2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-07 13:54
Perele sunt un fruct destul de popular, așa că mulți sunt interesați de întrebarea cum să le depozitați corect. În condiții adecvate, perele pot rezista până în primăvară. În acest articol, vom arunca o privire mai atentă asupra modului de conservare adecvată a perelor pentru iarnă, precum și a altor sfaturi utile.
Cerințe pentru condiții
Pentru ca perele să arate bine o perioadă lungă de timp, pentru a fi protejate de putregai, acestea trebuie plasate în anumite condiții. Dacă abordați cu atenție condițiile de depozitare, atunci aceste fructe vor rămâne gustoase și pline de vitamine.
Principala cerință este să aranjați fructele corect. Desigur, pot fi puse în diferite moduri, chiar și de partea lor, dar ar trebui să respectați cu siguranță distanța dintre fructe. Nu este nevoie să le așezați în mai multe straturi, de preferință într-unul, deși este permis în două straturi.
În camera în care vor fi amplasate perele, trebuie menținute următoarele condiții:
- umiditatea trebuie să fie cuprinsă între 80-90%;
- temperatura aerului - aproximativ zero (plus sau minus 1 grad);
- este imperativ să se stabilească ventilația, deoarece circulația aerului este foarte importantă;
- este mai bine să alegeți un loc fără iluminare, deoarece întunericul garantează condițiile de depozitare ideale pentru pere.
Important: pentru a păstra perele cât mai mult timp, este recomandat să le așezați cât mai departe posibil de varză și cartofi.
Unde îl puteți păstra?
Există destul de multe locuri unde puteți păstra perele pentru iarnă sau pentru maturare. Să aruncăm o privire mai atentă asupra celor mai populare soluții.
Balcon
Această opțiune este destul de populară, deoarece un număr mare de pere pot fi așezate simultan pe balcon. Pentru a le depozita corect acasă, trebuie să puneți fructe în cutii de lemn, se recomandă să înfășurați fiecare pară în hârtie și este, de asemenea, imperativ să completați așchii sau nisip între ele.
Important: temperatura de pe balcon trebuie să fie în jur de zero grade. Dacă nu este posibil să se creeze o temperatură optimă, atunci timpul de depozitare a acestui fruct va fi redus semnificativ.
O atenție specială trebuie acordată structurii cutiei. Există două moduri principale.
Dacă loggia este neîncălzită, dar izolată, atunci temperatura medie a aerului pe ea va fi de aproximativ zero grade . Puteți folosi cutii de carton sau cutii obișnuite ca cutii, dar fructele trebuie învelite în hârtie, presărate cu rumeguș sau nisip. Pentru a crea întuneric, este mai bine să folosiți o țesătură specială, dar respirabilă. Dacă temperatura aerului este semnificativ sub 0, atunci nu este nevoie să transferați fructele în apartament. Trebuie doar să acoperiți perele cu o pătură caldă pentru a le proteja de îngheț.
Dacă în zona dvs. temperatura aerului scade sub -5 grade, este indicat să depozitați fructele în cutii cu structură izolată. Pentru a crea o astfel de casetă, ar trebui să respectați următorul algoritm.
- Trebuie să luați două cutii de carton (una poate fi mai mare și cealaltă mai mică), material izolant și spumă. Puteți folosi spumă poliuretanică, cârpe, așchii sau rumeguș.
- Pentru început, este recomandat să plasați unul mic într-o cutie mare, astfel încât să rămână un interval de aproximativ 15 cm între pereții lor.
- Puneți plastic de spumă în partea de jos a cutiei mici, apoi așezați perele, acoperiți din nou plasticul de spumă și încă un rând de fructe, este mai bine să umpleți restul cutiei cu izolație.
-
Intervalul dintre cutii ar trebui, de asemenea, să fie umplut cu orice izolație. Ca urmare, cutia izolată va proteja în mod fiabil fructele de frig. Rumegușul uscat va ajuta la umplerea tuturor golurilor, ceea ce va proteja fructele nu numai de temperaturile scăzute, ci și de umiditatea ridicată.
