus sau târându-se de-a lungul solului. În condiții naturale, astfel de arbuști formează deseori desișuri de netrecut. Datorită acestor proprietăți, murele sunt adesea folosite ca gard viu, plantând în loc de gard.
• Fructele diferă, de asemenea, prin rezistența structurii . În ozhina, boabele sunt mai dense, ceea ce afectează direct transportabilitatea și depozitarea. Suprafața dudului este foarte fragedă și moale, boabele sunt suculente și dulci. Această cultură este practic nepotrivită pentru transport. Este mai bine să sărbătoriți cu o astfel de boabe, culegând-o direct din copac. După ce ați mâncat dud, petele de cerneală rămân pe mâini.
• Deși fructele de pădure din aceste culturi au o asemănare externă, ele diferă ca formă și dimensiune . Mure și dud au drupe similare, dar dimensiunile lor sunt diferite. Fructele din unele soiuri ating o lungime de 5 cm sau mai mult.

În plus, boabele sunt atașate de tulpină în moduri diferite. Punctul de atașare al ozhinei este profund plantat, ca cel al unei zmeură, în timp ce într-un dud se află la suprafață. Dudele au o coadă care de obicei nu se mănâncă.