Frigider
Această metodă nu este potrivită pentru toată lumea, deoarece numai un număr mic de pere poate fi stocat cu această metodă. Încărcarea mai multor cutii în frigider nu va funcționa. Cea mai bună opțiune este un compartiment pentru legume, deoarece temperatura din acesta este de +4 grade.
Important: dacă decideți să păstrați perele în frigider pentru iarnă, atunci nu ar trebui să existe altceva în el - doar pere.
Este recomandabil să respectați următorul algoritm de acțiuni:
- așteptați câteva ore pentru ca fructele să se răcească, deoarece fără această acțiune, se formează condens pe pere în frigider;
- puneți-le în pungi, de aproximativ 1 kg fiecare, dar în pungi este recomandat inițial să faceți găuri mici pentru a crea ventilație;
- puneți fructele în compartimentul pentru legume, iar la închidere este important să vă asigurați că fructele nu sunt stoarse;
- se recomandă revizuirea fructelor recoltate la fiecare 7-10 zile.
Pivniţă
În pivniță sau subsol, puteți păstra recolta de pere în stare excelentă și în cantități mari. Dar inițial este necesar să pregătiți corect această cameră, respectând următoarele condiții:
- este recomandat să scoateți tot ce nu este necesar din cameră;
- dezinfectați camera cu dioxid de sulf cu aproximativ o lună înainte de a depozita pere; este necesar să închideți cu atenție toate deschiderile și ușile de ventilație, apoi să aprindeți sulul, în timp ce prelucrarea 1 m² va necesita doar 3 grame;
- se recomandă aerisirea camerei după 72 de ore.
Important: beciul poate fi dezinfectat cu alte substanțe sau soluții.
Înainte de depozitare în cutii, este imperativ să se facă așezarea corectă a fructelor, ținând cont de varietatea și mărimea acestora.
Este imperativ să respectați următoarele sfaturi de la profesioniști:
- urmăriți regimul de temperatură;
- legumele rădăcinoase nu trebuie păstrate în aceeași cameră cu pere;
- gândiți-vă la disponibilitatea ventilației în avans, altfel va trebui să ventilați camera în fiecare zi;
- se recomandă menținerea unui microclimat și ar trebui să fie și întuneric în pivniță;
- dacă nivelul de umiditate este scăzut, atunci vor ajuta cutiile de nisip, care trebuie umezite din când în când;
- se recomandă în mod regulat inspectarea fructelor;
- dacă mai multe pere sunt răsfățate într-o singură cutie, atunci trebuie să le sortați cu atenție;
- perele pot fi depozitate atât în cutii de lemn, cât și în cutii de carton, dar este interzisă punerea lor pe podea, doar pe rafturi.
În pământ
După cum știți, în timp, perele își pierd gustul și sucul când sunt depozitate într-o pivniță sau subsol, astfel încât experții recomandă așezarea lor în pământ. Vă rugăm să rețineți că numai o pantă sau un deal sunt potrivite în acest scop, deoarece umezeala se acumulează de obicei în zonele joase primăvara, ceea ce afectează negativ perele.
Important: această metodă este potrivită doar pentru depozitarea pe termen lung a fructelor (până în primăvară), deoarece nu va fi posibil să ajungeți la ele iarna.
Pentru a stoca pere în pământ, trebuie să respectați următoarele recomandări:
- gaura poate fi săpată la o distanță de aproximativ doi metri de apa freatică pentru a preveni inundațiile;
- adâncimea găurii ar trebui să varieze de la 1, 2 la 1, 5 metri, dar lungimea și lățimea depind de numărul de pere;
- fundul găurii trebuie completat cu pardoseală din scândură sau folosiți paleți din lemn și așezați deja cutii cu recolta pe ele;
- se recomandă îngroparea fructelor chiar înainte de debutul primului îngheț;
- se recomandă să rămânem la jumătate de metru între marginea cutiei și suprafețele solului;
- gaura trebuie acoperită cu scânduri, apoi frunzele căzute sau paiul trebuie așezate și apoi acoperite cu pământ deasupra;
- nu uitați să creați ventilație - în centrul găurii, trageți o conductă care va conduce aerul în interior.
Dacă nu este posibil să depozitați pere în cutii de lemn, atunci puteți folosi pungi de plastic. Inițial, perele trebuie așezate în ele și legate cu sfori.
Se recomandă să așteptați primele înghețuri, să le îngropați în pământ și să le aruncați peste ramuri de molid, deoarece acele reprezintă o protecție excelentă împotriva diferitelor rozătoare . Această metodă va menține fructele gustoase și suculente timp de 4-5 luni.
În nisip
Dacă această metodă este aleasă pentru depozitarea perelor, atunci este necesar să se aprovizioneze cu nisip curat și imediat înainte de utilizare trebuie calcinată. Este mai bine să abandonați imediat nisipul brut sau cu adăugarea de sol negru, deoarece în acest caz fructele vor putrezi rapid. Această opțiune este ideală atunci când este nevoie să depozitați o recoltă mare într-o cameră mică.
Trebuie să respectați următoarele recomandări folosind această opțiune:
- pivnița trebuie dezinfectată înainte de utilizare;
- este recomandabil să acoperiți podeaua cu un film;
- se toarnă nisipul în recipiente de lemn cu un strat de 1-2 cm și se întind fructele la distanță una de cealaltă, se acoperă cu nisip deasupra;
- repetați procedura până când sertarul este plin.
Important: este necesar să se mențină umiditatea optimă a aerului în cameră, deoarece odată cu umiditatea crescută, nisipul va deveni umed, iar fructele încep să putrezească.
Capacități posibile
Dacă alegeți recipientul potrivit pentru depozitare, atunci fructele vor dura mai mult. Prin urmare, atunci când alegeți un container, acordați atenție următoarelor caracteristici:
- recipientele din plastic trebuie evitate, se recomandă utilizarea recipientelor din lemn, puteți lua chiar și coșuri;
- pentru a proteja împotriva putregaiului și mucegaiului, cutiile trebuie fumigate cu sulf;
- recipientele cu ventilație slabă sau, în general, fără ea, nu trebuie utilizate, deoarece perele încep să putrezească imediat;
- nu puteți depozita mai mult de 15 kg de fructe într-o singură cutie;
- este recomandabil să faceți doar două marcaje într-un singur container; dacă pere sunt așezate în trei straturi, atunci există o mare probabilitate ca stratul inferior să înceapă să se deterioreze sub greutatea celor două superioare;
- se recomandă așezarea tulpinilor;
- fructele trebuie amplasate la distanță una de cealaltă, astfel încât să nu existe atingere;
- hârtia sau paiele pot fi folosite pentru separarea fructelor; este permisă mutarea perei cu mușchi uscat, rumeguș și chiar turbă;
- pungile din polietilenă pot fi folosite și pentru depozitarea perelor, dar aerul trebuie pompat din ele;
- stivuirea unui recipient deasupra altuia este permisă, dar trebuie să respectați o distanță de 5 cm, astfel încât fundul să nu se sprijine pe tulpini;
- când depozitați o cantitate mică de pere, înfășurați fiecare în hârtie; fructele răsfățate pot fi identificate prin pete umede pe hârtie.
Soiuri de depozitare pe termen lung
Este foarte important să alegeți soiul potrivit pentru depozitare, deoarece nu toate perele pot fi depozitate pe tot parcursul iernii, păstrându-și în același timp aspectul original. Fructele de toamnă și de vară nu sunt potrivite imediat, deoarece nu vor putea minți mult timp, chiar dacă sunt menținute condițiile necesare. Soiurile de iarnă sunt o alegere ideală, deoarece au următoarele caracteristici:
- neindulcit, gustul se îmbunătățește în timp;
- termen de valabilitate lung (de la două luni);
- pulpa densă - păstrează atât gustul, cât și forma chiar și în timpul tratamentului termic;
- perele sunt destul de tari, sunt culese încă verzi, necoapte - este nevoie de timp pentru ca acestea să se coacă.
Important: pentru a determina ce soi de pere crește în zona dvs., culegeți fructele în septembrie și încercați-le. Dacă para este tare, atunci aparține soiurilor târzii și poate fi păstrată până în primăvară.
Sfaturi utile
Grădinarii cu experiență recomandă să urmați aceste sfaturi pentru depozitarea corectă a perelor:
- alegerea soiului este foarte importantă, deoarece soiurile timpurii nu pot fi păstrate în general;
- este interzisă păstrarea fructelor de diferite soiuri într-o singură cutie;
- de obicei în subsol sau subsol, fructele sunt păstrate până la Anul Nou, deși unele soiuri rămân proaspete destul de mult timp - chiar și până în mai;
- este necesar să se inspecteze fructele de cel puțin 2 ori pe lună pentru a îndepărta imediat fructele deteriorate, deoarece acestea pot strica întreaga cultură;
- se recomandă depunerea fructelor nu mai târziu de 3-5 zile după recoltare; fructele îndepărtate arată bine la prima vedere, dar după câteva zile pot apărea deja primele semne de deteriorare a fructelor.
Recomandat:
Frigider într-o Nișă (39 De Fotografii): Dimensiuni De Nișă. Pot Pune Un Frigider Obișnuit într-o Nișă? Cum Se Instalează Corect? Ce Lacune Ar Trebui Să Rămână?
Un frigider într-o nișă face designul bucătăriei luminos și neobișnuit. Care ar trebui să fie dimensiunea nișelor? Este posibil să puneți un frigider obișnuit într-o nișă și cum să-l instalați corect? Citiți despre asta în noul nostru material
Bucătărie Pe Colț Cu Frigider (37 Fotografii): Opțiuni De Proiectare Pentru Bucătării Mici Cu Frigider în Colț în Diagonală. Bucătării Mici Cu Frigider La Ușă
Cum poate fi amenajată o bucătărie pe colț cu frigider? Care sunt opțiunile de proiectare pentru bucătăriile mici cu frigider în diagonală în colț? Caracteristicile designului cu amplasarea frigiderului la ușă
Cum Să Păstrezi Mere Proaspete Pentru Iarnă Acasă? Cum și Unde Să Depozitați Soiurile De Iarnă Pentru Mai Mult Timp? Temperatura Optimă
Păstrarea merelor pentru iarnă vă va permite să primiți vitamine utile pe tot parcursul anului. Cum puteți păstra mere proaspete pentru iarnă acasă? Ce soiuri sunt mai potrivite pentru depozitarea pe termen lung? Ce condiții de depozitare sunt necesare pentru cea mai bună conservare a culturii? Cum și unde să depozitați soiurile de iarnă pentru mai mult timp? Care este temperatura optimă?
Cum Se Păstrează Merele în Frigider? Poți Salva? Depozitarea Corectă A Merelor Pentru Iarnă, Cerințe De Temperatură în Frigidere
Cum se păstrează merele în frigider? Merele pot fi păstrate la frigider mult timp? Cum să asigurați depozitarea corectă a merelor pentru iarnă în congelator?
Cum Se Păstrează Sfecla? Perioade De Depozitare. Cum Se Păstrează Corect în Frigider? Temperatura și Alte Condiții. De Ce Se înnegrește în Interior și Ce Să Faci?
Sfecla pregătită corespunzător poate fi depozitată într-o casă sau un apartament timp de câteva luni. Cum se păstrează sfecla în pivniță? Cum se păstrează corect în frigider? Cum se mărește durata de valabilitate a culturilor rădăcinoase?
